3.將準備好的冬瓜和肉末混合，加入植物油和香油，拌勻，水槽就做好了,冬瓜Bao餃子加入一些其他蔬菜改善口感更美味，比如黑木耳可以使餡料有酥脆的口感；加豬肉也會讓你覺得更油,然后加入加工好的冬瓜和切碎的黑木耳拌勻,具體做法如下:主料:冬瓜1塊，肉餡400克，黑木耳少許,處理冬瓜并移除冬瓜seed,餃子餡料做好了。
1，準備冬瓜，去皮去瓤，用擦絲工具將冬瓜搓成細絲，用鹽腌一會，擰干水分備用。2、豬肉還是羊肉，個人認為羊肉更新鮮。首先，用姜末腌制它以去除魚腥味。10分鐘后加入適量料酒、醬油、胡椒粉、鹽，順時針攪拌。在攪拌的過程中，不斷加水，讓水分盡可能多的吸收，這樣肉餡才會軟嫩。3.將準備好的冬瓜和肉末混合，加入植物油和香油，拌勻，水槽就做好了。4.和面，吃蒸餃或者鍋貼會軟一點，煮的話會硬一點(這一步最好提前做，因為面半小時后才要用)。
2、 冬瓜餡 餃子怎么調餡好吃冬瓜Bao餃子加入一些其他蔬菜改善口感更美味，比如黑木耳可以使餡料有酥脆的口感；加豬肉也會讓你覺得更油。具體做法如下:主料:冬瓜1塊，肉餡400克，黑木耳少許，輔料:醬油少許，蔥少許，姜少許，鹽少許，雞精1勺，蠔油1勺，花生油1勺。步驟:1，處理冬瓜并移除冬瓜 seed。2.用鋼絲擦拭器將冬瓜擦拭成細絲，并用手掐掉多余的水分，3、黑木耳充分泡發，去蒂洗凈，搗碎成塊。4.肉餡中加入生抽、蠔油、鹽、雞精、花生油和蔥姜末拌勻，然后加入加工好的冬瓜和切碎的黑木耳拌勻。餃子餡料做好了。
