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鄭州哪里肘子好吃,鄭州扣碗哪家好吃

來源:整理 時間:2022-09-21 14:28:27 編輯:廣東頭條 手機版

鄭州的東區(qū)消費水平很高,吃飯也比較貴,西郊是美食最集中的地方,有很多好吃都不貴的餐館,作為一個資深老鄭州吃貨,今天就帶大家下館子,看看鄭州有哪些地道的飯店可以嘗,千萬別忘了收藏。元鄭州玉鳳路食號燴面,環(huán)境不錯,很有特色,服務員工作服很有復古特色,新開業(yè)的非常干凈,有個千葉豆腐,很好吃,芝麻醬很濃郁,就是燴面有些貴,二兩的就13,不過確實好吃,贊一個。

1、鄭州扣碗哪家好吃?

鄭州扣碗哪家好吃

翻遍所有美食達人冬日的最美最暖最得勁的美食推薦,竟然89.99%的都推薦這家的扣碗!有什么特別的地方呢?好吧,門頭太過于樸實了,老板一點都不懂設計好嗎。入門就看見一個一人那么高的大蒸籠,老板正從籠里取一份扣肉,穿過繚繞的蒸汽,貌似看見有肉的葷的正在召喚,要的就是這種熱的煙火氣,這種氛圍就是我要找的深冬風味,

趕緊的,先來一份被贊不絕口的條子肉試一下。一分鐘上餐,還帶著熱氣騰騰,燙嘴的架勢,我已經(jīng)管不住自己的嘴了,瞅瞅,一條琥鉑色,散發(fā)著迷人香味,醇香欲滴的肉肉正在晃動,入口竟然不肥不柴,香而不膩,一抿即化,首次體驗吸著吃肉的感覺。另外碗底的梅干菜,真的很會占便宜而且占的那么的滑而不膩,足足的吸夠油脂,解膩利口,好不銷魂,

在室外凍久了,一碗條子扣肉還不夠,還得來份酥肉扣碗。恩,外面裹面軟糯有味,口水再次一觸即發(fā),深深咬透面糊,里面勁道的,鮮嫩的細條肉早已黏住上下牙口,咀嚼啟動,一時半會是停不下來,越嚼越香,你看她吃的真得勁,都快吃兩碗了。好吧,顧忌一下旁邊人的感受,那再來一份素的吧,最喜歡吃面筋,那就來份面筋扣碗吧,不會吧,這面筋做的,從未有過的體驗,些許勁道,鹵味入得足足的,一咬面筋那洞洞縫縫里的汁兒,完全噴發(fā),化到每一個味蕾的細胞中,簡直觸動心靈。

采訪一下,你覺得這家店的扣碗好吃嗎?“老板,有饅頭嗎,你們家這湯汁也太好吃了,我要蘸饅頭吃!”“自己拿,免費吃”哈,我們這河南老板就是實在,主食都是免費的,這一頓吃下來算一算性價比真的超高呀,為啥這么好吃?吃貨本著對食物負責到底的精神,我一定要深究美味背后的邏輯與哲學。聽老板說后我明白了,原來是這樣的.....那條子肉是比較原始的做法,選材來自不肥不瘦的五花肉,焯水之后,上上下下左左右右均勻的抹上紅紅的醬油,放入油中呲呲啦啦的炸勻,

然后放入密制料湯中足足浸浴數(shù)個小時,最后放入碗底碼好,放入梅干菜放上隆中蒸蒸蒸,直到梅干菜吸飽油脂,肉不再膩,最后出籠,翻個蓋,最后妖嬈驚艷的在碟碗中顫抖著勾引你~~那個酥肉也是選自肥瘦均勻相間的五花肉,切成條狀,裹上面糊,油炸,再澆上鹵汁上籠蒸。看似做法易掌握,實則,火候呀,配料呀都不是做一次能夠掌握的,所以,還是學我直接帶上嘴去吃就好了,就在管城區(qū)二里崗南街與紫荊山路向東200米(坐地鐵到二里崗站出來更方便)突然意識到一個問題,這么好吃的扣碗為啥沒有上《風味人間》,本人覺得要是能讓扣碗上了《風味人間》,評分或許會更高,

2、鄭州哪家鹵肉最好吃?

做一個資深吃貨,對鄭州的鹵肉市場我還是非常了解的。不過你提的問題過于籠統(tǒng),下面我分類回答,鹵豬蹄:鄧記,當之無愧是花魁。鄧記有兩個店,其中西四環(huán)須水那個店歷史比較悠久,1997年我剛來鄭州的時候,就聽說了,那時候鄭州市區(qū)面積還沒有那么大,須水屬于遠郊區(qū)。到現(xiàn)在,須水的鄧記仍然是很多人吃豬蹄、叫花雞的首選地,

最近這十來年,政二街和政三街交叉口的周口鄧城豬蹄店,一直生意火爆。老板想盡辦法,不斷擴大店面,從去年開始在政三街石化大廈樓下也開了一家李記豬蹄兒手搟面,離鄧記的店只有不到100米,肉也很好吃,生意不錯。鹵羊肉:唐河王記最出名,總店是在國基路,花園路和渠東路之間。生意火到什么程度?春節(jié)前的有一天晚上9點多多,我來到這里,大廳坐得滿滿當當,人聲鼎沸,

包間當然也是滿的。據(jù)我觀察,現(xiàn)在好多中檔飯店,往往包間坐滿,大廳客人不多,唐河王記總店能夠晚上9:00還大廳客滿,真是喜人,唐河王記是連鎖店,在東明路(黃河路口南)、玉鳳路、經(jīng)開第六大街、緯五路、農(nóng)業(yè)路與九如路交叉口都有店,驢肉:天上龍肉,地上驢肉。驢肉之美味、營養(yǎng),廣為人知,這兩年,位于北郊花園口鎮(zhèn)政府附近的“有故事的驢”越來越火。

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