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1，蓮藕排骨湯怎么做
2，骨頭蓮藕湯怎么做

1，蓮藕排骨湯怎么做

蓮藕排骨湯－準(zhǔn)備食材－蓮藕,排骨,蔥適量,姜適量,八角適量,桂皮適量,香葉適量,枸杞適量,料酒適量,鹽適量－步驟－1.買來(lái)的排骨(或者脊骨)洗凈，溫水下鍋，水開(kāi)后撇去血沫。（水中放入幾片姜，可以去除排骨的血腥味。）蓮藕切塊2.放入蔥姜、八角、桂皮、枸杞、香葉（調(diào)料包）。3.大火煮，開(kāi)鍋后放入切好的蓮藕。開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)。4.一個(gè)小時(shí)后撒入鹽（調(diào)料包），再蓋蓋小火燉煮40分鐘，關(guān)火后利用余溫燜10分鐘，即可出鍋。－小貼士－排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及保健作用我就不說(shuō)啦，排骨湯的最大魅力，應(yīng)該就是其香濃中夾有清甜的味道。當(dāng)排骨小火慢慢熬煮后，骨髓中的鈣質(zhì)與精華全部融在了湯里，讓湯汁清甜無(wú)比！再搭配上蘿卜、冬瓜、藕、山藥等菜蔬，不僅富含鈣質(zhì)，而且富含豐富的維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其適合發(fā)育期的青少年、體弱的老年人和特別需要補(bǔ)充鈣質(zhì)的人群，所以港臺(tái)一帶有排骨湯是既自然、又美味的營(yíng)養(yǎng)圣品之說(shuō)。現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)蓮藕排骨湯，這湯在我們這兒很受歡迎，此湯清香微甜，有補(bǔ)心益脾，養(yǎng)顏活血，止渴利尿的功效，對(duì)女人來(lái)說(shuō)，常喝此湯還可以滋潤(rùn)皮膚。

蓮藕排骨湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯蓮藕排骨湯的制作材料：主料：排骨,蓮藕。蔥,姜,鹽,料酒。教您蓮藕排骨湯怎么做，如何做蓮藕排骨湯才好吃1、把排骨洗凈，切成小塊。 2、把蓮藕洗凈，切片。 3、在砂鍋或者煮鍋中倒入水，把洗凈的排骨放進(jìn)去。 4、用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去。 5、在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。 6、用文火燉大約1小時(shí)，放入蓮藕。再燉約1小時(shí)，蓮藕變軟，即可。

懶人版蓮藕湯，用電飯鍋也能熬出來(lái)。

蓮藕排骨湯怎么做

2，骨頭蓮藕湯怎么做

懶人版蓮藕湯，用電飯鍋也能熬出來(lái)。

1、姜片6克、蓮藕300克切片2、將排骨400克、小蔥一根、姜片、紅棗3個(gè)、枸杞2克、水500ml放入鍋中，大火煮沸，撇去浮沫，之后小火燉半小時(shí)3、倒入蓮藕，小火燉半小時(shí)4、放入2克鹽，即可出鍋

先把骨頭洗凈切小塊，放在冷水鍋里焯水，水漲后把骨頭撈出，用溫水洗干凈骨頭上的浮沫，一定要用溫水洗，不要用冷水洗，不然骨頭上的肉會(huì)回縮變硬又老又柴不好吃，然后煮骨頭，用水淹沒(méi)骨頭開(kāi)大火煮漲，中火煮三十分鐘再把洗凈切塊的蓮藕放進(jìn)鍋里煮到藕熟，放鹽再煮五分鐘，起鍋放味精調(diào)味，注意不要先放鹽一起煮，不然骨頭蓮藕的湯會(huì)變色。

蓮藕骨頭湯，家常菜系，采用老蓮藕以及骨頭熬制而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，湯味鮮美，適合老少及一般人食用。具有清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用。開(kāi)鍋后，以均勻的微火來(lái)煨制。無(wú)論火候和用時(shí)都是恰到好處的，在烹制的過(guò)程中，將原料中的精華完全煲出，溶于湯中。如此煲制出的的湯品，無(wú)論營(yíng)養(yǎng)和滋味都更上一層樓。做法1.先把骨頭過(guò)一下熱水，去血水。2.放入高壓鍋，加料酒，醬油，大料，蔥切段，姜切片，香葉幾片一起放入高壓鍋，加水，只要滿過(guò)骨頭就可以。3.點(diǎn)火，到冒氣了，開(kāi)小火，然后再等5分鐘。4.把藕洗干凈，切塊，等高壓鍋氣消了，放入一次吃的量，再點(diǎn)火，等冒氣3分鐘，等氣消，加鹽，就能吃啦。

1、白菜干用溫水泡40分鐘左右，待白菜干完全泡開(kāi)后，用溫水細(xì)細(xì)洗干凈，切成段；2、蓮藕洗凈去皮切成不大不小的塊；3、花生泡上一個(gè)小時(shí)左右；菜干蓮藕花生湯的做法圖片第4步4、鍋內(nèi)加足水，將白菜干、蓮藕、花生蜜棗一起下鍋，大火煲開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲上一個(gè)半小時(shí)，待白菜干已經(jīng)完全變得綿軟了，加入鹽，蘑菇精調(diào)味即可。

骨頭蓮藕湯怎么做