2.將酒曲碾成粉末，均勻拌入米中，將團米打散,具體做法是將紗布放在蒸籠層上，將糯米倒入，鋪好,4.米飯涼到不燙手后，加入融化的利口酒粉，攪拌均勻,how自制米酒材料:白米飯1.2kg，水2400cc，2號糖200g，酒曲20g,7.家產米酒發酵3天,做法1,蒸餾酒冷卻后就是香醇米酒的自釀。
1。糯米洗凈浸泡12小時后，倒掉水，只留少許。2.把泡好的糯米放在電飯鍋里，煮熟，然后倒在大碗里，打松。3.甜酒粉用少許溫水融化備用。4.米飯涼到不燙手后，加入融化的利口酒粉，攪拌均勻。5.將攪拌好的糯米放入砂鍋中，輕輕壓平，中間挖一個小洞，撒上一些甜酒粉，倒入一湯匙涼開水。6.砂鍋用保鮮膜包好，用厚衣服包好，放在暖和的地方。7.家產米酒發酵3天。
1，:糯米3斤，甜酒曲一小袋，涼開水。2.先將糯米洗凈，浸泡6小時左右。糯米需要泡到完全膨脹。用手戳一下沒有硬核的糯米就行了。3.接下來，蒸糯米。具體做法是將紗布放在蒸籠層上，將糯米倒入，鋪好。蓋好后用大火蒸40分鐘左右。糯米表面要多戳幾個孔，這樣鍋里的蒸汽就能升起來，糯米就更容易蒸了。4.糯米蒸好后，把糯米倒入一個沒水沒油的大盆里，打開糯米，晾涼。再準備一個干凈的小碗，倒入半碗涼開水，將甜酒曲倒入碗中溶解。5.當糯米冷卻到30度左右時，將溶解的酒曲水倒入其中，攪拌均勻。6.攪拌好后用干凈的飯勺壓一下，中間挖個洞，倒入兩碗涼開水，然后蓋上保鮮膜，放在暖和的地方發酵。室溫低于20度時，需要用棉襖或被子裹緊，讓糯米保溫，這樣更容易發酵。
3、怎樣 自制 米酒how自制米酒材料:白米飯1.2kg，水2400cc，2號糖200g，酒曲20g。做法1，將米略洗干凈，在米杯中加入8 1/2杯水，用電飯鍋煮，然后將米煮熟。2.將酒曲碾成粉末，均勻拌入米中，將團米打散，3.將攪拌好的大米放入容器中，然后蓋上蓋子，放在陰涼干燥的地方，避免陽光照射。4.靜置72小時后，打開蓋子，加入砂糖攪拌均勻，然后加入2400cc水，輕微攪拌，5.蓋上蓋子靜置12天，發酵完成，成為酒醪。6.將酒醪放入蒸餾器中加熱蒸餾，蒸餾酒冷卻后就是香醇米酒的自釀。
