真實的答案是各地都有吃辣椒特別厲害的人，也有相對不是很厲害的人，還有曾經厲害后來不厲害的，就比如我自己，年輕時候吃辣椒非常厲害，現在胃不好甚至都不敢吃太多辣了。說到中國南方最能吃辣的地方就要屬于湖南四川和江西了，當然還有重慶，這幾個地方吃辣有很長的歷史了，可以說是祖祖輩輩傳下來的，很多別的地方的人要是來四川湖南江西等地玩的話肯定會吃不慣這邊的口味，因為太辣了，辣到不是一般人受得了的。

1、貴州、四川、湖南哪個地方的人吃辣厲害？理由是什么？

感謝“生活資調”邀請。這個問題沒有標準答案，我是貴州人，在三個地方都生活過，雖然我個人認為貴州的辣椒最香最辣最好吃，但是也知道四川人、湖南人都是各有各的答案，就比如說我們貴州人認為“貴州是香辣，四川是麻辣，湖南是干辣”，但是其實湖南人也認為自己是香辣；還有一句話叫“某某地方不怕辣、某某地方辣不怕、某某地方怕不辣”，但是三個地方都認為自己才是那個最厲害的“怕不辣”！真實的答案是各地都有吃辣椒特別厲害的人，也有相對不是很厲害的人，還有曾經厲害后來不厲害的，就比如我自己，年輕時候吃辣椒非常厲害，現在胃不好甚至都不敢吃太多辣了。

2、湖南、貴州、四川的人都說自己是最能吃辣的，到底誰最厲害？

舉世公認這三個地方無辣不歡，有流行多年的俗話作證：四川不怕辣，貴州怕不辣，湖南辣不怕。這種對辣椒的癡迷，構成了一道中華民族飲食文化的風景線，都說吃辣椒上火，其實不會。道理很簡單，上火是你身體哪部分有問題了，是炎癥，有了炎癥，體內防御系統就會全力以赴去消滅病毒，發炎的地方擺戰場，你死我活，所以體內溫度就升高。

吃進辣椒，跟這個殊死戰斗不大相干，只是多少會增加腸胃的溫度，感覺促進了身體發燒，愛吃辣椒的原因也很好玩，川、貴、湘空氣潮濕瘴氣大，多吃辣椒漲陽氣，這是主要的。好玩的在于過去窮的時候，辣椒就是個菜，類似于困難年代的“瓜菜代”，買不起菜，蘸個辣味就把飯吃了，及至到了如今，人們生活富裕了，每天的飯菜比過去的年飯還好，這就帶來很不好的副作用，魚肉也不香了，吃嘛嘛沒味。

3、湖南、江西、四川三個省，究竟哪個省的人更能吃辣？

辣椒在中國南方大部分地區都很常見，而且大部分地區都會吃辣椒，有些地方甚至沒有辣椒就吃不下飯，也許有些不吃辣椒的人看到了會覺得我在吹牛，我很負責任的告訴那些不吃辣椒的人，這是真的，因為我本人就是這樣一個沒有辣椒就吃不下飯的人。說到中國南方最能吃辣的地方就要屬于湖南四川和江西了，當然還有重慶，這幾個地方吃辣有很長的歷史了，可以說是祖祖輩輩傳下來的，很多別的地方的人要是來四川湖南江西等地玩的話肯定會吃不慣這邊的口味，因為太辣了，辣到不是一般人受得了的，

像我老家就是江西的，有很多外地的女孩子嫁到我老家這邊的時候剛開始都是很吃不慣我們這邊的菜的，辣的受不了。不過我覺得像我們江西這邊吃辣還算好的了，也不是特別的辣，大家要是去過四川和湖南那邊那才是真正的辣，我之前去過好多次四川和湖南那邊，沒去之前我一直以為我老家這邊是最能吃辣了，沒想到去了才知道連我這個從小吃辣椒長大的人都會辣的受不了，特別是四川湖南那邊的火鍋，唉也只有去過的才懂得真正的辣味，

4、到底湖南人、四川人、重慶人哪個地方的人最能吃辣？

說起四川，重慶，湖南這三個地方，總有一個東西是繞不過去的，那就是辣椒。作為一個奶奶是湖南人，家鄉在重慶周邊，長大在成都定居的人來說，這其中的不同還真是大有體會評比哪兒最能吃辣，這個標準比較模糊，因為要說愛用辣椒，全國各地恐怕難有幾個地方比得上川，渝，湘。但三地對辣的追求又不一樣，川辣（不是穿啦，不要攤辣，免得胃穿孔真的穿啦）典型的味型是香辣，就是除了辣還得香。

所以會有各種干鍋，紅油串串之類吃著香嘴巴的東西，而川菜里熬紅油也是很有講究的，得有各種香料與辣椒相互配比到位，那個味兒才對，所以這油的香和辣的爽結合起來就很美妙了。辣中帶著香啊，香里還透著點兒甜，重慶的辣，是麻得你找不到媽媽的辣，這跟地形氣候也有那么一丟丟關系，重慶是山城，氣流不通暢，重慶的夏天是悶得你滿屋子打轉轉的熱，冬天又是潮得你懷疑人生的冷。