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1，魚子是什么 意思

魚子的解釋(1) [roe]∶魚的卵 (2) [roe-shaped paper]∶古代的一種紙,紙面上呈霜粒狀,像魚子詳細解釋 (1).魚卵。唐皮日休《種魚》詩：“移土湖岸邊，一半和魚子。” 清葆光子《物妖志·鱗·白魚》：“以刀剖之，悉是魚子。” 孫犁《蝗蟲篇》詩：“過去，水災和蝗災，常常接連，于是有人說，魚子和蝗子互變。” (2).即魚子箋。唐李肇《唐國史補》卷下：“紙則有越之剡藤、苔牋，蜀之麻面、屑末、滑石、金花、長麻、魚子、十色牋。” 唐吳融《倒次韓致光侍郎無題元韻》：“魚子封牋短，蠅頭學字真。” 參見 “ 魚子牋 ”。 (3).指魚子纈。唐段成式《戲高侍御》詩之五：“厭裁魚子深紅纈，泥覓蜻蜓淺碧綾。”參見“ 魚子纈 ”。 (4). 蠹魚卵。宋蘇舜欽《檢書》詩：“魚子或破碎，蠶兒尚狎恰。” (5). 漁人，釣魚者。南朝梁劉孝綽《釣竿篇》：“釣舟畫彩鷁，魚子服冰紈。”一本作“ 漁子 ”。詞語分解魚的解釋魚（魚） ú 脊椎動物的一類，生活在水中，一般有鱗和鰭，用鰓呼吸，冷血：魚蝦。魚蟲。魚網。魚躍。魚貫（像魚游一樣先后相續）。魚雁（書信，信息）。魚米鄉。魚尾紋。魚目混珠。魚質龍文（喻虛有其表）。姓子的解釋子 ǐ 古代指兒女，現專指兒子：子女。子孫。子嗣。子弟（后輩人，年輕人）。植物的果實、種子：菜子。瓜子兒。子實。動物的卵：魚子。蠶子。幼小的，小的：子雞。子畜。子城。小而硬的顆粒狀的東西： *

魚子是什么意思

2，魚子怎么吃

　　魚子中富含的一些微量元素對人體可以說是十分重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的，經常食用益處多多，味道鮮美也很適合小朋友吃。但也要適量，那么魚子怎么吃才能更加發揮其功效呢，下面一起來看看。魚子是什么　　魚子也叫魚籽，是用魚卵做成的腌制品或著干制品。市面上我們常能見到不同叫法的魚子制品，這都是根據制成魚籽的不同魚類的魚卵而形成的不同叫法，比如說市面上比較常見的紅魚籽就是由馬大哈魚類加工而成，鱘鰉魚的魚卵制成的魚籽被稱為墨魚籽。魚籽的營養價值非常之高，其不僅還有豐富的蛋白質，還含有提供人體熱量的脂肪。而魚籽的做法更是多種多樣，口味也不盡相同。魚子的營養價值　　魚子有很高的營養價值，它含有球蛋白、卵清蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，味道也是十分鮮美。同時，魚子也是一種營養豐富的食品，含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，這些元素都是人體重要的營養補充劑，其富有的膽固醇則是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。還有含量豐富的磷酸鹽和石灰質，對于大腦和骨髓的發展都有好處。另外，魚籽中的維生素含量也十分豐富的，例如可以防止眼疾的維生素A，可防治腳氣和發育不良的維生素B，還有可防治佝僂病維生素D。根據食品分析，每100克魚卵中，含水分63.85～85.29克，脂肪0.63～4.19克，粗蛋白質12.08～33.01克，粗灰分1.24～2.06克。而且魚子中富含的一些微量元素對人體可以說是十分重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的，經常食用益處多多，味道鮮美也很適合小朋友吃。有些地方有小朋友吃魚籽會不識數會變笨的說法，這也是沒有科學依據的。相反，因為魚子中含有多種維生素，不僅有利于促進發育、增強體質，還能烏發健腦，煥發青春。魚子怎么保存　　若說味道，那肯定時新鮮魚子會比較好吃，但是因為魚子營養價值太高，不宜多吃，大部分魚子還是需要好好保存，以免變質。一般來說，魚子主要有曬干或者冷藏兩種保存方法。　　曬干保存法主要是將新鮮魚子曬干后放在通風的地方保存。這樣的方法魚籽不但不會壞，而且味道依舊鮮美。　　而冷藏保存法就是用保鮮膜將魚子包好放到冰箱冷藏就可以了，要是魚子太多吃不了，還可以選擇冷凍，等到想吃的時候再拿出來就可以了，不過需要注意的時，這樣的保存方法時間不能過長，以免魚子變質。　　除了中餐中有魚籽這種食材，在西餐中，利用魚子制成的魚子醬更是一種深受歡迎的昂貴美食。于中國人喜愛吃的魚子不同，西方人愛吃的魚子醬主要是來自于鱘魚。既保存魚子的鮮美和營養價值，還賦予了魚子更豐富的口感，不過這樣的魚子醬價格也是較為昂貴。魚子的適宜人群　　正常來說，一般人群均能食用魚子，因為它營養豐富，它所含有的球蛋白、卵清蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，以及大量的鈣、磷、鐵、蛋白質、維生素、核黃素等都是我們人體重要的營養補充劑。對于小朋友來說，魚子是上好的補品，吃了能夠促進發育、增強體質。而且還能提高孩子記憶力，學習起來更加輕松。同時對于身體比較虛弱，抵抗力較差的人群來說，魚籽具有增強體質的作用，是一種不錯的食物。　　但需要注意的是，因魚子富含膽固醇，老人還是要盡可能少吃。魚子吃多了會怎么樣　　魚子營養價值高，含有豐富的蛋白質和嘌呤，因此時不能過量食用了。一旦過多食用，就會導致嘌呤堆積在關節處，不僅無法被利用，甚至會引起體內血尿酸增多，引起痛風。因此痛風患者食用魚子需要極其注意。　　同時，因為魚子含有豐富的膽固醇和脂肪，一旦過量食用，大量的膽固醇和油脂就會被攝入體內，造成血液中的膽固醇含量升高，最終出現高膽固醇或高血脂的現象。　　另外，如果時魚子醬因為屬于腌制食品，含有較多的鹽分以及礦物質含量，所以如果大量食用會增加大量的鈉離子，導致體內血壓升高，最終出現高血壓的癥狀。魚子的食用禁忌　　正常來說，魚子是適合絕大多數人食用的，經常食用益處多多，味道鮮美也很適合小朋友吃。而有些地方有小朋友吃魚籽會不識數會變笨的說法，這是也是沒有科學依據的。相反，因為魚子中含有多種維生素，還能促進小朋友生長發育、增強體質。　　但是需要注意的是，因為魚子有很高的膽固醇含量，老年人確實是要少吃，而且有高血壓心臟病，腫瘤患者，或者長的比較胖膽固醇比較高的人要少吃。　　另外，在吃魚子時，一定要保證魚子煮熟了，魚子雖然很小，沒有熟透的魚子吃了可能會造成消化不良，造成拉肚子。同時，魚籽一次也不可多吃，過量食用會對腸胃造成傷害。　　對于價格昂貴的魚子醬，因為蛋白質、嘌呤等營養元素含量太高，哪怕是成年人也不能大量食用魚子醬，以免出現尿酸鹽結晶，造成晶體性關節炎等癥狀，一天小于50克的量就足夠了。　　還有一點需要特別注意，并不是所有魚類的魚籽都是可以吃的，像是河豚的魚籽或者鯰魚子也有毒如果食用了可能會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難等癥狀。就會引發中毒現象。而且也要避免吃污染區域的魚子。科學顯示，魚頭和魚籽部位的農藥殘留量要高于魚肉的5-10倍，所以在購買魚籽時要選則健康無污染地區產出的，避免農藥殘留。而且魚籽膽固醇和蛋白質較高，無論吃什么都還是要適量。魚子什么時候吃最好　　春季氣溫轉暖，這時候眾多魚類紛紛產卵，這時候魚子比較新鮮，是吃魚子的好時機。

魚子怎么吃