整塊雞胸肉比較厚，切成薄薄的肉片，大約1cm厚,6.鍋底油放入姜蒜炒香，再放入芹菜和胡蘿卜大火翻炒一分鐘左右,雞胸肉類做法如下:1,水煮雞胸肉:雞胸將肉用清水洗凈，準備一鍋涼水，加入蔥、姜片和鹽，雞胸,2.黑胡椒雞胸肉:雞胸肉解凍后用廚房紙包好吸收水分,芹菜胡蘿卜炸雞做好了。
1、食材:雞胸 200g肉、200g芹菜、胡蘿卜1/2根、生抽2大勺、鹽少許、胡椒粉少許、玉米淀粉1大勺、蠔油1大勺、料酒1大勺、姜1片、蒜2根。2.洗凈雞胸肉，去除筋膜，切成條狀。加入一勺醬油，一勺料酒，少許鹽，黑胡椒，一勺玉米淀粉。3.拌勻，然后倒入一勺食用油，拌勻腌制十分鐘。4.芹菜去掉老葉，洗凈，切成五六厘米左右的小塊。胡蘿卜將它們切成粗條，準備好姜絲和蒜末。5.鍋中倒入適量食用油，加熱。放入腌制好的雞肉，炸至白碎。6.鍋底油放入姜蒜炒香，再放入芹菜和胡蘿卜大火翻炒一分鐘左右。7.加入一勺醬油、鹽和一勺蠔油攪拌均勻。芹菜胡蘿卜炸雞做好了。
2、 雞胸肉的做法大全家常菜雞胸肉類做法如下:1。水煮雞胸肉:雞胸將肉用清水洗凈，準備一鍋涼水，加入蔥、姜片和鹽，雞胸，燒開后關火，蓋上鍋蓋煮至熟透(約5-10分鐘)；熟了就出鍋，然后用冷水沖洗兩遍，用手撕成絲，撒上黑胡椒，拌勻即可享用。2.黑胡椒雞胸肉:雞胸肉解凍后用廚房紙包好吸收水分，整塊雞胸肉比較厚，切成薄薄的肉片，大約1cm厚。然后放入鹽、黑胡椒、醬油、淀粉，按摩均勻，放入冰箱冷藏20-30分鐘，腌制半小時，鍋燒熱，放一點油，感覺油溫差不多了，放鹵好的雞胸肉，另一面煎，看顏色有點焦黃，熟了就上桌。
