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1，老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷區別是什么
2，老北京雞肉卷到底是不是老北京的
3，肯德基老北京雞肉卷的做法

1，老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷區別是什么

1.首先，墨西哥雞肉卷和老北京雞肉卷兒的主要食材都是雞肉。兩者所采用的雞肉都是一樣的，而且會先用辣味調味料腌制雞肉。之后在上面裹上面糊，放到油鍋里炸。但是他們兩個的配菜是有很大的區別了，一般我們吃到的西方墨西哥雞肉卷的配菜主要是番茄，生菜和洋蔥，這些和快餐店里的漢堡的配菜是很類似的。但是老北京雞肉卷的食材更有中國特色，它主要搭配黃瓜條和小洋蔥絲，類似于我們吃到的烤鴨的配菜。2.老北京雞肉卷的醬料和墨西哥雞肉卷的醬料也是不一樣的。通常老北京雞肉卷會使用甜面醬，有的創新做法也會加入漢堡醬，這些食材更加的符合中國人的口味。但是墨西哥雞肉卷的醬料就比較復雜，通常會使用胡椒醬，蛋黃醬沙拉醬，墨西哥風味醬，墨西哥醬中有一種叫做莎莎醬，很有特色，它是一種酸辣口感的醬，更適合年輕人的口味。3.老北京雞肉卷更傳統，像是春餅和烤鴨的結合，符合我們中國人的口味。但是墨西哥雞肉卷吃起來更像是西式漢堡和熱狗，這樣的食物，符合年輕人和兒童的口味。

老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷區別是什么

2，老北京雞肉卷到底是不是老北京的

是的，雞肉卷是墨西哥的特色美食，而老北京特色的雞肉卷是根據它們改編成符合國內口味的一種快餐美食。“老北京雞肉卷”是用與“墨西哥雞肉卷”同樣的面餅，放上經烹炸的雞腿肉條，加上爽脆的黃瓜條、京蔥段，澆上濃郁的甜面醬和漢堡醬包裹而成。這樣的配料，完全與北京烤鴨的風味相同。“老北京雞肉卷”既結合了快餐的“邊走邊吃”，也滿足了本土消費者的口味。小貼士1、1只雞腿差不多可以做兩個雞肉卷，如果不喜歡雞腿肉，也可以直接用雞胸肉來做，用這個方法炸出來的雞塊味道非常好，直接吃就很棒。2、雞肉卷的餅要比平時做的蔥油餅薄一些，太厚口感不好。3、也可以不放甜面醬、黃瓜和蔥絲，用沙拉醬和生菜或圓白菜絲，這樣就變成了墨西哥雞肉卷了。

老北京雞肉卷到底是不是老北京的

3，肯德基老北京雞肉卷的做法

關于老北京雞肉卷，豆媽在網上查過一些資料，據說老北京雞肉卷實際上是肯德基首創的，從墨西哥雞肉卷演變而來，以迎合北京人的口味；所以北京的朋友們，在北京這種雞肉卷算是地方特色嗎？不過，甭管是不是地方特色，豆媽對于這種食物是相當喜歡的了，現在除了肯德基，許多小吃攤上也是有專門賣的；而且老北京雞肉卷，對于我來說還是一個陪伴了我一段特別時光的美食。兒子還很小的時候，因為要照顧他們，沒有時間做飯，我可是那個老北京雞肉卷攤上的常客，吃了不少的雞肉卷呢……今天豆媽分享的這款老北京雞肉卷的做法，是根據自己吃過的雞肉卷改良而來的。步驟很簡單，炸好雞肉條，在餅上抹上醬，裹起各種蔬菜就可以了口感香脆且清爽！！如果要做早餐的話，提前備好餅，早上起來炸下雞肉條就可以了，更加方便了~【準備食材】：雞胸肉1塊、餃子皮10張或者現成的烙餅雞蛋2個、面粉或者淀粉適量、面包糠適量生姜、生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、雞精各適量胡蘿卜、黃瓜、生菜、甜面醬或者黃豆醬【做法】：一、雞胸肉洗凈，切成指頭粗的長條長短隨意，但是別切太細了，“胖胖的肉肉”吃起來更有感覺切好的雞肉條加入生姜、生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、雞精各適量提前腌制2小時以上二、將腌好的雞肉條，按照淀粉、雞蛋液、面包糠的順序分別裹一遍放入熱油中，中火，炸至金黃色因為切的雞肉條比較厚，所以不要開大火哦，中火或者中小火慢炸，炸透了才香雞肉條炸好，外層香酥到掉渣，好吃極了孩子們都是搶著吃的節奏，豆媽想留些做雞肉卷，完全是搶出來的一些終于能深刻體會到，當年為啥家里一炸年貨，就要先把我們都攆到廚房外面去了……三、炸好雞肉條，就開始做餅了；其實豆媽是先做的餅，再炸的雞肉條，也建議大家這樣做，因為雞肉條剛炸出來的更好吃，放冷了口感會差些哦，這也是為啥我們去買雞肉卷的時候即便熟的雞肉條也要回籠再炸的原因對于做餅，自己和面的話一定要用熱水哦，不想和面的，豆媽有三種方案方案1：取2張餃子皮疊在一起，搟成正方形或者圓形平底鍋或者電餅鐺刷油，烙至一面焦黃即可餃子皮烙的餅比較硬些，但是口感十分的香脆，包上菜之后很好吃的，個人非常喜歡方案2：10張餃子皮中間刷油，側邊刷油，疊起來后，一起搟薄放入盤中上蒸籠蒸10分鐘左右，取出一張張撕開即可這樣做的餅皮很軟，也薄，唯一的缺點是沒有外面的焦斑方案3：最簡單了，直接買現成的烙好的烙餅，在山東這邊普通超市都有賣的，也有許多專門烙餅的門店，5毛錢一張四、解決了餅的問題，現在就是包雞肉卷啦！餅上刷一層甜面醬或者黃豆醬，放上生菜、黃瓜條、胡蘿卜絲、雞肉條，卷起來就可以了愛吃大蔥的還可以放上大蔥絲豆媽真的是一邊做一邊被瓜分，等到拍照時就剩下這四個了簡單方便還美味，有空時一定要給家人試試啊！豆媽，熱愛中式糕點，創意小吃，如果您也喜歡，記得關注我哦，您的關注是我最大的動力！2271閱讀搜索kfc老北京雞肉卷的醬料2020年kfc早餐菜單老北京千層肉餅做法醬汁雞肉卷做法大全雞肉卷里的醬是什么醬老北京美式炸雞教程

肯德基老北京雞肉卷的做法