烤面筋的做法如下1、面筋做法，最方便的是買成品一個大概幾毛錢一塊錢的樣子（要買大面筋不要買小面筋），自己做的話買專門做面筋的面粉（面粉店里給他們說他們都知道谷元粉），500克面粉加230克水和成面團，然后放到水里洗，洗好的面筋用刀切成條狀，然后用筷子螺旋卷起，放到開水鍋里煮熟撈出，用刀在上面打上花刀不能切斷就行了。

1、烤面筋的醬料怎么做？

大家好我是藥都小萬，很高興回答你的問題，當時花了幾千塊錢學的戶部巷烤面筋，現(xiàn)在不做小吃了，想讓更多的人不花錢就能學到這道烤面筋，所以把主要醬料配方給大家講一下，如果喜歡我的做法請大家點下關(guān)注！烤面筋的做法如下1、面筋做法，最方便的是買成品一個大概幾毛錢一塊錢的樣子（要買大面筋不要買小面筋），自己做的話買專門做面筋的面粉（面粉店里給他們說他們都知道谷元粉），500克面粉加230克水和成面團，然后放到水里洗，洗好的面筋用刀切成條狀，然后用筷子螺旋卷起，放到開水鍋里煮熟撈出，用刀在上面打上花刀不能切斷就行了。

2、秘制面筋紅油用料:食用油500克、八角7克、桂皮5克、小茴香4克、香葉2克、花椒3克、白蔻2克、草果3克、白芷2克、香茅草2克、丁香1克、白胡椒2克、蔥50克，洋蔥30、姜50克、蒜20克、芹菜15克、香菜15克，孜然粉20克、、辣椒粉30克、花椒粉8克、去皮熟芝麻30克、十三香3克、3A粉2克、雞精5克、雞粉5克、味精5克、蒜蓉辣醬50克、蠔油30克、海鮮醬25克、芝麻醬40克、花生醬20克、柱候醬20克。

具體做法:把八角、桂皮、小茴香、香葉、花椒、白蔻、草果拍裂、白芷、香茅草、丁香、白胡椒放到盆里蓋著用點白酒浸泡20分鐘，起鍋燒油把泡好的香料和蔥姜蒜、芹菜、香菜放到鍋里小火慢慢炸，大概二十分鐘左右炸至洋蔥等金黃色（注意不要炸糊）撈出所有香料，等油溫降下3～4成熱放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉十三香3A粉、雞精、雞粉、味精、蠔油、蒜蓉辣醬、海鮮醬、芝麻醬、花生醬、柱候醬攪拌均勻小火慢慢熬制10分鐘撒上芝麻秘制醬就好了，

3、蘸撒料:椒鹽10克、熟花生粉25克、熟核桃粉25克、熟芝麻粉25、熟葵花籽粉25克混合在一起做蘸料，孜然粉辣椒粉適量做撒料，還可單獨制作辣椒油刷上改變口味。最后，把面筋用烤簽串上放在紅油里面浸泡4個小時以上，然后蘸上蘸料上爐烤制金黃色烤的時候刷點泡面筋的紅油保證面筋不干，烤好根據(jù)需要撒上撒料和辣油，一道香辣可口的戶部巷烤面筋就好了，

2、鄭州哪家烤面筋好吃？

烤面筋，無肉勝有肉的滋味，只要嘗過一口，真的是能一輩子懷念的味道說到鄭州的烤面筋，那第一下要聊的，當然是最火的“一廠光頭烤面筋”首先要吐槽一下，最最最最大的缺點，那就是排隊時間長，不管什么時間去，都要排上40到一個多小時的隊，沒點耐心還真吃不到，效率是真的低，不過老板娘挺友好的10塊錢七個，價格相對還是很良心，跟我們平常吃的烤面筋不太一樣，這個表面裹了一層面餅，把烤面筋和醬汁都包裹在里面，像是吃春餅一樣除了這個大網(wǎng)紅店，還有一個要推薦給大家的，就是烤小面筋這家店叫，我嘞個神烤小串，他們家主要賣小串，烤面筋不是主打，但是吃過一次你絕對會愛上，這個烤面筋特別小，每一根都焦脆入味，非常有特色喜歡我的分享能給大家?guī)韼椭矚g記得給小花點贊，謝謝大家。

3、河南胡辣湯中的面筋片是怎么做的？

胡辣湯是河南的傳統(tǒng)美食，是很多人兒時記憶中的味道，胡辣湯的味道主要是椒香味，在搭配上略帶辛辣味，湯中有木耳、牛肉、面粉、面筋、豆腐等。這些看似普通的食材巧妙搭配，鮮香撲面而來，在一個寒冷的冬日早晨，吃一碗熱氣騰騰的胡辣湯，從心到身都是溫暖的。胡辣湯的歷史可以追溯到清代，民國初年，它開始蓬勃興起。后來，經(jīng)過人們的不斷加工和改造，今天的胡辣湯應(yīng)運而生，

如果你去河南，你會發(fā)現(xiàn)在街頭依然全都是它的身影，可以說是一種經(jīng)久不衰的美食。胡辣湯以其價格低廉、味道鮮美，一直深受歡迎，有很多人非常喜歡吃胡辣湯里的面筋，那么你知道面筋是如何制作的嗎？其實制作面筋的方法非常簡單，只是要稍微花費一點時間，下面就讓我們一起來學習一下吧，材料：中筋面粉（6杯）水（2杯）制作方法：1、準備好一個大盆，將所有面粉倒進大盆中，加入清水，水量和面粉的比例要酌情添加。