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本文目錄一覽

1，上海哪里的生煎最好吃呢
2，上海最出名的生煎包是哪家
3，大家覺得上海生煎好吃嗎
4，正宗上海生煎包的做法步驟圖怎么做好吃
5，上海哪家品牌的生煎最好吃
6，上海生煎哪家最正宗
7，如何做上海生煎

1，上海哪里的生煎最好吃呢

你好，當然是小楊生煎：個大皮薄、鮮美多汁、吃了還想吃.

上海哪里的生煎最好吃呢

2，上海最出名的生煎包是哪家

小楊生煎最火爆，徐家匯小吃培訓中心旁就有一家，

上海姥姥

上海最出名的生煎包是哪家

3，大家覺得上海生煎好吃嗎

我覺得很好吃，皮薄，肉鮮香多汁，外面加上一些芝麻，很好吃好吃，南方的特色小吃，現在別的地方也有，濟南禾言己就很好，不失原本鮮香美味的滋味

我覺得生煎饅頭很好吃。但是好吃的生煎饅頭是有要求的：皮要薄，肉餡要鮮還要多汁，外面要有一些芝麻，吃的時候一定要蘸鎮江香醋，用一只調羹，一只小碟，一雙細頭木筷子。還要配一碗小餛飩或雞鴨血湯。

我們家這邊有很多啊！早餐嘛！煎餃，生煎，煎包都很好吃

親自嘗嘗不就知道了

我剛從上海出差回來。生煎真好吃，不過前天我去政七街與豐產路有一家就叫鼓鼓上海生煎，吃著和上海的小楊生煎味道一模一樣，我以為是上海的師傅哪。。。真是不錯。店面很干凈。

大家覺得上海生煎好吃嗎

4，正宗上海生煎包的做法步驟圖怎么做好吃

上海生煎的做法1.3g酵母中倒入20ml溫水，靜置5分鐘，激發酵母中的活性2.酵母水倒入面粉中，拌勻。倒入剩下的110ml溫水，邊倒邊用筷子攪拌成雪片狀3.揉合成光滑面團，放溫暖處發酵至兩倍大4.面團發酵的時候，拌肉餡。豬肉餡中加入鹽、雞精、老抽、料酒、蔥花、姜末拌勻，再加入肉皮凍（沒有肉皮凍就加清水），攪拌上勁，肉餡就做好了5.發酵好的面團，慢慢揉合排氣，揉均勻6.案板上撒粉，把面團搓成長條，分割成小劑子7.取一個小劑子，搓圓壓扁，用搟面杖搟成當中厚邊緣薄的圓形，放上肉餡8.包起來，成小包子狀9.平底鍋燒熱，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎10.煎至生煎底部金黃11.倒入小半碗清水，沒過鍋底，撒上黑芝麻和蔥花（這里加水的量根據生煎包的大小調整，如果生煎包的個頭較大，那么需要加水到生煎包大約1/3處，否則加熱時間太短會導致生煎包內部不熟）12.蓋上蓋子，大火煮開后轉小火燜至鍋中水份收干。打開蓋子，再煎一會兒，看到生煎表面水份收干即可出鍋開動啦

5，上海哪家品牌的生煎最好吃

上海裕豐生煎兩大王，老字號了。4元4個，分店多，南京西路有門店。味道也不品牌的歷史不長近幾年才有的人氣，個大，湯多，但是個人覺得吃多了容易膩

小楊生煎最有名

有名氣的就小楊生煎 4.5元一兩，4個，個大肉多，汁水也香

1。云南路美食街的大壺春生煎，4元4個，味道很不錯，老字號了，吃生煎再來碗牛肉湯，5元一碗。2。上海裕豐生煎兩大王，老字號了。4元4個，分店多，南京西路有門店。味道也不錯。3。小楊生煎，南京東路食品店二樓。看你離哪邊吃近，，我還是比較喜歡大壺春。云南路美食街離南京路不遠，那里還有很多上海傳統小吃呢。

豐裕生煎

應該是小楊生煎了，以前吳江路上總看到很多外國人，尤其日本人，拿著旅游書到這里來買，很出名的，現在搬到四季坊那邊了，一兩是五元，比較有名的還有大壺春、豐裕。。

6，上海生煎哪家最正宗

豐裕生煎不怎么好的。

上海豐裕生煎!!!!!

生煎饅頭的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食生煎饅頭的制作材料：主料：用半酵面團,包鮮肉餡心,經煎蒸而成。制餡:以鮮肉加肉皮凍為主,加調料,打上勁。教您生煎饅頭怎么做，如何做生煎饅頭才好吃用半酵面皮包餡，排放在平底鍋內，鍋內放油，邊煎邊噴水數次，至底面色黃硬而脆即成。　　成品色白，軟而松，肉餡鮮嫩，舟有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。生煎用的是半發酵的面粉報上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。

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目前是小楊生煎最有名，可能沒有豐裕生煎的歷史老，但一定是最美味的，每天店外排著十幾米長的隊伍就是很好的證明。地址在吳江路美食街上，具體門牌號不記得了，但很好找的。

小楊生煎最正宗了

7，如何做上海生煎

生煎饅頭的制作材料：面粉1000克，鮮酵母1/2 塊，鮮肉餡1250克，生油100克，芝麻油25克，蔥末少許。教您生煎饅頭怎么做，如何做生煎饅頭 1.盆內加面粉，逐漸加入沸水200克攪成雪花狀面。鮮酵母用溫水凋成糊狀，倒入雪花狀面中，加溫水15克拌勻揉透，蓋上布，靜餳1小時，搓成酵面團。 2.將面團搓成條，摘成約15克一個的面坯，按扁，包入餡料150克，收口捏攏，在收口處蘸上芝麻或蔥末，即成生煎饅頭生坯。 3.取平底鍋一只，燒熱后加生油30克，將生煎饅頭生坯排列在平鍋里，上面澆些油，蓋上鍋蓋煎2分鐘，揭開鍋蓋，沿四周澆入冷水150克，再蓋上鍋蓋，煎5-6分鐘，見鍋邊熱氣直冒、香氣四溢時，揭開鍋蓋，用鏟子將鏟起，底部呈金黃色時，即可出鍋。生煎饅頭的制作要領： 1.面粉加沸水時，要邊加入邊攪拌，加酵母后要揉勻餳透； 2.煎制時要不斷轉動平底鍋，以便受熱均勻。以上參考一下，希望能夠幫到你。祝你愉快。(*^__^*) 嘻嘻……

誒，生煎一定要發面的嗎？貌似小楊生煎是死面的嘛？

原料：美玫粉140克，夾心肉200克，豬肉皮160克，芝麻少許。調料：食油，精鹽，味精，黃油，砂糖，蔥花，發酵粉5克，伊士粉5克。制作：豬肉皮焯水，放入鍋中煮熟、煮爛（水、肉皮比例為1:3）,豬皮在攪肉機中攪碎，再放入湯中同煮，直至肉皮爛糊，冷卻成皮凍備用。夾心肉去皮，攪成肉醬，按序加入鹽、味精。糖、水、酒、皮凍。在美玫粉中加入鹽、伊士粉、水，揉合成團，下劑，每只20克，包入30克餡，沾上芝麻，放入鍋中，加油、水，煎成底板黃金，撒上香蔥，出爐。