薯?xiàng)l的制作方法，薯?xiàng)l怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-19 21:17:16 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，薯?xiàng)l 怎么做
2，如何自制薯?xiàng)l
3，薯?xiàng)l怎么做

1，薯?xiàng)l怎么做

炸薯?xiàng)l做法很簡(jiǎn)單，方法是： 1 土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見(jiàn)方即可。不宜過(guò)細(xì)，否則口感欠佳。 2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時(shí)，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因?yàn)樘嗔送炼箺l會(huì)粘在一起。輕輕用炒菜的鏟子翻動(dòng)，使土豆條受熱均勻，這時(shí)火可以小一些，保持油溫即可。 3 大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會(huì)漂起來(lái)，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。 4 起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯?xiàng)l就做好了。

薯?xiàng)l怎么做

2，如何自制薯?xiàng)l

就是用土豆做的

選取個(gè)大長(zhǎng)形的土豆，切成土豆條，加鹽五分鐘，濾去水份放入微波爐慢火烤3分鐘,作用在于去掉一些水份. 薯?xiàng)l入熱油鍋炸至淺黃撈起, 油繼續(xù)加熱到有小波圈時(shí)再將薯?xiàng)l放入炸至金黃色撈起. 撒上點(diǎn)鹽花,其它醬汁隨喜好自加

自制薯?xiàng)l 材料：地瓜地瓜粉鹽調(diào)味料：（自行添加）蕃茄醬胡椒粉 (做法) 先用少量的鹽泡一碗水將地瓜洗凈切成條狀，放入鹽水內(nèi)浸泡一會(huì)兒將浸泡過(guò)的薯?xiàng)l瀝乾瀝乾的薯?xiàng)l，抹上地瓜粉用中火將油溫?zé)幔钥曜訙y(cè)試是否有起泡，若有即可將薯?xiàng)l慢慢的放入油鍋用筷子測(cè)試薯?xiàng)l是否有熟，若可以穿透即是熟了薯?xiàng)l起鍋時(shí)先要將火開(kāi)成大火，主要的目的是將薯?xiàng)l上的油瀝乾瀝乾的薯?xiàng)l可因個(gè)人喜好可沾蕃茄醬或?yàn)⒑贩郏?a href="/tag/691.html" target="_blank" class="infotextkey">好吃又營(yíng)養(yǎng)的薯?xiàng)l就完成羅！備注：泡過(guò)鹽水的薯?xiàng)l先置放於冰箱再拿出來(lái)炸，口感會(huì)更佳喔！回答者：nwemtf123 - 經(jīng)理五級(jí) 4-16 17:40 自制薯?xiàng)l（喜歡吃薯?xiàng)l的進(jìn)） 1、土豆，洗干凈去皮切成筷子粗細(xì)的土豆條，把這些土豆條泡在加了鹽和雞精的涼水里，放入淀粉攪拌然后控干置入冰箱里冷凍。 2、先將薯?xiàng)l用溫油炸熟透，撈起薯?xiàng)l。 4、再將油加熱到冒煙（不要冒得太厲害，否則會(huì)變焦） 5、重新將薯?xiàng)l倒入去，待薯?xiàng)l變硬即可。 6、吃時(shí)可蘸上番茄沙司或椒鹽，真是美味可口。我試過(guò)了，和麥當(dāng)勞的味道差不多，就是時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變軟，不過(guò)味道還是很好的。

先買來(lái)土豆，然后切成一條一條的樣子，然后放入油鍋，炸上一段時(shí)間就好

應(yīng)面炸

如何自制薯?xiàng)l

3，薯?xiàng)l怎么做

炸薯?xiàng)l 制作方法先把薯仔去皮，洗凈，切條，放入濃鹽水內(nèi)浸腌20分鐘，撈起后瀝干水分，候用。將面粉、占米粉、發(fā)粉混和后，加入少許清水開(kāi)成濃粉漿，讓它自行發(fā)酵半小時(shí)。在鍋內(nèi)注入生油十兩。燒滾把薯?xiàng)l蘸上粉漿，放入滾油內(nèi)，炸時(shí)爐火不要太猛，以免炸焦，待薯?xiàng)l炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時(shí)可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。一、土豆削皮后切成條，用水淘一遍。二、控干土豆條表面水分，待油溫?zé)亮叻譄釙r(shí)，放入土豆條（油必須淹沒(méi)土豆條）。三、視土豆條粗細(xì)炸五至六分鐘，然后撈出土豆條控干油份（可平攤在吸油紙上或木板上）。四、待土豆條冷卻后，把油加熱，接近沸騰，放入土豆條復(fù)炸三至五分鐘即可（根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好決定復(fù)炸時(shí)間長(zhǎng)短）。小提示：1、為了方便，第一次可以炸很多土豆條，冷卻后分裝在食品袋里放入冰箱冷凍，需要時(shí)拿出來(lái)不用解凍，直接放入高溫油中炸，非常省時(shí)省事。 2、土豆最好選含淀粉量高的，俗話說(shuō)發(fā)“面”的那種。切的時(shí)候盡量粗細(xì)一致。

炸薯?xiàng)l完全可以自己在家里做，而且味美價(jià)廉，想試驗(yàn)一下嗎？原料：土豆食用油將土豆去皮，切成半厘米見(jiàn)方的長(zhǎng)條。置入冰箱的上層冷凍。等其徹底凍透后即可以準(zhǔn)備炸制薯?xiàng)l。將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動(dòng)），加入已經(jīng)凍好的薯?xiàng)l，炸約兩分鐘，至薯?xiàng)l膨軟，顏色變黃時(shí)為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據(jù)個(gè)人囗味加入適量的鹽即可。我是KFC的員工，其實(shí)我們炸的薯?xiàng)l，從配送中心運(yùn)來(lái)的時(shí)半成品，差不多已經(jīng)是熟的，不過(guò)需要放冷藏室內(nèi)，一戴戴用紙戴裝著的，每次需要炸的時(shí)候，倒進(jìn)炸籃里放進(jìn)炸鍋里，自動(dòng)訂時(shí)按鈕，一次時(shí)間是2分45秒，在2分15的時(shí)候需要炸鍋會(huì)叫，提醒你把炸籃搖搖，這樣炸出來(lái)的薯?xiàng)l就不會(huì)粘在一起了，時(shí)間到了倒在薯?xiàng)l保溫槽里，撒上鹽，用拈子挑出黑頭，一次到7分鐘報(bào)廢。。麥當(dāng)勞和肯德基的薯?xiàng)l都是前一天晚上浸泡在牛奶（鮮奶或者純奶，酸奶沒(méi)用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。第2天拿出泡過(guò)牛奶的薯?xiàng)l味道就和麥當(dāng)勞，肯德基差不多了。生的薯?xiàng)l超市有買。找一個(gè)炸籃，把生的薯?xiàng)l倒進(jìn)去，炸薯?xiàng)l的油溫要170度左右，由于薯?xiàng)l是冷凍的，所以要在薯?xiàng)l炸到1分30秒左右的時(shí)候，將炸籃提起，脫離油面，晃動(dòng)5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯?xiàng)l到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯?xiàng)l從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯?xiàng)l既可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。

將土豆切成絲,將生粉圖在土豆上,放到油鍋里炸.

把土豆先切成條，用油炸就行了就這么簡(jiǎn)單！希望我的答案能幫到你。

買本食譜吧也許對(duì)你有用的

薯?xiàng)l怎么做