花生煲豬腳，做好后花生軟糯，入口即化，豬腳色澤紅亮、豬手沒有肉腥味，燉煮的非常軟爛，入口有嚼勁Q彈，豬腳富含膠原蛋白所以還非常的黏嘴，味道非常棒，帶著一點點的辣味和甜味，非常適口，現在是冬天，用小火鍋燉煮著吃，每一口都熱氣騰騰才舒服。看到豬腳變成黑黃色就直接倒入水。
買豬手一只，花生半斤這樣！回來后把豬腳冷水焯水加入一些酒姜蔥除腥。花生也焯水，焯水后把豬腳洗干凈，鍋中放入：花生油，冰糖，慢火將冰糖融化。放入豬腳上色，慢火翻炒。看到豬腳變成黑黃色就直接倒入水，或者啤酒也可以。加入香料：香葉，八角。茴香，桂皮。草果，甘草。干辣椒，。配料：腌制酸梅或者檸檬一顆，
2、花生煲豬腳怎么做好吃？
花生煲豬腳怎么做好吃？深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，喜歡我的美食問答，請關注覓源良食。點贊、收藏、評論是對我最大的鼓勵！這是我回答的第181個問題！花生煲豬腳，做好后花生軟糯，入口即化，豬腳色澤紅亮、豬手沒有肉腥味，燉煮的非常軟爛，入口有嚼勁Q彈，豬腳富含膠原蛋白所以還非常的黏嘴，味道非常棒，帶著一點點的辣味和甜味，非常適口，現在是冬天，用小火鍋燉煮著吃，每一口都熱氣騰騰才舒服，
花生米是個好東西，除了用油炸，其實我覺得燉花生是最好吃的，軟糯香甜，而且同肉類百搭，燉煮的花生米能最大程度的保留花生米的營養成分，而且口感確實非常的不錯，建議大家在冬季也可以多吃這道花生燉豬手，補鈣強筋健骨，香嫩好吃不油膩，而且特別有嚼勁。花生煲豬腳怎么做好吃？下面我們給大家簡單的介紹一下做法：食材準備：花生米一小碗、豬手2只、對半剁開然后一分為四、生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香葉和花椒粒，都適當的準備一點就行；1、處理豬手，在超市購買的時候已幫我們剁成小塊，為了去除豬腳的腥味，我們需要將豬腳放入清水中大火煮沸，同時放入姜片和花椒粒、料酒來去腥，大火煮沸后在涼水處沖洗干凈，瀝干水分待用；2、鹵水的老湯，就是上次我們做花生燉豬尾的時候，留下的湯汁，直接放入高壓鍋中；3、鹵水倒入高壓鍋中后，我們加入少量的清水，放入豬腳和花生米，下面就需要開始調味了，放入2勺老抽、2勺生抽、4勺食鹽，冰糖，攪拌均勻后，放入干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉和花椒粒；4、蓋上高壓鍋的鍋蓋，等到高壓鍋上汽后，再燉煮15分鐘左右，鍋中的豬手和花生米就非常的軟爛，等到可以安全打開高壓鍋的鍋蓋的時候，我們將這鍋豬手全部轉移至炒鍋中，開始大火收汁，現在是冬天，收汁的這個步驟，也可以直接用小火鍋來燉煮，邊燉邊吃。
