火一定不能大，否則蛋清糊了，煎好的雞蛋裝盤待用；4.用鍋里的煎蛋油，放入姜蔥絲，香味出來后，倒入準備好的調(diào)料,醬油的選擇:糖醋果汁中的醬油必須是醬油,原料:雞蛋調(diào)料:醋、番茄醬、糖、鹽、姜絲、蔥絲、淀粉,加水適量，調(diào)料變稠后，倒入荷包蛋，小火煨1分鐘，讓其入味，最后裝盤,糖醋荷包蛋果汁的制作方法:準備材料:米酒、醬油、糖、醋、水。
原料:雞蛋調(diào)料:醋、番茄醬、糖、鹽、姜絲、蔥絲、淀粉。做法:1。先將少量油倒入鍋中，將調(diào)料(除姜絲、蔥絲外)攪拌均勻；2.油七成熱時，加入雞蛋，中小火煎；3.表面金黃后，翻面?；鹨欢ú荒艽?，否則蛋清糊了，煎好的雞蛋裝盤待用；4.用鍋里的煎蛋油，放入姜蔥絲，香味出來后，倒入準備好的調(diào)料。加水適量，調(diào)料變稠后，倒入荷包蛋，小火煨1分鐘，讓其入味，最后裝盤。
2、 糖醋 荷包蛋湯汁怎么調(diào)竅門糖醋荷包蛋果汁的制作方法:準備材料:米酒、醬油、糖、醋、水。根據(jù)需要的果汁量，用1份米酒、2份醬油、3份白糖、4份醋、5份水調(diào)勻煮汁，根據(jù)個人喜好，可以加點番茄醬調(diào)一下，味道更好。擴展信息:1，醬油的選擇:糖醋果汁中的醬油必須是醬油。如果用醬油，雖然味道比較重，但是看起來又黑又丑，2.鍋和火候很重要:一般家庭都用炒鍋。這種炒鍋邊緣的水比較稀，比炒鍋中間的水更容易燒開，更容易產(chǎn)生焦味，一定要注意火候，在收汁階段，大火煮開后，要及時轉(zhuǎn)小火，這樣糖就不會發(fā)生焦化反應，不會有糊狀的味道，也不會變黑。水差不多燒開后，勾芡收汁，更入味。
