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1，嘉興御膳房飯店
2，司膳司和御膳房的區別
3，古代宮廷有哪四房比如說御膳房這些
4，清宮的御膳房御茶房是如何運作的
5，御膳房主廚的名稱是什么
6，戰國時期的御膳房叫什么
7，清朝的御膳房里有些什么講究
8，御膳房花生芝麻調和油怎么樣
9，御膳房的菜譜有哪些

1，嘉興御膳房飯店

在月河靠近建國路口

嘉興御膳房飯店

2，司膳司和御膳房的區別

區別如下：司膳房是為大臣準備吃的地方，御膳房是為皇帝準備吃的地方。司膳，唐官署名。龍朔二年（662），改六部所屬各司名稱，以禮部所屬膳部為司膳，膳部郎中亦改稱司膳大夫。咸亨元年（670）十二月，復原名。天寶十一載（752），又改稱司膳。至德二載（757），收復兩亦后，復原名。御膳房位于紫禁城東路、南三所西側，是清朝掌管宮內備辦飲食以及典禮筵宴所用酒席等事務的機構，隸屬內務府。2013年12月30日，故宮博物院院長單霽翔表示一直用于收藏明清家具的故宮御膳房，擬2015年將首次向社會開放。該御膳房自故宮建院以來一直未對外開放過，僅作為庫房使用。開放的御膳房將變身明清家具館，一些明清時期珍貴的家具都將在此展出。

司膳司和御膳房的區別

3，古代宮廷有哪四房比如說御膳房這些

古代尚宮之下分為四房，包括司制房（負責刺繡）、司珍房（負責首飾）、司膳房（負責烹調膳食）與司設房（負責陳設）。

古代宮廷有哪四房比如說御膳房這些

4，清宮的御膳房御茶房是如何運作的

說起清朝時期的御膳房，相信對現代很多人來說一點也不陌生。御膳房是專門負責是給皇帝以及皇宮貴族人民日常飲食的一個機構。對于現代大部分人來說，或許大家都并不了解真正歷史上的御膳房是怎么運作的。簡單來說，在清朝時期的御膳房，它每一個灶臺上面會有三個人負責，這三個人會擔任不同的工作，而每一個灶臺只做一道菜。一、御膳房簡述在現代中有很大一部分人會誤以為御膳房是整個皇宮之中唯一的廚房。但其實在真正歷史上，御膳房并不是皇宮中唯一的廚房，皇宮之中還存在著很多廚房。準確來說，在清朝時期的御膳房，它僅僅是負責皇帝和皇后這兩個人的飲食。除此以外，其他人的膳食都是由有一些小型的膳房負責。例如皇宮之中的貴人以及貴人以下的一些人并沒有設置膳房。二、御膳房的設置那我國清朝時期御膳房是一個很大的機構，它下面還設置有兩個專職機構，分別是御茶膳房和內管領事務處。兩個專職機構分工十分明確，其中內管領事務處主要負責提供飲食原料，而御茶膳房主要是對這些飲食原料進行加工。三、御膳房的日常工作御膳房跟其他廚房最大的區別就在于御膳房的每一個灶頭都只做一道菜。而且在每一個灶頭上面都會有三個人專門負責。這三個人的工作互不相同，其中有一個人是負責對各種飲食材料進行挑選，而有一個人會對挑選之后的材料進行配菜，最后還有一個人負責燒制。這三個人之中，負責配菜的人是至關重要的。因為它關系到整一道菜最終的味道。另外，御膳房的員工燒完菜之后一般都會出宮居住。

5，御膳房主廚的名稱是什么

在清朝皇宮御膳房設有管理事物大臣，由皇帝信任的心腹擔任。管理事物大臣下設尚膳正、尚膳副、尚膳、主事、委署主事、筆帖式等官職

6，戰國時期的御膳房叫什么

庖廚《孟子·梁惠王上》：“君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖廚也。” 宋孟元老《＜東京夢華錄＞序》：“集四海之珍奇，皆歸市易；會寰區之異味，悉在庖廚。” 清李斗《揚州畫舫錄·新城北錄上》：“旁立隟宇，為庖廚浴湢之所。”

你好！庖廚做飯的叫庖如有疑問，請追問。

7，清朝的御膳房里有些什么講究

五不準不準說話、不準睡覺、不準吃零食、不準想男女媾和之事、不準做挖鼻屎等齷齪之事……

肯定有了,那可是給皇親國戚們做飯的地方,做不好可是要掉腦袋的,有可能還要誅九族,誰敢怠慢呀!

溥儀的《我的前半生》里有一些描述，推薦你去看。

真的假的，別人想什么也管？

8，御膳房花生芝麻調和油怎么樣

挺好，味道正，香醇，炒菜，燉湯，加一點就很香。

1.調和油是所有食用油里面質量等級最差的。工藝都是化學浸出，酸，堿，白土，……2.不管是哪個品牌，都欲借助消費者的低認知，想通過調和油賺取暴利。因為調和油可隨意勾兌。3.好油一定是單一品種，要么芝麻油，要么花生油，要么橄欖油，在西方國家市場就是單一品種的油。4.食用油不能只看香味，地溝油加點香精，就很香啊。成本20元，價格，40，50,60,70,80,90都有。5.吃好油，還是到正宗的油坊購買，生產現場可見，原料可見，產品的安全健康可見。

你好！挺好，味道正，香醇，炒菜，燉湯，加一點就很香。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

9，御膳房的菜譜有哪些

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞兒、燒子鵝、鹵煮咸鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸、十錦蘇盤、熏雞、白肚兒、清蒸8寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵十錦、鹵子鵝、鹵蝦、燴蝦、熗蝦仁兒、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨腰兒、燴鴨條兒、清拌鴨絲兒、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆鼓鲇魚、鍋燒鲇魚、烀皮甲魚、鍋燒鯉魚、抓炒鯉魚、軟炸里脊、軟炸雞、十錦套腸、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯兒、熘魚片兒、熘魚肚兒、醋熘肉片兒、熘白蘑、燴3鮮、炒銀魚、燴鰻魚、清蒸火腿、炒白蝦、熗青蛤、炒面魚、熗蘆筍、芙蓉燕菜、炒肝尖兒、南炒肝關兒、油爆肚仁兒、湯爆肚領兒、炒金絲、燴銀絲、糖熘饹炸兒、糖熘荸薺、蜜絲山藥、拔絲鮮桃、熘南貝、炒南貝、燴鴨絲、燴散丹、清蒸雞、黃燜雞、大炒雞、熘碎雞、香酥雞，炒雞丁兒、熘雞塊兒、3鮮丁兒、8寶丁兒、清蒸玉蘭片、炒蝦仁兒、炒腰花兒、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸海耳、澆田雞、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽、炸蔥、炸排骨、燴雞腸肚兒、燴南薺、鹽水肘花兒，拌瓤子、燉吊子、鍋燒豬蹄兒、燒鴛鴦、燒百合、燒蘋果、釀果藕、釀江米、炒螃蟹。氽大甲、十錦葛仙米、石魚、帶魚、黃花魚、油潑肉、醬潑肉、紅肉鍋子，白肉鍋子、菊花鍋子。野雞鍋子、元宵鍋子、雜面鍋子、荸薺1品鍋子、軟炸飛禽、龍虎雞蛋、猩唇、駝峰、鹿茸、熊掌、奶豬、奶鴨子、杠豬、掛爐羊、清蒸江瑤柱、糖熘雞頭米、拌雞絲兒、拌肚絲兒、十錦豆腐、十錦丁兒、精蝦、精蟹、精魚、精熘魚片兒、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、燜冬瓜、燜雞掌、燜鴨掌、燜筍、熘茭白、茄干兒曬鹵肉、鴨羹、蟹肉羹、3鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、3鮮丸子、4喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、紅燉肉、白燉肉、松肉、扣肉、烤肉、醬肉、荷葉鹵、1品肉、櫻桃肉、馬牙肉、醬豆腐肉、壇子肉、罐兒肉、元寶肉、福祿肉、紅肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、燒烀肘子、扒肘條兒、蒸羊肉、燒羊肉、5香羊肉、醬羊肉．氽3樣兒、爆3樣兒、燒紫蓋兒、燉鴨雜兒、熘白雜碎、3鮮魚翅、栗子雞、尖氽活鯉魚、板鴨、筒子雞。

滿漢全席