”大家都明白這個意思吧，都是明白人～就我做水果生意這幾年來看，那種說法“賣一半，丟一半，賺一半”的時代早已成為過去，現(xiàn)在的市場競爭很大，水果的種植面積比前幾年擴大了幾十倍，很多品種都供大于求，零售的利潤壓了又壓，舉個例子吧，一件香蕉連包裝的重量是18斤，拿貨價格55元，折算成本大概3.4元，這是不包括一點壞的，不除去一點水汽的理想狀態(tài)，我們水果店一般賣4元一斤，以最好的情況來看，一箱賺10元左右，但是，超市打折賣3.88元，有的顧客說了“你店里比超市貴，你給我超市價吧”，沒辦法，生意難做啊，我也不想跑單啊，賣吧。

1、賣水果的利潤是怎樣的？

你好，我就是做門店水果生意的，我來告訴你賣水果的利潤是多少，平均下來25%，最高不會超過30%。注意我說的“平均”，何為“平均”呢？也就是說各種水果利潤的平均值，還包括去掉房租，水電，人員工資，水果損耗等后的利潤均值，也就是說如果你一天的營業(yè)額是1000元，凈利潤是250元左右，250不好聽是吧？但對做水果生意的我們來說，這就是實情，所以，在我們這個地區(qū)行業(yè)內(nèi)流傳一句話“你生意怎么樣？”“別提了，現(xiàn)在250都是盼頭！”大家都明白這個意思吧，都是明白人～就我做水果生意這幾年來看，那種說法“賣一半，丟一半，賺一半”的時代早已成為過去，現(xiàn)在的市場競爭很大，水果的種植面積比前幾年擴大了幾十倍，很多品種都供大于求，零售的利潤壓了又壓，舉個例子吧，一件香蕉連包裝的重量是18斤，拿貨價格55元，折算成本大概3.4元，這是不包括一點壞的，不除去一點水汽的理想狀態(tài)，我們水果店一般賣4元一斤，以最好的情況來看，一箱賺10元左右，但是，超市打折賣3.88元，有的顧客說了“你店里比超市貴，你給我超市價吧”，沒辦法，生意難做啊，我也不想跑單啊，賣吧！即便都是按照4元來買，很多人買了21元就給20元，你能說不賣嗎？香蕉的保存很難，賣掉比壞掉好，還有很多賣5元，8元的，零頭都是不收的，這樣下來，一箱香蕉能賺3-5元就燒香了，我做水果這幾年，香蕉就圖個保本，配個菜而已。

當(dāng)然，我說這些不是說水果不掙錢，如果不掙錢，我們怎么生活呢？只是在我們小鎮(zhèn)，水果的利潤真的很低，跟鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費能力也是有關(guān)的，可能在大城市利潤更高些，再舉個例子，像我家拿的進口紅提，價格11元，賣價15元，一斤可以賺四元，有的人會說，這不是很賺錢嗎？你看隨便買兩斤也有8元了，但是…還是那句話，我們這里消費低，真的會買兩斤的極少，一般的都是買個10元左右，給孩子嘗嘗，一斤都不到，你想想也就賺個一兩塊錢，水果容易壞，要走的快才有利潤，像我們這個地方，只有在節(jié)假日和年關(guān)，年輕人都回來的時候生意才會好，銷量才能上去，所以做過鄉(xiāng)鎮(zhèn)生意的都應(yīng)該知道，做好一個年關(guān)頂上半年啊，但是，這幾年隨著全國經(jīng)濟下滑，年關(guān)也越來越差了，因為很多人回來反應(yīng)外面的錢也越來越難賺了，自然沒錢回來消費了，

有的人肯定會說:“那是你自己不會做，不會創(chuàng)新，所以利潤才低。”好吧，就算我做的不好吧，我再舉個例子:宏輝果蔬（603336.SH）是一家以水果銷售為主的上市公司，根據(jù)財報，2017年上半年，公司營業(yè)收入3.33億元，凈利率3492.81萬元，銷售毛利率為17.39%，銷售凈利率為10.5%，可見公司并不賺錢。

宏輝果蔬的經(jīng)營模式是從國農(nóng)手中將水果收購過來，然后再進行加工和對外銷售，與水果店類似，還有名噪一時的天天果園，投資5個億打造，據(jù)說是實體店和電商的完美結(jié)合。然并卵，4000店虧損關(guān)門，盈利只占1%，當(dāng)然，任何行業(yè)都不是那么容易成功的，我要說的也不是水果行業(yè)難易問題，我只想說水果的利潤沒有傳說中那么大，那只是傳說，或許曾經(jīng)存在，可是現(xiàn)在市場競爭體制已經(jīng)比較完善，不可能讓水果行業(yè)占著獨大的利潤，不是嗎？況且，還有眾多聰明的網(wǎng)友，如果水果行業(yè)是個風(fēng)口，你們是不是也該蜂擁而上呢？呵呵，開個玩笑！。

2、咕咾肉怎么做？

菠蘿咕咾肉是大人小孩都愛吃的一道菜，酸甜開胃，顏色搭配得很漂亮，菠蘿現(xiàn)在正應(yīng)季，又甜汁水又豐富，正好中和了肉的油膩，用來做菜也很棒，提升了整道菜的酸甜口感。這道菜聽起來復(fù)雜并沒有那么難，動起手來試試吧，食材：豬梅肉200g、菠蘿、青椒、紅椒適量、雞蛋1個、番茄沙司6勺、鹽3g、料酒3勺、白醋、白糖適量、淀粉適量。