很高興回答這個問題，我是生活小美記，關于制作熱干面用什么面粉，怎么做好吃。在這次正式解封，大家也都紛紛給湖北帶起了貨，熱干面可是湖北的代表美食，熱干面都有一個撣面過程，所謂撣面，就是把半熟的面撈出來加食用油用筷子反復挑，讓面在冷風中極速冷卻，撣過的面條會比較筋道爽滑，這一步也很關鍵怎么做熱干面好吃食材。

1、干玉米面的面條怎么做好吃？

干玉米面的面條，其實吃法有幾種，下面和大家分享一下，希望您喜歡，實用！1.首先我們把玉米面條用水洗，把它洗到它的每一根都基本是獨立的，這樣方便一會煮。2.找出煮面的鍋，把剛才洗好的面條放鍋里面，添涼水，水能把面條完全泡過來，這時把火點上，每隔一會，用筷子把鍋里的面條撐起來，翻一翻，不要讓它沾鍋底，等一會水開了，關火就可以了，

記住煮干玉米面條，一定要冷水下鍋。3.可以拌著吃，準備黃瓜絲，胡蘿卜絲，香菜段，蒜末，干辣椒面，鹽，味素，雞粉，海鮮醬油，糖，陳醋，調料可以了，夠用，把面條過涼水，均勻的拌一下就可以享用了！4炒著吃，準備油菜，圓蔥絲，胡蘿卜絲，火腿腸切片，川椒絲，起鍋燒油放川椒絲炒香，放入菜，炒一下，加鹽，味素，雞粉，十三香一點點，紅燒醬油，燒開后，加入面條，這個面條也一定過水再放鍋里。

翻炒到再次開鍋，關火，盛出面條，真的很香，5湯面，準備瘦肉絲，油菜，點火起鍋，鍋熱加油炒肉絲，把肉絲里的水份完全炒出來，加入蔥花，紅燒醬油，燒開加水，鹽，味素，雞粉，把油菜放里就可以了，調料不需要過于復雜。這個湯面如果您喜歡軟一點的面條就不需要過冷水了，以上煮面的方法也適合白面條，今天初七，是吃面的日子，我們一起吃面吧！。

2、湖北有名的云夢魚面怎么做？

云夢澤，一個在春秋戰國常被提起的地名，不僅因為云夢澤中的鮮香魚蝦，更因為在這云夢澤中隱匿了非常多的名人名士，云夢魚面是湖北地區的特色傳統名吃之一，主產于湖北省云夢縣，并因此而得名。云夢魚面用面粉及青魚、鯉魚（或草魚）魚肉為主料制作而成食品，食之易于消化吸收，并具有溫補益氣的作用，被人們美譽為長壽面，1915年，云夢魚面在巴拿馬萬國博覽會參加特產比賽獲優質銀牌獎，產品暢銷全國及國際市場。

云夢魚面的誕生，也算是一次偶然事件，有一天，廚師在案上和面時，不小心碰翻了準備氽魚丸子的魚肉泥，不好再用，棄之又可惜。廚師靈機一動，便順手把魚肉泥和到面里，搟成面條煮熟上桌，客商吃了，個個贊不絕口，都夸此面味道鮮美，以后廚師就如法炮制，并干脆稱之為“魚面”，這樣，魚面反倒成了客棧的知名特色面點。后來有一次，廚師做的面條太多了，沒煮完剩下了很多，黃廚師就把它曬干，

客商要吃時，就把干面條煮熟送上，不料味道反而更加好吃。就這樣，在不斷的摸索和改進之中，風味獨特的云夢魚面終于成為一方名點了，云夢魚面的制作方法，采用以鮮魚（青、鯉、草魚為佳），除去內臟、魚鱗、頭尾、骨皮，絞成肉漿，與上等面粉、包谷豆粉、海鹽、純堿、清水攪拌均勻，壓成薄面皮（每張150～200克，厚度1厘米），上甑蒸熟，取出攤晾，折疊切絲，曬干裝盒，便可以貯存攜帶。

3、制作熱干面用的是什么面粉，怎么做好吃？

很高興回答這個問題，我是生活小美記，關于制作熱干面用什么面粉，怎么做好吃？我的回答是:湖北人都有過早的習慣，他們早上最愛吃得就是熱干面，勁道的面條，加上香濃得芝麻醬！配上一些蘿卜干和其他配料，香得不行！在這次正式解封，大家也都紛紛給湖北帶起了貨，熱干面可是湖北的代表美食，熱干面用什么面粉食材:面粉500g，水220g，食鹽4g，食用堿面3g步驟1.把所有的食材放入面條機，啟動程序。

步驟2.接著將水從注水口倒入面條機，等待出面，面條最好壓兩遍以上，這樣面更均勻，更筋道。制作熱干面的面一定要用堿面，如果買不到，或者不想自己動手做，大家可以像我一樣淘寶，圖片中的牌子做出來跟鮮面一樣，沒有面條機之前我一直購買的一款，熱干面都有一個撣面過程，所謂撣面，就是把半熟的面撈出來加食用油用筷子反復挑，讓面在冷風中極速冷卻，撣過的面條會比較筋道爽滑，這一步也很關鍵怎么做熱干面好吃食材:芝麻醬，面，辣蘿卜，香油，蔥花，老抽，生抽，鹽，醋，糖調醬:在超市購買的芝麻醬會比較稠，可以舀一些出來，加入香油，給它攪拌調稀備用。