我來(lái)分享跟開實(shí)體店師父學(xué)做鹵菜的好處。我來(lái)自四川成都彭州市，做鹵菜近30年了，要說(shuō)學(xué)習(xí)鹵菜還是到實(shí)體店最好，至于學(xué)費(fèi)多少，你可以多了解幾家，再實(shí)地考察一下，你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學(xué)哪種口味的鹵菜呢。

1、鹵菜培訓(xùn)哪里最好？

你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學(xué)哪種口味的鹵菜呢？潮汕口味的鹵水我后期會(huì)制作視頻分享，其他口味的就不清楚了。鹵水分為兩大類：即通常的紅鹵和白鹵，紅鹵～加糖和醬油鹵制的食品呈金黃色，色澤誘人。白鹵，不加糖和醬油鹵制食品呈無(wú)色或者食材本色，潮汕鹵菜（紅鹵）是比較大眾化，適合任何人食用的，不麻也不辣。

一鍋好的鹵水做起鹵品來(lái)，藥材混合各種肉類散發(fā)出來(lái)的純香味不是其他口味所能相比的！潮汕鹵水藥材包：草果、香葉、桂皮、八角、小茴香、大茴香、甘草、丁香、陳皮等十多種藥材混合！潮汕鹵水制作過(guò)程：豬大骨、瘦肉、雞骨架焯水后猛火煲5個(gè)鐘先熬制高湯，中途可以適當(dāng)加水，高湯熬制好之后加入適量冰糖、紅糖、老抽、生抽、鹽、味精，再放入藥材包猛火持續(xù)煲開，

2、請(qǐng)問學(xué)做鹵菜10000的學(xué)費(fèi)貴不貴呢？

我來(lái)自四川成都彭州市，做鹵菜近30年了，要說(shuō)學(xué)習(xí)鹵菜還是到實(shí)體店最好。至于學(xué)費(fèi)多少，你可以多了解幾家，再實(shí)地考察一下，至于培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，價(jià)格是比較便宜的，只不過(guò)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)大多沒有實(shí)體店，給你一個(gè)配方完事。一般都是理論知識(shí)比較多，時(shí)間也快，有些號(hào)稱2天就可以教會(huì)你，不過(guò)這么短時(shí)間，你只能看個(gè)演示過(guò)程，沒有機(jī)會(huì)給你操作練習(xí)。

鹵菜是一門系統(tǒng)的技術(shù)，一個(gè)配方不能解決所有問題，諸如香料特性和作用，食材選擇，前期處理，鹵制火候，鹵制時(shí)間，香料和調(diào)料使用方法等等都是很關(guān)鍵的技術(shù)，這個(gè)需要師傅給你詳細(xì)講解加上你實(shí)際操作才能領(lǐng)悟的。不管你去哪里學(xué)習(xí)，都要到現(xiàn)場(chǎng)品嘗菜品，滿意再繳費(fèi)學(xué)習(xí)，盲目的學(xué)習(xí)，到頭來(lái)吃虧的是你自己。還有些店，是只教技術(shù)不教配方的，你學(xué)會(huì)了要去買他們的料，不但增加成本，而且始終被別人卡住脖子在，無(wú)論香料賣給你多貴，

3、哪里能學(xué)鹵烤？

以個(gè)人意見，見意你找當(dāng)?shù)氐模薪?jīng)驗(yàn)生意好的師付！在學(xué)校學(xué)的去開店，多數(shù)以失敗告終！跟在開店的學(xué)，他(她)是整個(gè)系統(tǒng)的，和現(xiàn)實(shí)情況相結(jié)合的，只要師父愿意教你，你又對(duì)事認(rèn)真，那你就一半成功了！我來(lái)分享跟開實(shí)體店師父學(xué)做鹵菜的好處：1，精心，自己開店都會(huì)認(rèn)真做！一對(duì)一。2，從進(jìn)貨渠道→貨品質(zhì)量→解凍→洗菜，然后做菜，整個(gè)流程，全都到位。