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1，保山火瓢牛肉北京路店怎么樣

云南特色美食采用云南本土小黃牛肉湯鮮味美好吃不貴內設免費停車場

云南“滇香火瓢”牛肉在傳授技術，您可以與他們聯系一下，祝您好運。

保山火瓢牛肉北京路店怎么樣

2，火瓢牛肉火鍋的做法大全

火瓢牛肉火鍋準備材料：牛肉1000克、白蘿卜500克、朝天椒6個、食用油20毫升、辣椒粉5克、水1000毫升、花椒適量、八角適量、香菜2棵、蒜5瓣、八角5個、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料專酒5毫升。1、牛肉切塊，然后用清水清洗干凈，再瀝干水分備用。2、白蘿卜洗凈去皮切塊、朝天椒洗凈、花椒洗凈、八角洗凈、香菜洗凈、姜洗凈切片、蒜洗凈切片備用3、起鍋倒油燒熱，加朝天椒、花椒、八角、姜片、蒜炒香4、放入屬切好的牛肉，然后依次放入所有調料，翻炒幾下5、炒好后，倒入另一口鍋中，加入適量的開水燉20分鐘，然后加入白蘿卜和香菜即可開涮

火瓢牛肉火鍋的做法大全

3，火瓢牛肉做法

火瓢牛肉做法 1,、將成年黃牛肉去血水放入用牛骨墊底的湯鍋里，煮開打去血泡沫； 2、放入特制的植物料包50克煮至約4小時后撈出 3、用辣椒面與牛油再加入特制香料炒成的油冒待用 4、將白菜、洋芋各200克放入銅鍋墊底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等， 5、放入花椒、鹽、澆上油冒，撒上姜，蔥花即可

火瓢牛肉做法

4，銅瓢牛肉和火瓢牛肉是一樣的嗎

是一樣的東西。兩種不同名字而已云南火瓢牛肉，“火瓢”牛肉火鍋是高級火鍋技師陳林于1988年創辦的,吃時用銅瓢作鍋，因此得名火瓢牛肉,又名銅瓢牛肉，火瓢牛肉。

牛肉火鍋做法材料牛肉1/2斤，雞肉片1/2斤，蕃茄1個，洋蔥絲1/2個，金茸4兩，小白菜少許，烏龍面1包，豆腐1塊，青蒜段2支，高湯6杯，調味料：適量，香油1小匙，糖1小匙，沾料：少許，淡色醬油2大匙做法(1)高湯6杯倒入鍋中加熱，加入調味料煮滾沸后放入洋蔥絲至煮軟，依序放入其余材料，最后放入青蒜段，待煮熟即可食用。(2)沾料拌勻，以個人喜好適量沾食即可。

5，火瓢牛肉的做法

付費內容限時免費查看回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~ 您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~ 提問火飄牛肉怎么做火飄牛肉怎么做回答主料：牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿卜30克，花椒1.5克，鹽2克，花生油10克，白糖，八角各適量。 1、牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下撈出，切成方塊。白蘿卜切方塊?；ń贰私怯眉啿及?。（也可以放植物料包50克煮至約4小時后撈出） 2、鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。 3、用辣椒面與牛油再加入香料炒成的油冒待用。 4、將白菜、洋芋各200克放入銅鍋墊底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等。 5、放入花椒、鹽、澆上油冒，撒上姜，蔥花即可。提問鍋底要用什么陪枓鍋底要用什么陪枓回答另一種配料：牛肉1000克、白蘿卜500克、朝天椒6個、食用油20毫升、辣椒粉5克、水1000毫升、花椒適量、八角適量、香菜2棵、蒜5瓣、八角5個、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料專酒5毫升。方法基本一樣更多12條 

6，火瓢牛肉的做法

火瓢牛肉，吃牛肉時用銅瓢做鍋，不用現代燃氣，而采用原生態火碳烹制，顧名思義“火瓢牛肉”，火瓢牛肉烹制非常講究，云南昆明火瓢牛肉技師陳林從學徒時在保山永昌根據當地民俗研制出了美食“滇香火瓢牛肉”并注冊成著名商標。為了回答該網友的問題火瓢牛肉的做法

火瓢牛肉做法1,、將成年黃牛肉去血水放入用牛骨墊底的湯鍋里，煮開打去血泡沫；2、放入特制的植物料包50克煮至約4小時后撈出3、用辣椒面與牛油再加入特制香料炒成的油冒待用4、將白菜、洋芋各200克放入銅鍋墊底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等，5、放入花椒、鹽、澆上油冒，撒上姜，蔥花即可

7，你知道嗎大理的旁邊藏著云南最好吃的城市

-風物君語- 保山，滇西最美味的地方如果說云南是美食界的寶藏，那么保山便是“寶藏中的寶藏”。這座滇西小城，名頭遠不如她東邊的鄰居大理響亮，但卻比大理更有“內涵”：黑河—騰沖線（也叫胡煥庸線）將中國大陸版圖分為兩部分的同時，也將保山分成了兩部分。這條線東西兩邊地理、氣候迥異，因此保山物產豐富，素有“滇西糧倉”之美譽；而與緬甸交界，國境線長達170多千米，又使得保山自古便是南絲綢之路的重要站點。深厚的歷史人文積淀，與得天獨厚的地理，共同“烹制”了保山豐富多樣的美食。有了保山，滇西就完美了 ——左手是風花雪月的美景，右手是煙火人間的美味。高黎貢山與怒山山脈縱貫保山全市，山區面積占全市面積的91.79% ，“靠山吃山”這句話被保山人深度理解并完美呈現。除了在山里泡溫泉、開采南紅瑪瑙與黃龍玉，保山人還在山林間“開發”了令人垂涎的美食。各種各樣的菌類，保山當然不缺，但保山人似乎更喜歡吃肉食。首先被他們納入食譜的，便是最早被人類馴化的家畜之一，豬。保山的諸多美食，都有豬肉參與，可謂 “無豬不歡” 。如何讓一頭豬“死得其所？投胎保山怒江東岸，生活于山谷中的施甸縣布朗族，每年十冬臘月家家戶戶都要宰年豬，邀請親朋好友大吃一頓，久而久之， “年豬飯” 成了施甸縣的美食名片。山里的豬，不吃飼料，用糧食喂一整年，飯后經常還要“散個步”，因此肉質緊實，吃起來細嫩可口。每逢年豬飯必出場的水腌菜拌生肉、涼拌火燒皮、白肉片蘸酸血菜，是施甸年豬飯闖天下的“三劍客”。無論是腌過肉還是烤過的肉，只要沾上了當地油菜花腌成的水腌菜，都會在食客口腔中得到一種酸脆爽口的升華。再加上臨近年節的熱鬧氣氛，足以使一頓年豬飯的名氣飛出重山，遠播滇西。許多外地人去施甸，奔的就是這三樣。闖天下的事，交給紅生（腌生里脊）、血旺子（豬血）、薄片肉。守家的重責，還得蒜苗炒豬肝、蒜苗炒瘦肉來擔負。“蒜苗炒瘦肉，你說咯舒服？舒服舒服真舒服！蒜苗炒豬肝，你說香不香？香香真是香……” 能被當地人唱進歌里的美食，滋味一定差不了。當施甸布朗族的年豬飯端上桌時，龍陵縣的傈僳族，也用豬血、豬肋骨肉，做出了讓外地人“望而卻步”的豬腔血燴肉。一片肉足有一兩，與血紅的豬腔血燴在一起，不是老饕，沒幾個敢輕易舉箸的，但只要吃了第一口，那種細嫩爽滑的口感，就會讓你再也停不下手里的筷子。而歷史名城騰沖，則奉上了騰沖大薄片。大薄片是茶馬古道上趕馬幫的人發明的一道美味，將煮好的豬耳朵、豬頭肉切成大塊薄片，下面用豆粉墊底，吃起來脆香有勁、回味無窮，更重要的是能果腹。據說刀工嫻熟的廚師，一塊豬耳朵能片成 26片，薄如蟬翼，貼在墻上掉不下來。與這些“細吃”豬肉的地方相比，哀牢山西麓的河圖鎮吃豬就要“豪放”的多。當地的細骨豬，養到40千克左右時，宰殺收拾干凈，將整只豬撐開腹部平置于專用的爐灶上烤制。抹上醬油、姜汁、食鹽等，針扎，使調料滲入肉內，腹背輪番烘烤至豬皮焦黃，刮去表皮焦質，再涂調料，針扎，烘烤，反復三次，地道的河圖大燒才算完工。切一塊下來，皮色焦黃、外酥內嫩，可用醬油、醋、辣椒油、香菜末、蒜泥等調成蘸料蘸著吃，也可與酸腌菜拌著吃，別具風味。到了保山，吃銅瓢牛肉還是火瓢牛肉？山里勞作辛苦，少不了要養牛。牛肉，是豬肉之外保山人吃的最多的肉食。昆明大街上，到處都是 “銅瓢牛肉” 的招牌，但實際上，你吃到的可能是“贗品”——它的原名應該是 “火瓢牛肉” ，發源于保山。上世紀八十年代末，金雞鄉農民張信宗創辦了火瓢牛肉后，偶爾被當地美食家發現，并收錄進《保山美食風情》，一時聲名鵲起。張信宗是個有生意頭腦的人，趕緊注冊商標，其他效仿的人只好取名“銅瓢牛肉”了。火瓢牛肉，關鍵就在火與瓢?；?，是老式風爐里燒出的炭火；瓢，是長柄的紅銅鍋。一桌一灶，瓢里加入秘制的湯底，高黎貢山的黃牛肉帶皮上桌，肥瘦適合、爽嫩滑口，也可以加入牛干巴、牛雜、臘鵝等主菜，再配以白菜、番茄、胡蘿卜等蔬菜，葷素搭配。火瓢牛肉固然可以好吃到讓人大呼過癮，但終究不夠“創新”。要論“吃牛的創新性”，還得是傣族人。傣族是古時生活在怒江、瀾滄江上游地區哀牢人的后代，而有史記載的“哀牢國”，就在保山。可以說，保山就是傣族文化的發源地。既然如此崇拜牛，不如吃了它世居保山的傣族人，最早的動物圖騰就是牛圖騰，舊時傣族“祭勐神”，也以牛為主要犧牲。牛與傣族人，有很深的淵源。正是這種淵源，讓傣族人在吃牛這件事上別出心裁。牛肉松自不必說，經過煮、烤、搓，吃起來味美可口。但傣族人吃牛，真正精髓之處體現在傣族名品牛撒撇上。牛撒撇，與黔東南地區侗族、苗族喜愛的牛癟有異曲同工之妙。將牛胃與牛小腸中未完全消化的內容物拿出，擠出其中汁液，煮沸后過濾，加入小米椒、花椒面、花生末、八角、切細的五加葉和香辣蓼草，再拌上從山里采來的野香蔥，風味最地道的牛撒撇就制成了。牛脊肉烤黃后切成細絲，和煮熟后的牛雜拌著牛撒撇吃，還有配米線的。辣味、苦味直沖腦門，再砸砸嘴，就像大暑天喝了一瓶冰鎮汽水一樣，爽！自然的，才是最美味的如果說，牛撒撇是傣族的“黑暗料理”，那么竹筒飯與糯米粑粑，就是傣族的“自然美味”。竹筒飯不是傣族獨有的，哈尼族、拉祜族、布朗族、基諾族等都有。很久之前，這些民族在上山勞作或狩獵時，隨手砍下一節鮮竹，將米裝入其中，加適量山泉水，放在火上烤制成竹筒飯。但這只是標配的竹筒飯，傣族有一種稱為 “考瀾” 的竹筒飯，才是竹筒飯中的翹楚。選用酒杯粗、約一尺長的香竹，裝入糯米，熟后剝開，米上包裹著一層雪白的香竹竹瓤，用手握著也不會粘手，竹香融入米香，有一種獨特的山野氣息。常居山野間，傣族人的村寨旁少不了河流，而且無論男女老少，都喜歡吃魚，因此有 “無魚不成席” 之說。新鮮的羅非魚、鯽魚收拾干凈后，腹內填入蔥、姜、蒜、青辣椒、香菜末，香茅草將魚身一捆，用竹片夾緊，放在木炭小火上烘烤。香味不一會兒就飄了起來，嘗一口，味道鮮嫩、香味奇特。香茅草烤魚為什么在傣味菜肴中知名度這么高的疑惑，在一口口的咀嚼中就找到了答案。一山分四季，十里不同天。復雜的地形與多樣的民族，為保山飲食文化的豐富多彩提供了“肥沃的土壤”，而最能反應各地特色的，莫過于街頭巷尾最常見的小吃。當傳統節日遇到小吃，保山的“小吃寶庫”就打開了。最具代表性的，是清明節—— 清明節，保山各地吃的都不一樣。清明節這天，隆陽區人，會將新鮮的蠶豆舂碎，打入雞蛋，再將當天采的老茴香剁碎，與糯米粉、腌肉做成團子，油炸后便是蠶豆圓子，搭配著雞絲涼面吃。而騰沖市人，則做粘米團粑粑，搭配著土鍋子吃。類似的還有龍陵縣的染飯花粑粑，搭配著涼拌香椿、香椿炒雞蛋吃。昌寧縣除了做黃粑粑，還會做卷餅粑粑，配著各種菜肴吃，將清明節硬生生過成了“ 美食節”。小吃，在保山似乎有了莊重的儀式感。這樣一來，尋常日子里，小吃就更不能少了，否則何以消生活的平淡？于是大救駕、下村豆粉、干欄片、炒面渣、稀豆粉等都成了常吃的東西。大救駕，其實就是炒餌塊。除了炒餌塊，保山人日常還吃煮鉺絲。稀豆粉更是因為出鏡《舌尖上的中國》，而名聲大噪。但在保山人看來，真正具有代表性的，還得是下村豆粉。正宗地道的下村豆粉，必須用豌豆磨漿熬制，講究的是它的佐料：鮮紅的辣椒油、斑白的芝麻油、焦黃的花椒油、翠綠的香菜末、乳白的蒜泥、烏黑的醬油、棕色的米醋……各種顏色，匯集一碗，開了染料鋪一般喜慶熱鬧，切切實實為保山人的日常，注入“活色生香”的力量。最后溫馨提示，保山也是個盛產芒果、石榴、火龍果、菠蘿蜜等等等等各類水果的城市，吃完這些美食，一定要嘗一嘗保山的水果，畢竟“來都來了”。如果意猶未盡，記得打包一只永昌板鴨，回家再慢慢品味。 - END - 文丨鄭禮參考資料參考資料丁建明《歲月的味道》云南人民出版社 2018

8，保山火瓢牛肉怎么樣

味道不錯價格也公道滿100還送6瓶啤酒不過贈送的辣白菜好吃特別像東北的高麗咸菜！

去晚了要排隊的，有時還找不到停車位，吃完后可以跟店家要停車票。很不錯的本土牛肉火鍋，湯料也延續本土的食物制作方法加工的。最近去的時候點了一份牛肉，牛舌、牛肚，組后吃的差不多了，朋友問了才發現沒有上牛舌，跟服務員說了后才上的，牛肉有很多都是肥的，或者是嚼不動的筋肉，對喜愛牛肉的我們來說，真的很失望，牛舌的味道在經過辣湯煮過之后，總感覺好像沒有處理感覺的，有點臭味。有時叫服務員，半天都叫不到，吃個飯是全身運動了哦。以后不會到這家店來吃了。

9，你會做火瓢牛肉嗎怎么聯系你

抱歉不會做，你直接百度做法會更快一些了。

我會，我以前在一家保山火瓢牛肉做過廚師

淘寶是有賣39元

我是滇香火瓢牛肉技術總監，希望能幫助到您

火瓢牛肉做法1,、將成年黃牛肉去血水放入用牛骨墊底的湯鍋里，煮開打去血泡沫；2、放入特制的植物料包50克煮至約4小時后撈出3、用辣椒面與牛油再加入特制香料炒成的油冒待用4、將白菜、洋芋各200克放入銅鍋墊底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等，5、放入花椒、鹽、澆上油冒，撒上姜，蔥花即可

10，火瓢牛肉怎么樣

牛肉很純正的黃牛，湯也濃，以后下班就可以跟同事來聚餐了，下次來試試他家的麗江臘排骨和青菜園子，還有wifi

11，火瓢牛肉底料的做法

準備材料：牛肉1000克、白蘿卜500克、朝天椒6個、食用油20毫升、辣椒粉5克、水1000毫升、花椒適量、八角適量、香菜2棵、蒜5瓣、八角5個、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料專酒5毫升。1、牛肉切塊，然后用清水清洗干凈，再瀝干水分備用。2、白蘿卜洗凈去皮切塊、朝天椒洗凈、花椒洗凈、八角洗凈、香菜洗凈、姜洗凈切片、蒜洗凈切片備用。3、起鍋倒油燒熱，加朝天椒、花椒、八角、姜片、蒜炒香。4、放入屬切好的牛肉，然后依次放入所有調料，翻炒幾下。5、炒好后，倒入另一口鍋中，加入適量的開水燉20分鐘，然后加入白蘿卜和香菜即可開涮。擴展資料：牛肉含鐵。鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。牛肉含維生素B12。維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。牛肉的食用多樣化。如果連續幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。參考資料來源：人民網-牛肉的10大驚人好處牛肉不能和什么一起吃

火瓢牛肉，吃牛肉時用銅瓢做鍋，不用現代燃氣，而采用原生態火碳烹制，顧名思義“火瓢牛肉”，火瓢牛肉烹制非常講究，云南昆明火瓢牛肉技師陳林從學徒時在保山永昌根據當地民俗研制出了美食“滇香火瓢牛肉”并注冊成著名商標。為了回答該網友的問題，我特地采訪了云南時尚火鍋廚師網站的技術總監、滇香火瓢牛肉技師-陳林：制作方法1,、將成年黃牛肉去血水放入用牛骨墊底的湯鍋里，煮開打去血泡沫；2、放入特制的植物料包50克煮至約4小時后撈出3、用辣椒面與牛油再加入特制香料炒成的油冒待用4、將白菜、洋芋各200克放入銅鍋墊底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等，5、放入花椒、鹽、澆上油冒，撒上姜，蔥花即可注：特制香料包，火瓢師傅陳林不愿透露，不過他答應如果您需要他可以收徒弟，每個地區限傳授一個徒弟。您可以登錄云南時尚火鍋廚師網或在網上收索滇香火瓢牛肉技術、加盟什么的應該可以聯系到，希望能夠幫到您。

火瓢牛肉做法1,、將成年黃牛肉去血水放入用牛骨墊底的湯鍋里，煮開打去血泡沫；2、放入特制的植物料包50克煮至約4小時后撈出3、用辣椒面與牛油再加入特制香料炒成的油冒待用4、將白菜、洋芋各200克放入銅鍋墊底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等，5、放入花椒、鹽、澆上油冒，撒上姜，蔥花即可

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