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1，濟(jì)南的260種小吃

1，油旋，在芙蓉街一帶可以找到，是老濟(jì)南最富盛名的名吃之一。 2，草包包子，總店在柴家巷，就是現(xiàn)在的普利街，是濟(jì)南的百年老店，雖然近年來口味有所下降，仍不失一個(gè)美食。 3，把子肉，把子肉有很多，但是最好的當(dāng)數(shù)省府前街的那家，肥而不膩，口感甚好。 4，甜沫，最好的一家在經(jīng)四路附近，號(hào)稱“甜沫唐”的一家。 5，馬蹄燒餅，在回民小區(qū)。 6，鍋貼，春江飯店的鍋貼最為出色。 7，燒烤，這個(gè)可是濟(jì)南最受歡迎的街頭小吃，最好的地方應(yīng)該是回民小區(qū)，其次還有山師東路經(jīng)一路附近，此外，閔子騫路的紙箱廠燒烤和益壽路附近也不錯(cuò)，還有朝山街和文西路的兩處室內(nèi)燒烤。

濟(jì)南的260種小吃

2，濟(jì)南特色小吃有哪些

濟(jì)南特色美食有把子肉、壇子肉、油旋、亮亮拉面、甜沫等。 1、把子肉濟(jì)南的把子肉強(qiáng)調(diào)醬油的重要作用不放鹽。是選取有肥有瘦的豬肉，切成長條,用麻繩捆成一把，煮好,再放在醬油中燉。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能產(chǎn)生出肥而不膩的上佳口感。把子肉雖由濃油赤醬熬制，卻并不咸，剛好用來下飯。 2、壇子肉濟(jì)南傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。它始于清代，據(jù)傳創(chuàng)制該品的是濟(jì)南鳳集樓飯店。該店廚師用豬肋條肉加調(diào)味品和香米，放入黑瓷釉的小口壇子中，用木炭微火煨燉而成。 3、油旋濟(jì)南特色名吃油旋，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。 4、亮亮拉面根據(jù)地方特色和山東及濟(jì)南人的膳食習(xí)慣，加以創(chuàng)新

濟(jì)南特色小吃有哪些

3，濟(jì)南有什么特色小吃

那附近的很多呢，且聽我一一道來：1.趵突泉西邊回民小區(qū)--濟(jì)南最著名的燒烤一條街：不過多介紹了哈；2.回民小區(qū)北口對(duì)面--“草包包子鋪”：便宜實(shí)惠味道好，比天津狗不理強(qiáng)太多了。注意，找不到的話別在小區(qū)里問路啊，那包子是豬肉的；3.草包包子鋪往東100米路北--“蜜脂泉飯店”：濟(jì)南特色，桌子旁邊是泉水，很清涼。不過價(jià)格偏高，而且就10幾張桌子，不好訂；4.蜜脂泉往東，泉城路中段路北--芙蓉街：雖說濟(jì)南特色的小吃不多，但畢竟一條街都是餐館，去看看吧，不錯(cuò)的；5.芙蓉街繼續(xù)往北--王府池子、曲水亭街：濟(jì)南特色，泉水邊坐著馬扎喝著扎啤弄上一桌子，爽！特色菜有炒田雞、鐵板豆腐、油條黃瓜什么的~總之，那附近餐館特別多，以上說的算得上是濟(jì)南特色了，去嘗嘗吧。注：1.最近天不好，記得帶傘；2.去王府池子和曲水亭的話可以把車停在恒隆地下。

濟(jì)南有什么特色小吃

4，濟(jì)南有什么小吃

山東魯菜由濟(jì)南、膠東、孔府菜點(diǎn)三部分組成。以濃少清多，醇厚不膩見長。濟(jì)南菜取材廣泛，刀工精細(xì)，尤重制湯。清湯、奶湯、項(xiàng)湯的使用及熬制都有嚴(yán)格的規(guī)定。菜品以清鮮脆嫩著稱。膠東菜起源于福山，煙臺(tái)、青島，同屬于膠東。以烹制海鮮見長，口味以鮮嫩為主，偏重清淡，特別講究共絕。孔府菜是食不厭精、膾不厭細(xì)的具體體現(xiàn)。其用料之精廣、筵席之豐盛堪與宮廷御膳相媲美。山東菜調(diào)味極重純正醇濃，少有復(fù)雜的合成滋味，一菜一味，竭力體現(xiàn)原料的本味。　　山東風(fēng)味的另一大特征是面食品種極多，小麥、玉米、甘薯、黃豆、高粱、小米、栗子均可制成風(fēng)味各異的面食品種，既可作為三餐的主食，亦可精制成筵席名點(diǎn)。山東菜點(diǎn)對(duì)北京、天津、東北三省等地的影響非常深遠(yuǎn)。　　山東著名的風(fēng)味菜點(diǎn)有：炸山蝎、德州五香脫骨扒雞、原殼扒鮑魚、九轉(zhuǎn)大腸、博山豆腐、奶湯蒲菜、氽西施舌、糝、糖醋黃河鯉魚、福山拉面、銀絲卷、長官包子、周村燒餅、盤絲餅等，而特色名吃更多。

多啊

5，濟(jì)南有哪些特色小吃

1、泉城大包：幾乎每個(gè)來泉城旅游的人都忘不了品嘗名聞遐邇的泉城大包。2、草包包子：普利街15號(hào)，做1路公交車到普利街下車前行10米左右。3、孟家扒蹄：共青團(tuán)路草包包子鋪路口一直向北走，大約二三百米就到了。4、名士多烤全羊：濟(jì)南經(jīng)三緯九路26號(hào)。5、黃家烤肉：濟(jì)南名吃。6、天天炸雞：天橋醫(yī)院東鄰。7、奶湯蒲菜：以濟(jì)南大明湖出產(chǎn)的一種質(zhì)地鮮嫩、味道清鮮的蒲菜為主料，加奶湯烹制而成，歷來被人們譽(yù)為濟(jì)南第一湯菜。8、油旋：濟(jì)南傳統(tǒng)精細(xì)風(fēng)味小吃。9、燒烤：回民小區(qū)、紙箱廠燒烤、啊里吧吧燒烤、一九燒烤、馕食烤吧、好旺角、良田燒烤、新疆食府、草春堂、紫羅蘭燒烤、王舍人、鑫鵬羊倌。10、糖醋黃河鯉魚：鯉魚鮮嫩肥美，營養(yǎng)豐富。11、濟(jì)南甜沫：甜沫也叫五香甜沫，其實(shí)是咸的，是選用新鮮上好小米浸泡后磨成小米糊（現(xiàn)在大多直接用小米面），熬煮時(shí)加入花生米、豇豆、紅小豆、粉條、豆腐皮和菠菜等輔料，以姜蔥末“倒熗鍋”，加胡椒粉或“五香面”提味兒，并點(diǎn)入少許香油溢其香氣。

6，濟(jì)南特色小吃排行濟(jì)南什么有名小吃

第一奶湯蒲菜，是濟(jì)南的一道傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一,也是泉水宴中一道重量級(jí)菜品蒲菜產(chǎn)于大明湖畔，在很早的時(shí)候就很有名氣了那你還不來嘗嘗嗎？第二油旋，憑著外酥里嫩，蔥香撲鼻和形似螺旋、表面油潤呈金黃色而得名，現(xiàn)在在山東省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中也是榜上有名了。第三甜沫，是一種粥類食品，是最物美價(jià)廉的“招牌”名優(yōu)小吃，是一種以小米面為主熬煮的咸粥，在當(dāng)?shù)靥貏e有名氣，特別是老人和小孩子。第四盤絲餅，餅絲細(xì)如發(fā)絲，外觀金黃，口感酥脆，其制作流程非常繁瑣但是價(jià)格確比較便宜，但因?yàn)樯碳依麧櫛容^低所以生產(chǎn)的就比較少了。第五孟家扒蹄，成品軟爛香醇、色澤細(xì)膩而紅潤，肉爛脫骨而皮整，味咸醇厚而鮮香，在當(dāng)?shù)氐拿麣饽鞘窍喈?dāng)?shù)暮谩５诹嫌裼洶请u，因?yàn)橹谱鳘?dú)特、肉爛脫骨、色鮮味美、肥而不膩、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，從清朝就開始流傳到現(xiàn)在。第七鍋貼，食時(shí)皮脆餡軟，香氣撲鼻，回味無窮，是一種在街頭隨處可見的街頭風(fēng)味小吃。第八把子肉，把子肉放醬油而不放鹽，其特色是肥而不膩、瘦而不柴、入口醇厚，用來配米飯最佳。第九酥鍋，是因?yàn)橛袀髡f是清朝時(shí)候有一位叫蘇小妹的婦女始創(chuàng)，故名為“蘇鍋”，本身特點(diǎn)是食材豐富，香酥入味，以海帶和白菜最具特色。第十草包包子，現(xiàn)在還有存在著100年的老字號(hào)，實(shí)屬不易呀，流傳到現(xiàn)在也有著自己的原因，包子都是現(xiàn)做的，湯汁鮮美，口感松軟，如果外帶，會(huì)用荷葉包裹，是非常值得嘗一嘗的哦！

7，濟(jì)南的美食有哪些

魯菜歷史悠久，影響廣泛，作為山東首府，濟(jì)南的魯菜地道、正宗。濟(jì)南菜，以清香、鮮嫩、味純著稱，俗稱“一菜一味，百菜不重”，尤其在選料、烹制上，巧妙地用高湯進(jìn)行調(diào)制，形成濟(jì)南菜的一大特色。濟(jì)南名菜有糖醋鯉魚、宮爆雞丁、九轉(zhuǎn)大腸、油爆雙脆、奶湯蒲菜等。濟(jì)南著名小吃有油旋、鍋貼、灌湯包、盤絲餅等。濟(jì)南的美食主要聚集在芙蓉街、經(jīng)十一路一帶。九轉(zhuǎn)大腸九轉(zhuǎn)大腸是濟(jì)南傳統(tǒng)名菜。把豬大腸（直腸）經(jīng)洗刷后，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調(diào)味，就制成了香肥可口的九轉(zhuǎn)大腸。以魯菜著稱的老字號(hào)飯店——濟(jì)南飯店的招牌菜之一就是九轉(zhuǎn)大腸，推薦游客去嘗試。糖醋鯉魚“糖醋鯉魚”是濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜。這里做的黃河鯉魚又酸又甜，蒜味濃郁。依據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)慣，在吃完魚后，會(huì)將魚頭、魚尾和盤中剩下的調(diào)味料做成湯，叫做“頭尾湯”或者叫“劃水”。當(dāng)?shù)赜胁簧俚氐赖聂敳损^有這道拿手菜，給大家推薦兩家口碑不錯(cuò)的店鋪：城南往事和小城故事，可以去品嘗一下。油旋濟(jì)南名吃油旋，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。濟(jì)南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價(jià)廉，妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。名店“油旋張”的油旋全濟(jì)南都很出名。油炸螺絲糕油炸螺絲糕是濟(jì)南的一種傳統(tǒng)精美小吃，皮脆內(nèi)嫩，蔥香濃郁。傳說這種螺絲糕是一百多年前由三位徐氏兄弟從南京傳來。為了滿足濟(jì)南當(dāng)?shù)厝嗣窨谖叮獾脑牧线M(jìn)行了改良，咸香的口味立刻受到了中國北方人民的喜愛。從此生意興隆，人們甚至將此糕叫為“徐氏螺絲糕”。壇子肉壇子肉是濟(jì)南名菜，始于清代。用豬肋條肉加調(diào)味和香料，放人磁壇中慢火煨煮而成，色澤紅潤，湯濃肉爛，肥而不膩，口味清香，人們食后，會(huì)覺得非常合口味。因肉用磁壇燉成，故名“壇子肉”。小編推薦濟(jì)南的兩家飯店，店里的壇子肉為很多吃貨所津津樂道，價(jià)格也不貴，值得一試。油爆雙脆油爆雙脆是山東的傳統(tǒng)名菜和特色菜式，相傳濟(jì)南廚師以豬肚尖和雞胗片為原料，沸油爆炒，將原來必須久煮的肚頭和胗片快速成熟。該菜問世不久就聞名于市，原名“爆雙片”，后顧客稱贊此菜又脆又嫩，改名為“油爆雙脆”。奶湯蒲菜奶湯蒲菜以濟(jì)南大明湖出產(chǎn)的一種質(zhì)地鮮嫩、色澤潔白、味道清鮮的蒲菜為主料，配有苔菜花、冬菇，加奶湯烹制而成。奶湯味道醇厚，潔白，蒲菜脆嫩，因此味道寡淡但帶著河水的香甜，口味獨(dú)特，被很多人稱奇。濟(jì)南有不少餐館做奶湯蒲菜，有時(shí)間的話去細(xì)細(xì)品味濟(jì)南第一湯品吧。

8，濟(jì)南有什么小吃

濟(jì)南風(fēng)味小吃濟(jì)南地方風(fēng)味小吃，制作精細(xì)，風(fēng)味各異，同時(shí)兼收各民族小吃特色，品種豐富，在風(fēng)味食壇上獨(dú)樹一幟。目前，在濟(jì)南能吃到的小吃有：清油盤絲餅、油旋、五仁包、黃米切糕、八寶飯、五香甜沫、豆腐腦、豬肉灌湯包、什錦素包、三鮮鍋貼、煎包、餛飩、水餃、燙面餃、炒面、蘭州拉面等。另外，還有節(jié)令小吃，如元宵在元宵節(jié)（每年一月）前后上市，粽子則是在端午節(jié)前后能吃到。清油盤絲餅清油盤絲餅之所以叫“清油”，是相對(duì)葷油而言，用花生油來煎烙的。“盤絲”才是此餅的造型特色。它是以抻面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種精細(xì)面食品。制作時(shí)把面抻至極細(xì)，細(xì)如銀絲，達(dá)千余根，再盤成圓餅形，放油中半煎半烙使之變熟。然后，提起中間把餅拉散，散放盤中，撒上青紅絲、白糖即成。盤絲餅外焦里嫩，金絲均勻，味甜爽口，是宴席上的佳品點(diǎn)心。特點(diǎn)：外焦里嫩、金絲均勻，味甜爽口。油旋油旋為濟(jì)南傳統(tǒng)精細(xì)風(fēng)味名吃。因其形似螺旋，表面潤呈金黃色，故名油旋。其外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻。據(jù)說濟(jì)南的油旋是在一百多年前，由齊河縣境內(nèi)徐氏三兄弟從南京傳來。為適應(yīng)濟(jì)南人的口味，他們改進(jìn)了配料，口味變?yōu)楸狈饺讼彩车南滔阄叮H受顧客歡迎，生意十分興隆，人稱“徐家油旋”。后來許多餐館廣為仿制，成為濟(jì)南風(fēng)味小吃。特點(diǎn)：色澤金黃，外酥內(nèi)嫩，層多松散，蔥油香味濃，與餛飩配食味更佳。鍋貼鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。包制時(shí)一般是餡面各半，呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。灌湯包濟(jì)南最著名的有兩家：一是大觀園的“狗不理包子”；二是普利街的“草包包子”。這兩家經(jīng)營的都是“豬肉灌湯包”。由于嚴(yán)格保持投料標(biāo)準(zhǔn)，制作精細(xì)，新出籠的包子，不變形，不塌架，油脂雖多，香而不膩。糖酥煎餅糖酥煎餅主要原料為小米。由于放入的香料不同，味道各異，有花生、栗子、菠籮、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道。其特點(diǎn)，薄而酥脆，香甜不膩，色澤金黃，品種多樣，營養(yǎng)豐富，容易消化。水餃水餃?zhǔn)莻鹘y(tǒng)的節(jié)日食品。據(jù)《濟(jì)南府志》載：“歲時(shí)元旦，家人稱壽，食水餃，及五。”這一習(xí)俗來源已久。濟(jì)南有俗語“迎客餃子送客面”，所以餃子超出了節(jié)日食品的時(shí)限，成為著名的餐館名吃。餃子是一種餡制食品，水煮至熟，故有“水點(diǎn)心”之稱。成熟之后食時(shí)蘸香油醋汁，佐大蒜瓣食之，是濟(jì)南的可口美食。餃子以餡料有葷素之分，葷餡有三鮮、魚餡、雞肉、豬牛羊肉等；素餡則有全素餡和半素餡之別。在調(diào)制餡料時(shí)要加些蔥姜末、香油、花椒水、味精等調(diào)味品，素餡還得加五香粉。制作面皮時(shí)，是和冷水面團(tuán)，下劑、搟皮、包餡成型。餃子包好后，水沸下鍋，煮好至熟用涼水過，這樣成熟后的餃子皮嫩柔勁道，餡味鮮美。開花饅頭開花饅頭，又名白銀如意。色白暄軟，香甜可口，頂花四瓣，而且瓣色是桃紅色的，自然而俏麗，成為濟(jì)南的傳統(tǒng)面食品種。其制作工藝相當(dāng)嚴(yán)格，面和好后需經(jīng)過兩次發(fā)酵，再加緘水揉勻、揉透，且蒸時(shí)需用大火蒸20分鐘。由于制作的開花饅頭色、香、味、形俱佳，傳統(tǒng)風(fēng)味濃而很受歡迎。春餅立春是春天的開始也是新的一年的開始。我國各地的農(nóng)村都用各種形式來慶賀，祈求一年有好收成。嘗春則以吃春餅、春卷和春盤為特點(diǎn)，家家戶戶都食春餅、春面等。這稱之為“咬春”。春餅用料簡(jiǎn)單，家家戶戶都可做。用沸水和面，熟制后餅爽口、耐嚼、柔香、可卷菜肴食用。老濟(jì)南人喜歡將綠豆芽、粉絲、火腿絲、韭黃、雞蛋絲等炒在一起，用春餅卷食。五仁包五仁包甘甜香濃，色澤潔白，造型美觀，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，是濟(jì)南地區(qū)特色風(fēng)味面點(diǎn)之一。它是用花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁五種料炒熟后去皮壓成碎丁，再加入紅棗丁、桂花醬、金錢酥料粉等，最后加入白糖調(diào)制而成。薺菜春卷春日里，老濟(jì)南人有做春卷的習(xí)俗，不但飯店酒樓制作出售，而且家庭也制作。春天正值田野薺菜破土而出時(shí)，全家出動(dòng)踏青采些薺菜，動(dòng)手制作薺菜春卷，品嘗鮮嫩味美的野薺菜亦樂在其中。制作春卷大致有三個(gè)步驟：一是做皮；二是制陷；三是炸熟。做皮是一項(xiàng)專門的技術(shù)。方法是和極軟的面團(tuán)，右手抓住面團(tuán)，左手握住刷凈的熱勺，手抓面團(tuán)在勺底轉(zhuǎn)一圈，即是一張薄的餅皮，順勢(shì)揭下，隨之再做第二張……，包入的陷一般都是提前炒好的熟陷。取陷放在皮中間，向上卷起，用稀面糊粘住封口即可。鍋內(nèi)加花生油燒至七成熱，下入春卷，炸至金黃色即可。