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1，北京燉吊子老北京燉吊子的做法

北京燉吊子老北京燉吊子的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/818.html 古時煎熬飲料用的壺類、罐類小器皿，泛稱“吊子” 　　《紅樓夢》第四五回：“每日早起，拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀吊子熬出粥來。”《紅樓夢》第七七回：“ 寶玉看時，雖有個黑煤烏嘴的吊子，也不像個茶壺。” 錢秋雁《曙光與五味齋》：“ 小紹興怕事情鬧僵，為子緩和空氣起見，只好到廚房拎了吊子出來沖開水。” 編輯本段食品：　燉吊子燉吊子為滿漢小吃。它以豬腸為主，加豬心、豬肚、豬肺等，獨不加豬肝，以燉的方法制熟。　燉吊子為滿漢小吃。它以豬腸為主，加豬心、豬肚、豬肺等，獨不加豬肝，以燉的方法制熟。北京燉吊子老北京燉吊子的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/818.html

北京燉吊子老北京燉吊子的做法

2，燉吊子怎么做好吃燉吊子的家常做法

用料豬腸 1.5KG 尖椒一根糖 20g 鹽 15g 醋少許大料 4顆香葉 5片生抽少許老抽少許花椒蔥姜蒜燉吊子的做法在市場里讓店主把肥腸收拾干凈，（自己在家收拾想想就應該很悲催）白水煮豬腸，同時放入花椒、白醋去腥，大火燉30分鐘后撈出。湯不要倒，留著備用。肥腸撈出切段備用。倒油放入蔥段、姜片、蒜、干辣椒、大料、香葉一起炒香，將爆炒的所以調理撈出。將備用的大腸倒入炒鍋爆香，放入糖、鹽、生抽、老抽，直至變成淺金黃色。倒入剛才過水的肥腸水（倒入上面的清湯，剩下的濁物就不要倒入了）放入蔥、姜、蒜、干辣椒大火燉，開鍋后轉小火燉三個小時關火前2分鐘放入尖椒，關火后放入蒜末。出鍋后放入香菜，奇活，上菜。

燉吊子怎么做好吃燉吊子的家常做法

3，熬馓子的做法熬馓子怎么做好吃熬馓子的家常做法

馓子的做法1.取面粉500克，加入鹽7克、涼水250克，調制成面團，反復搋揉2.餳一會兒，切成10小塊，再分別揉成面團備用3.鍋中放植物油1.5公斤（實耗半斤左右）燒至八成熱，取面團一塊，壓成圓餅，從中用手指捅一個洞，先拉長，然后搓成筷子粗細的圓長條，再盤成數層，拉細，將長筷子掛好撐開，一端入油稍炸，起小泡后提起4.再將另一端入油炸至起小泡，然后將中段入，手持筷子來回擺動，稍炸，再全部入油，將兩根筷子錯開合并起來，抽出筷子，用筷子攏住使之不分開，炸至呈金黃色時撈出，擺在大圓盤中，圍擺成多層圓柱形。其特點是色澤黃亮，形狀美觀，香脆味咸

砂鍋熬馓子的做法 1.香菜和青蒜苗洗凈備用 2.選自己喜歡的火鍋丸子，也可以選用其他食材 3.馓子適量備用 4.麻辣燙調料適量 5.將香菜和青蒜苗切碎，火鍋丸子可以根據大小程度，切開備用 6.將砂鍋放爐具上，加入水，有高湯更好，放入一小塊調料 7.放入改刀好的丸子 8.打開火，蓋上砂鍋蓋將水燒開 9.水開后，打開鍋蓋，放入油麥菜 10.然后將馓子放入砂鍋內 11.隨即放入香菜和青蒜苗，關火 12.淋入香油，即可食用

熬馓子的做法熬馓子怎么做好吃熬馓子的家常做法

4，燉吊子的做法砂鍋燉吊子

吊子就是豬大腸，想做砂鍋燉吊子，其實很簡單，就是把豬大腸洗擇干凈，用高壓鍋壓爛壓熟，然后切成馬蹄塊，砂鍋內放蔥姜蒜，料酒，丁香砂仁草果肉桂大料花椒胡椒粉鹽味精等調料，小火燉至入味，撒香菜段即可。

燉吊子的做法砂鍋燉吊子 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/818.html 古時煎熬飲料用的壺類、罐類小器皿，泛稱“吊子” 　　《紅樓夢》第四五回：“每日早起，拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀吊子熬出粥來。”《紅樓夢》第七七回：“ 寶玉看時，雖有個黑煤烏嘴的吊子，也不像個茶壺。” 錢秋雁《曙光與五味齋》：“ 小紹興怕事情鬧僵，為子緩和空氣起見，只好到廚房拎了吊子出來沖開水。” 編輯本段食品：　燉吊子燉吊子為滿漢小吃。它以豬腸為主，加豬心、豬肚、豬肺等，獨不加豬肝，以燉的方法制熟燉吊子為滿漢小吃。它以豬腸為主，加豬心、豬肚、豬肺等，獨不加豬肝，以燉的方法制熟。燉吊子的做法砂鍋燉吊子 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/818.html

5，燉蟶子怎么做好吃冬瓜燉蟶子的家常做法

主料：　　冬瓜250g　　蟶子200g　　肉末50g 　　輔料：　　油適量　　鹽4g　　蔥花少許冬瓜燉蟶子的做法圖解步驟：冬瓜燉蟶子的做法步驟11.將冬瓜洗凈，去皮。冬瓜燉蟶子的做法步驟22.準備蔥花和肉末。冬瓜燉蟶子的做法步驟33.將冬瓜切成薄片。冬瓜燉蟶子的做法步驟44.蟶子洗凈。冬瓜燉蟶子的做法步驟55.鍋中少許油，將蔥花爆香，放肉末翻炒均勻。冬瓜燉蟶子的做法步驟66.放入冬瓜，炒勻后，加入適量的水。冬瓜燉蟶子的做法步驟77.大火煮開，加入少許胡椒粉、適量的鹽。冬瓜燉蟶子的做法步驟88.放入蟶子。冬瓜燉蟶子的做法步驟99.蓋鍋蓋燜一會，至蟶子全部開口后關火。冬瓜燉蟶子的做法步驟1010.可滴入幾滴香油，裝入湯碗中即可食用。

材料冬瓜，香菇，青紅椒做法1.冬瓜去皮，切成4－5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；5.等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花就ok了！小訣竅應該加肉末的，冰箱里來不及解凍，你如果要學著做的話記得加上，那樣味道會更加贊滴～

6，燉吊子怎么做好吃

菜名】砂鍋燉吊子【所屬菜系】魯菜　　【特點】湯鮮香，味醇厚。　　【原料】　　熟豬肚400克，熟豬肺、肝、心、肥腸各200克，油豆腐100克，水玉蘭片、水口蘑、水海米各20克。熟大油50克，香油10克，鹽、味精各5克，料酒、蔥、姜絲各15克，香菜段15克，蔥段、蒜瓣、姜塊各15克，醬油25克，米醋50克，桂皮、大料、胡椒粉各少許，奶湯1.8公斤。　　 1. 豬心、豬肝、豬肺、豬肚、豬肥腸均洗凈去雜質；　　2. 放入開水鍋內煮熟，撈出控水待用；　　3. 將熟豬心、豬肝、豬肺均切成大薄片；　　4. 豬肥腸切成小段；　　5. 玉蘭片、口蘑洗凈，均切成小片；　　6. 蔥切段，姜拍松切塊狀；　　7. 剩余蔥、姜切細絲；　　8. 香菜擇洗干凈，切成寸段；　　9. 炒鍋注油燒至五成熱，下入蔥段、蒜瓣、姜塊（拍松）煸出香味；　　10. 添水，放入油豆腐、豬心、豬肝、豬肺、豬肥腸，加入精鹽、味精、鮮奶、米醋、醬油、胡椒粉、桂皮、大料燒開，倒入砂鍋，小火燜30分鐘；　　11. 去除蔥、姜，撒上蔥姜絲、香菜段，淋入香油即可。　　營養價值: 豬肚 - 豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分，具有補虛損，健脾胃的功效。蛋白質含量比豬肉高出兩倍多，且脂肪含量少。　　豬肝 - 豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素a，有助于幼兒的骨骼發育，促進表皮組織修復，對夜盲癥有治... 　　肥腸 - q：大腸和粉腸有什么區別？ a：一般我們吃的都是豬的大腸部位。粉腸是廣東人最喜歡的一段，用豬的小腸最細小的一段鹵成。

7，德州小吃燉吊子的做法

1. 豬肝洗凈用開水焯5 分鐘撈出，控凈水；2. 豬肺、豬腸、豬心、豬肚洗凈，先用開水焯5 分鐘后撈出用凈水漂洗；3. 豬肺、腸、心、肚漂洗后再下鍋，煮沸一小時后，再下豬肝等物，再煮兩小時，撈出控干，晾涼；4. 所有原料分別改刀，切成2 厘米見方的塊；5. 將所有料塊加高湯上火煮開，改溫火燉半小時，加蔥、姜末、精鹽10 克、料酒20克、米醋10 克、醬油10克，嘗好味即成；6. 食用時加香菜末、蔥絲、味精5 克。

應朋友的要求, 將燜餅的做法寫下來。 ?? 第一步：起面。盛2-3飯碗面，加入少許“安琪”高活性干酵母，調溫水和面。和好后，放在帶蓋子的容器內，放在溫熱的地方等面發酵。（大約需2小時） ?? 第二步：將排骨剁成小塊，放入有少許油的鍋中紅燒。為讓其入味，需放鹽和醬油，加入花椒和辣椒（考慮孩子，可少放）。待燒去水后酌量放入水（需浸過排骨），小火燉。 ?? 第三步：將土豆和胡蘿卜切成塊。待排骨快熟時放入鍋中。調入蔥姜蒜末和西紅柿醬或者西紅柿。 ?? 第四步：將發好的面和好，搟成圓形，表面撒上少許色拉油和香豆粉，卷起來，和在一起，再搟成同鍋圓周大小的圓薄餅。 ?? 第五步：將鍋中的汁盛出一小碗，待用。 ?? 第六步：將圓薄餅攤在盛有排骨、土豆和胡蘿卜的鍋中，將汁澆在圓薄餅上，同筷子在圓薄餅上戳幾個孔，蓋好鍋蓋燜20分鐘，即可食用。 ?? 注意： 1.汁不能過多或過少。過多則湯淡味淡，過少則容易把排骨和土豆等燜焦。 ?? 2.也可放入大白菜,豆角等蔬菜。 ?? 3.可用小花卷代替圓薄餅。