竹筒飯的做法，竹筒飯怎么做才能是完整的我做的好粘著竹筒壁上

來源：整理時間：2022-09-18 10:59:35 編輯：濟南本地生活手機版

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1，竹筒飯怎么做才能是完整的我做的好粘著竹筒壁上
2，竹筒飯的做法
3，竹筒飯的做法
4，竹筒飯的做法
5，竹筒飯怎么做
6，傣族竹筒飯的制作方法
7，竹筒飯怎么做的
8，竹筒蒸米飯飯的做法
9，竹筒飯要怎么做米要炒嗎
10，竹筒飯具體做法
11，竹筒飯的吃法做法要詳細謝謝

1，竹筒飯怎么做才能是完整的我做的好粘著竹筒壁上

竹筒飯在中國范圍比較廣，一般是采用當地特色的竹子，留下帶有竹子一節的地方，制成類似于杯子的形狀。　　竹筒飯，用山蘭稻（一種旱稻）沖的“香米”并配肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。竹筒飯的煮法頗具有野炊特點，即砍下一節竹筒，裝進適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，當竹筒表層燒焦時，飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時破開竹筒取出飯，這便是有名的“竹筒香飯”。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯，異香撲鼻，是招待貴賓的珍貴美食品。

竹筒飯怎么做才能是完整的我做的好粘著竹筒壁上

2，竹筒飯的做法

米飯這么做根本吃不夠，可以試試看哦 00:00 / 02:1170% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

竹筒飯的做法

3，竹筒飯的做法

竹筒飯的制作食材：1，兩頭帶結的竹筒，縱剖開，2，糯米半斤，3，豌豆三兩，4，雞腿肉二兩，5，廣味香腸二兩，6，銀耳兩大朵，用溫水泡發開，7，竹蓀四棵，用水泡發開，8，筍尖三兩，在沸水中煮幾分鐘，9，白糖一大匙，10，干紅葡萄酒三大匙，11，蠔油兩大匙，12，生抽三大匙，13，甜面醬一大匙，14，鹽適量。竹筒飯的做法詳細步驟竹筒飯的做法圖片第1步1、糯米用清水泡四小時以上，加入所有調料和雞肉，腌半小時以上；筍尖、香腸均切粗粒；銀耳切碎；竹蓀橫向切圈。竹筒飯的做法圖片第2步2、半小時后將所有用料全部放碗里攔勻。竹筒飯的做法圖片第3步3、把糯米們裝入沒敲節結那一半的竹筒里，稍壓緊實。竹筒飯的做法圖片第4步4、蓋上另一半竹片，再用綿線纏綁住。竹筒飯的做法圖片第5步5、放蒸鍋中小火蒸兩小時，取出后剪掉綿線，開蓋即可食用。

臘肉竹筒飯用料臘肉少許大米根據竹筒的大小水根據米的總量調整食用棗3顆左右鹽少許將做法保存到手機步驟 1?1:使用的竹子，洗干凈步驟 2?2:在洗干凈的竹子里放入米洗干凈后摻入水放入棗子臘肉鹽步驟 3?3:蓋好竹子開始燒火步驟 4?4:大概蒸半個小時就可以使用了

竹筒飯的做法

4，竹筒飯的做法

竹筒飯我們還可以放海鮮，這樣會比傳統的竹筒飯更香。 00:00 / 00:4370% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

5，竹筒飯怎么做

黎家竹筒飯的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食黎家竹筒飯的制作材料：主料：山蘭米500克,豬瘦肉100克,生抽10克,老抽3克,精鹽5克,味精8克,清水500 克,精豬油,五香粉少許,新鮮青竹2節。黎家竹筒飯的特色：竹節青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌爽口。教您黎家竹筒飯怎么做，如何做黎家竹筒飯才好吃1、山蘭米洗后，浸泡半小時，撈起，加精鹽、味精拌勻。 2、豬瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，熱鍋過油，將肉片翻炒至熟，出鍋待涼后，切成0.3x0.3厘米的肉粒待用。 3、取新鮮青竹（節距較長為好），每節鋸開一端，洗凈晾干，用精豬油抹拭竹筒內壁，將調好味的山蘭米同瘦肉粒控勻，分兩等份加進兩節竹筒里，入適量清水（每簡約250克），然后，用干凈布條捆扎封堵竹筒口，放進200度的電烤爐中烤約半小時至熟，關電源繼續在爐中鋦干。 4、取出成熟的竹筒飯，解除布條，鋸成若干小段（每段長6厘米），擺放盤中上席。

待竹筒表面層燒焦后飯也熟了。米洗干凈泡水后（也可加入果仁），把一端挖通待裝米.把做竹筒飯的米，大多用陸稻香米或紫米（糯米也可），放在溫火上燒烤（在家就用鍋蒸），既可直接裝入竹筒再用檻葉半竹筒口塞緊，也可用葉把洗干凈的米包起來再裝入竹筒。裝好以后竹筒飯的做法是：用一節午竹或甜竹

6，傣族竹筒飯的制作方法

1.竹筒飯所需食材：糯米、臘肉、云腿、花生、豌豆、香菇、胡蘿卜2.做法：（1）、先將糯米洗凈后加入花生浸泡3-4小時。（2）、選用1-2年生的青竹(超過兩年的竹子不建議使用)，長約25CM左右，直徑為4--7CM左右。將青竹的一端打孔后備用。（3）、臘肉或云腿、香菇、胡蘿卜切成豌豆般的小粒和泡好的糯米、花生、豌豆加入適量鹽攪拌均勻。（4）、用芭蕉葉卷成漏斗狀后插在青竹口將拌好的食材裝入竹筒，留二三厘米空隙，然后把芭蕉葉卷成塞子狀將竹筒口塞住。（5）、竹筒飯可蒸可燒，若是用蒸，竹筒內只要放少許的水后放入蒸鍋蒸20分鐘即可。若是用燒需多放點水，因火燒水份流失快，且火候要掌握好，不斷翻轉竹筒均勻受熱，一般大火15分鐘，中火5分鐘，小火3分鐘。（6）、竹筒飯熟后將竹筒劈開即可，劈的時候需小心別撒了。竹筒飯是用山蘭稻（一種旱稻）沖的“香米”并配肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。竹筒飯的煮法頗具有野炊特點，即砍下一節竹筒，裝進適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，當竹筒表層燒焦時，飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時破開竹筒取出飯，這便是有名的“竹筒香飯”。

7，竹筒飯怎么做的

2,鹽適量,糯米半斤。3,豌豆三兩、糯米用清水泡四小時以上。12,生抽三大匙。13。4,蠔油兩大匙；竹蓀橫向切圈。 2、半小時后將所有用料全部放碗里攔勻主料：1,縱剖開、香腸均切粗粒；銀耳切碎,廣味香腸二兩。6,銀耳兩大朵,用溫水泡發開,竹蓀四棵,用水泡發開。8,筍尖三兩,在沸水中煮幾分鐘。9,白糖一大匙。10。教您竹筒飯怎么做，如何做竹筒飯才好吃 1,干紅葡萄酒三大匙。11,甜面醬一大匙。14，腌半小時以上；筍尖，加入所有調料和雞肉,雞腿肉二兩,兩頭帶結的竹筒。7。5。 3

竹筒飯的整個制作過程主要是選用上等的泰國香米，這種米得水土的滋潤、軟糯清香、耐饑養人。先選取豬瘦肉剁成小塊，放入調料腌制，放入鍋中炒熟取出，與泰國香米一起拌勻。然后將它們放入事先準備好的竹筒里，同時兌入等量的水，再用布封口。同時竹筒內側被抹了層熟豬油，這樣既不容易粘壁又有一股自然醇香。最后放入烤箱烤熟就能取出來吃了。吃起來柔韌適口、肉香醇濃,讓人齒頰留香，食欲頓開。竹筒香飯黎族的常見食物。制作的方法是：截取一節竹筒（嫩竹，直而粗，底部留節），放入精米（最佳是山蘭稻糯米），加適量水，在火堆上慢燒細烤，待水烤沸后，在竹筒頂端加木塞或樹葉密封，繼續在火堆里邊烤邊翻，至聞到一一股香味為止。稍候片刻，用刀把竹筒輕輕破開食用。飯粒松軟，兼有米香竹香美味。黎胞稱之為“竹筒香飯”。倘若在竹筒里加點山豬肉、黃掠肉、鹿肉等野味，拌入醬油或精鹽，其味更美，堪稱黎家佳肴，待客上品，爽口而不膩口，老少咸宜。黎胞上山打獵或墾山，就在山上砍竹野炊。烤竹筒飯如今成為海南島旅游風味的野餐，吸引著不少中外游客。

8，竹筒蒸米飯飯的做法

竹筒飯的做法：材料選擇。浸泡12小時以上的糯米。(建議浸泡前就將糯米洗一下，待浸泡一段時間，糯米膨脹后攪拌一下，使糯米吸水均勻些).配料:可根據個人喜好，添加一些香腸啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的。可以事前把咸肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子;也可以切成小塊，適時適量放入。竹筒飯的做法。1、加水。以一節長25厘米、直徑6厘米的竹筒為例，加水為100毫升為佳。(相當于一瓶娃哈哈純凈水的六分之一，一瓶娃哈哈純凈水是596毫升，因為燒竹筒飯時水分散失比較快，水加少了燒出來的竹筒飯就硬了)2、火候。大火15分鐘，中火5分鐘，小火3分鐘。(大火的十五分鐘一定要燒夠，燒的時間越長，旋轉竹筒的就要勤快些，雖然煙熏火燎的但還是堅持一下吧，也就二十來分鐘的事，如果燒出來的竹衣顏色微微發黃，柔軟.竹筒米飯的注意事項1、糯米不要裝的太滿，留個二三厘米空余的空間，燒前搖晃一下，使米與米的間隙大一下。2、燒竹筒飯的時候，千萬不能讓竹筒著火，要適當的旋轉竹筒，因為竹筒很燙手，所以準備一雙手套是必要的，還不會臟手。糯米粘在竹衣上，燒出的竹筒飯被竹衣包裹著，可以整個拿起。3、破開竹筒的時候千萬要注意，不能像劈柴一樣，一刀兩半。這樣容易使竹筒飯掉在地上，以前就遇到過好幾位，好不容易燒成的勞動成果就這樣浪費了，真是可惜了。一定要輕輕的劈，等一個節頭裂開以后，把竹筒橫放在地上，用刀漲開;要么劈開一個節頭以后再去劈同部位的另一個節頭，劈的時候要輕，把節頭劈開就好，然后橫放在地上，用手拉開

9，竹筒飯要怎么做米要炒嗎

竹筒飯的做法是：用一節午竹或甜竹，把一端挖通待裝米。做竹筒把的米，大多用陸稻香米或紫米。米洗干凈泡水后，既可直接裝入竹筒再用檻葉半竹筒口塞緊，也可用葉把洗干凈的米包起來再裝入竹筒。裝好以后，放在溫火上燒烤，待竹筒表面層燒焦后飯也熟了，剖開后就是香噴噴的竹筒飯。倘若在竹筒里加點山豬肉、黃掠肉、鹿肉等野味，拌入醬油或精鹽，其味更美，堪稱黎家佳肴，待客上品，爽口而不膩口，老少咸宜。黎胞上山打獵或墾山，就在山上砍竹野炊。烤竹筒飯如今成為海南島旅游風味的野餐，吸引著不少中外游客。回答者：尐嘴亂親の - 魔神十六級 7-16 按？云南悳版納也有．睋記得這是睋們版納悳特色啊．也是你們悳？還有．竹筒要用嫩的尖快到冬天采的才好要細的那種青綠色的最好米最好用糯米蒽我要補充的就這些

不用炒，直接放米和水下去！再用火烤就行了

竹筒飯制作方法有二：一、將米淘洗干凈，浸泡半個小時以上，再放入竹筒內，用葉片和棕葉封扎緊口子，放入鍋內加水煮熟。米煮為飯后，有的就直接剖開竹筒吃飯。二、將米裝入竹筒，加入適量泉水，用葉子封口扎緊，將竹節朝下、口朝上，立于熊熊烈火中燒。待聞到米飯香味之時，即可剖竹吃飯。竹筒飯色澤新綠，味道馨香。

10，竹筒飯具體做法

竹筒飯做法一、材料選擇　 1、選竹節（竹子為一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些）長度不要超過25厘米、直徑6厘米左右的竹子，兩頭留長5厘米鋸成單節，再在一頭鉆一小孔。（長度不要超過25厘米是考慮受熱面積，兩頭留長5厘米是便于裝米，便于燒竹筒時中間有足夠的受熱面積；小孔的大小，根據你裝米的耐性而定，可大可小，一節長25厘米、直徑6厘米、小孔1厘椎鬧褳殘枰?分鐘左右的時間裝米，裝好米后最好能用蘋果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那么大也可）　 2、浸泡12小時以上的糯米。（建議浸泡前就將糯米洗一下，待浸泡一段時間，糯米膨脹后攪拌一下，使糯米吸水均勻些）　 3、配料：可根據個人喜好，添加一些香腸啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的。可以事前把咸肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子；也可以切成小塊，適時適量放入。二、燒竹筒飯竹筒飯能否燒的香噴噴，加水多少和火候掌握是關鍵。　 1、加水。以一節長25厘米、直徑6厘米的竹筒為例，加水為100毫升為佳。（相當于一瓶娃哈哈純凈水的六分之一，一瓶娃哈哈純凈水是596毫升，因為燒竹筒飯時水分散失比較快，水加少了燒出來的竹筒飯就硬了）　 2、火候。大火15分鐘，中火5分鐘，小火3分鐘。（大火的十五分鐘一定要燒夠，燒的時間越長，旋轉竹筒的就要勤快些，雖然煙熏火燎的但還是堅持一下吧，也就二十來分鐘的事，如果燒出來的竹衣顏色微微發黃，柔軟，沒有燒焦的感覺，就說明你的水平到家了）注意事項：　 1、糯米不要裝的太滿，留個二三厘米空余的空間，燒前搖晃一下，使米與米的間隙大一下。　 2、燒竹筒飯的時候，千萬不能讓竹筒著火，要適當的旋轉竹筒，因為竹筒很燙手，所以準備一雙手套是必要的，還不會臟手。糯米粘在竹衣上，燒出的竹筒飯被竹衣包裹著，可以整個拿起。　如果你喜歡吃鍋巴，索性就再多燒5分鐘的中火，一定香酥的很。　 3、破開竹筒的時候千萬要注意，不能像劈柴一樣，一刀兩半。這樣容易使竹筒飯掉在地上，以前就遇到過好幾位，好不容易燒成的勞動成果就這樣浪費了，真是可惜了。一定要輕輕的劈，等一個節頭裂開以后，把竹筒橫放在地上，用刀漲開；要么劈開一個節頭以后再去劈同部位的另一個節頭，劈的時候要輕，把節頭劈開就好，然后橫放在地上，用手拉開。

11，竹筒飯的吃法做法要詳細謝謝

竹筒飯的制作材料：主料：1,兩頭帶結的竹筒,縱剖開。2,糯米半斤。3,豌豆三兩。4,雞腿肉二兩。5,廣味香腸二兩。6,銀耳兩大朵,用溫水泡發開。7,竹蓀四棵,用水泡發開。8,筍尖三兩,在沸水中煮幾分鐘。9,白糖一大匙。10,干紅葡萄酒三大匙。11,蠔油兩大匙。12,生抽三大匙。13,甜面醬一大匙。14,鹽適量。教您竹筒飯怎么做，如何做竹筒飯才好吃 1、糯米用清水泡四小時以上，加入所有調料和雞肉，腌半小時以上；筍尖、香腸均切粗粒；銀耳切碎；竹蓀橫向切圈。 2、半小時后將所有用料全部放碗里攔勻。 3、把糯米們裝入沒敲節結那一半的竹筒里，稍壓緊實。 4、蓋上另一半竹片，再用綿線纏綁住。 5、放蒸鍋中小火蒸兩小時，取出后剪掉綿線，開蓋即可食用。

海南黎家竹筒飯的做法詳細介紹菜系及功效：其他菜系海南黎家竹筒飯的制作材料：主料：山蘭米500克,豬瘦肉100克,生抽10 克,老抽3克,精鹽5克,味精8克,清水500 克,精豬油,五香粉少許,新鮮青竹2節。海南黎家竹筒飯的特色：海南黎族傳統美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族民同，多于山區野外制作或在家里用木炭烤制。現經烹調師在傳統基礎上改進提高，使之擺上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南著名風味美食。教您海南黎家竹筒飯怎么做，如何做海南黎家竹筒飯才好吃1、山蘭米洗后，浸泡半小時，撈起，加精鹽、味精拌勻。 2、豬瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，熱鍋過油，將肉片翻炒至熟，出鍋待涼后，切成0.3X0.3厘米的肉粒待用。 3、取新鮮青竹(節距較長為好)，每節鋸開一端，洗凈晾干，用精豬油抹拭竹筒內壁，將調好味的山蘭米同瘦肉粒控勻，分兩等份加進兩節竹筒里，入適量清水(每簡約250克)，然后，用干凈布條捆扎封堵竹筒口，放進200度的電烤爐中烤約半小時至熟，關電源繼續在爐中鋦干。 4、取出成熟的竹筒飯，解除布條，鋸成若干小段(每段長6厘米)，擺放盤中上席。

呵呵我也不知道只有給你復制個：1、選竹節（竹子為一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些）長度不要超過25厘米、直徑6厘米左右的竹子，兩頭留長5厘米鋸成單節，再在一頭鉆一小孔。（長度不要超過25厘米是考慮受熱面積，兩頭留長5厘米是便于裝米，便于燒竹筒時中間有足夠的受熱面積；小孔的大小，根據你裝米的耐性而定，可大可小，一節長25厘米、直徑6厘米、小孔1厘椎鬧褳殘枰?分鐘左右的時間裝米，裝好米后最好能用蘋果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那么大也可）　　2、浸泡12小時以上的糯米。（建議浸泡前就將糯米洗一下，待浸泡一段時間，糯米膨脹后攪拌一下，使糯米吸水均勻些）　　3、配料：可根據個人喜好，添加一些香腸啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的。可以事前把咸肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子；也可以切成小塊，適時適量放入。竹筒飯能否燒的香噴噴，加水多少和火候掌握是關鍵。　　1、加水。以一節長25厘米、直徑6厘米的竹筒為例，加水為100毫升為佳。（相當于一瓶娃哈哈純凈水的六分之一，一瓶娃哈哈純凈水是596毫升，因為燒竹筒飯時水分散失比較快，水加少了燒出來的竹筒飯就硬了）　　2、火候。大火15分鐘，中火5分鐘，小火3分鐘

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