做為河南人，我不會(huì)說河南話，正常，我們信陽地理位置靠近湖北。在外地和河南老鄉(xiāng)在一塊，只會(huì)說普通話，老鄉(xiāng)都不會(huì)河南話嗎，“面條煮三遍，給肉都不換”，說的就是咱河南這種粉漿面條，過去很多人說河南話太土，那是無知，豈不知，很多土語里包含了古語，是老百姓口傳心授下來的古代語言，也叫…雅音。
1、說說夏天你們家鄉(xiāng)的撈面條都怎么做的？
以前都是吃，現(xiàn)在出來工作了，一個(gè)北方的來到南方，也會(huì)想老家的美食。父母不在，只能自己動(dòng)手豐衣足食，最近研究出來一種做法，超級(jí)好吃。1.雞蛋炒碎，西紅柿切丁，炒出濃汁（現(xiàn)在的西紅柿比小時(shí)候的難吃，可以加點(diǎn)水，白糖。），2.導(dǎo)入雞蛋，加上醬油，耗油，最重要是這會(huì)要加一點(diǎn)青椒絲（青椒什么類型都可），炒出味道，
2、河南的燜面怎么做，面條需要蒸一下嗎？
河南的燜面確實(shí)是好吃，我也有拍攝教程分享給大家，成品真的是一出鍋，都被拍攝的小伙伴搶完了！那我來說一下做法哈：我是這樣做的，首先是準(zhǔn)備好食材了，具體哪些食材這些都是在網(wǎng)上可以搜的到的，因?yàn)槲业认逻€要拍攝各種美食教程，所以就簡(jiǎn)略說說，希望對(duì)題主有所幫助。食材準(zhǔn)備好后，面條的挑選很重要，我覺得面條應(yīng)該用濕面條，就是已經(jīng)成形外面包裹著一些干面的那種，
然后豆角切好，豬肉瘦肥切好。下面就開始炒了，在鍋里放油，燒熱后放蔥末花椒和豬肉翻炒，加入少量鹽，將肥肉炒出油后盛出放著，用剛剛炒完豬肉剩下的鍋和油炒豆角和豆芽。加入生抽和老抽，炒到半熟，把炒好的豬肉和面條放到菜上，加入切好的番茄和少量水，蓋上鍋蓋燜煮。燜10—15分鐘后，面條已經(jīng)基本燜熟，把鍋里的菜和面條攪拌均勻，
3、河南話中有什么有意思的方言嗎？為什么說相聲的都愛用河南話當(dāng)梗？
過去很多人說河南話太土，那是無知，豈不知，很多土語里包含了古語，是老百姓口傳心授下來的古代語言，也叫…雅音。相聲表演需要鋪墊，三鋪一響是他們都懂的技巧，侯寶林大師先用外地的啰嗦鋪墊，后用洛陽話的簡(jiǎn)約炸響非常符合人們的欣賞思維也符合相聲的技巧運(yùn)用。我近幾年在收集洛陽土語，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了流傳下來的雅音，河南話不簡(jiǎn)單，洛陽話很雅致，古代都城，文人墨客聚集之地，來自全國(guó)各地的高人，帶來了不一樣的文化，不一樣的土語，洛陽的包容，融合，留下來了不一樣的土語雅音，
不懂才會(huì)譏諷嘲笑，研究了才深感奧妙，無知的人才會(huì)笑他人，這個(gè)道理大家都懂，可無人關(guān)注深層次的文化。河南的文化，河南的語言絕不是“土”那么簡(jiǎn)單，最簡(jiǎn)單的生活用語：夾菜，在洛陽，在河南，在山東就是?菜，?字不土，反而很雅，來自古語?！暗乜釉骸痹诼尻柦小疤炀G院”，大家對(duì)比一下，那個(gè)土，那個(gè)雅？天井在南方庭院建筑體現(xiàn)，是不是南方的文化人來洛陽后巧妙的給洛陽地坑院起了…雅號(hào)？，
4、河南漿面條里的漿是什么。怎么做出來的，謝謝？
感謝的邀請(qǐng)！河南的漿面條是深受廣大食客喜愛的一種主食。在小付的家鄉(xiāng)開封，最為出名的是芝麻葉漿面條，漿面條里的漿，其實(shí)是豌豆或綠豆泡水后，磨出來的粗漿。濾去豆渣后盛出，放在容器里，放置一兩天，等粗漿發(fā)酵變酸后。就可以在火上熬漿了，溫度控制在80度左右，漿水上會(huì)滾出白沫，此時(shí)撇去浮沫，攪動(dòng)漿水，慢慢的漿水會(huì)變的光滑細(xì)膩。
最好放入鹽，香油調(diào)味，粉漿就做好了，什么時(shí)候想吃漿面條時(shí)，把粉漿倒入煮熟的手搟面里，配以芝麻葉，花生碎，黃豆，芝麻等輔食。一碗香濃可口的粉漿芝麻葉面條就做好了，“面條煮三遍，給肉都不換”，說的就是咱河南這種粉漿面條！平常吃慣了大魚大肉，閑暇之余，吃上一碗傳統(tǒng)的芝麻葉漿面條，即換了口味，又增添了對(duì)小時(shí)候的回憶。
5、河南信陽真的不講河南話嗎？
做為河南人，我不會(huì)說河南話，正常，我們信陽地理位置靠近湖北，記得我剛到鄭州也不怎么會(huì)普通話，到鄭州只會(huì)羅山話，別人都聽不懂。河南話我聽的懂，但不會(huì)說，現(xiàn)在在鄭州我不知道是說普通話，還是家鄉(xiāng)話，很尷尬，在外地和河南老鄉(xiāng)在一塊，只會(huì)說普通話，老鄉(xiāng)都說，不會(huì)河南話嗎？我說，我說家鄉(xiāng)話你們聽不懂，我們信陽這里的方言，河南人根本就聽不懂，搞的自己很難受。
