金釵石斛是它的別名，生活中大家都習(xí)慣于叫金石斛，吊蘭花。把加工過(guò)的一粒石斛，放入嘴里，干燥的石斛很快變軟，嚼之有吃糯米感覺(jué)，嚼完后沒(méi)有石斛渣為最好的石斛，石斛里最有價(jià)值的物質(zhì)是石斛多糖、石斛胺和石斛堿，石斛多糖具有促進(jìn)免疫系統(tǒng)淋巴細(xì)胞產(chǎn)生移動(dòng)抑制因子的作用，能夠有效地抵消免疫抑制劑環(huán)磷酰胺加入所引起的提升移動(dòng)抑制指數(shù)的副作用，能夠提高機(jī)體的免疫功能；石斛胺可以在人體中被分解成糖胺聚糖，補(bǔ)充人體結(jié)締組織的養(yǎng)分；石斛堿有降血壓、降血糖、解熱、鎮(zhèn)痛、安神、抑菌、促進(jìn)消化系統(tǒng)功能、抗白內(nèi)障等多種功效。

1、誰(shuí)知道金釵石斛怎么食用？

金石斛又名石斛蘭，淡黃色，產(chǎn)自中國(guó)臺(tái)灣，除了有一定的保健作用，還有很強(qiáng)的觀賞性。金釵石斛是它的別名，生活中大家都習(xí)慣于叫金石斛，吊蘭花，金石斛的主要功效是益胃生津，養(yǎng)陰清熱①主要用于因胃陰不足津虧造成的口干舌燥，通常和麥冬、玉竹同用。各取12-15克，水焦煮10分鐘，當(dāng)茶飲②主要用于胃脹打嗝，不消化，不思茶飯，常和陳皮、白術(shù)(炒)同用，

2、鮮后斛(金釵石斛）怎么吃，發(fā)芽了還好吃嗎？

食用石斛，建議可以先將石斛切成小段，加入適當(dāng)?shù)乃胚M(jìn)料理機(jī)打碎。打碎后的石斛汁，簡(jiǎn)單過(guò)濾后可直接食用（如果料理機(jī)沒(méi)有煮沸功能的，需要煮沸后放涼食用），濾出的石斛渣其實(shí)還含有很多膠質(zhì)，可以將其放入小紗布袋中，搭配骨頭之類(lèi)煲湯。這種吃法可以最大化的利用起石斛的各個(gè)部位，絕對(duì)物盡其用，發(fā)芽后一樣可以食用，只是發(fā)芽了的石斛膠質(zhì)被消耗了不少，所以含膠量會(huì)下降。

3、什么季節(jié)吃石斛最好？

服用石斛，以秋冬季節(jié)最佳，石斛里最有價(jià)值的物質(zhì)是石斛多糖、石斛胺和石斛堿，石斛多糖具有促進(jìn)免疫系統(tǒng)淋巴細(xì)胞產(chǎn)生移動(dòng)抑制因子的作用，能夠有效地抵消免疫抑制劑環(huán)磷酰胺加入所引起的提升移動(dòng)抑制指數(shù)的副作用，能夠提高機(jī)體的免疫功能；石斛胺可以在人體中被分解成糖胺聚糖，補(bǔ)充人體結(jié)締組織的養(yǎng)分；石斛堿有降血壓、降血糖、解熱、鎮(zhèn)痛、安神、抑菌、促進(jìn)消化系統(tǒng)功能、抗白內(nèi)障等多種功效。

以中醫(yī)理論來(lái)說(shuō)的話，石斛的作用是滋陰、生津，正可對(duì)應(yīng)秋冬季節(jié)氣候干燥的特點(diǎn)，有俗語(yǔ)：秋冬進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎。秋冬季姐按養(yǎng)生來(lái)說(shuō)宜藏精藏神，維持心火不亢，精神內(nèi)守，而石斛正是由此功效的，另外，秋冬季節(jié)氣溫較低，寒性收引，寒冷的刺激導(dǎo)致血管收縮，既往有高血壓、糖尿病等基礎(chǔ)疾病的人群，在秋冬季血壓本就較以往偏高。

且秋冬嚴(yán)苛的環(huán)境也易使人情緒波動(dòng)，石斛不僅能降血壓降血糖，一定的涼性也可抑制人的內(nèi)燥，穩(wěn)定情緒，最后，秋冬時(shí)節(jié)人們?cè)陲嬍成弦赘誓仯灿叙B(yǎng)脾胃促消化的功效。加工了的石斛質(zhì)量有好，也有壞，首先看色澤，顏色黃潤(rùn)者為佳，其次更重要的是用嘴嘗，把加工過(guò)的一粒石斛，放入嘴里，干燥的石斛很快變軟，嚼之有吃糯米感覺(jué)，嚼完后沒(méi)有石斛渣為最好的石斛。