小米發糕的做法，小米發糕的做法小米發糕怎么做好吃小米發糕的家常做法

來源：整理時間：2023-08-11 05:28:15 編輯：好學習手機版

1，小米發糕的做法小米發糕怎么做好吃小米發糕的家常做法

做法：1.小米用料理機打成粉狀2.小米用料理機打成粉狀3.酵母和糖融于水倒入粉類中揉成比較粘手的面團4.酵母和糖融于水倒入粉類中揉成比較粘手的面團5.發酵好的面團表面放少許紅棗肉6.冷水下鍋，將面糊放入（要蓋蓋防止蒸汽滴入），蒸35-40分鐘左右就好了做法：1.小米粉，中筋面粉準備好2.葡萄干、酵母、白糖準備好，葡萄干提前清洗干凈，瀝干水3.留一些葡萄干做表面裝飾用，其它材料一起入盆中，加入適量清水攪拌均勻，如果喜歡吃硬點的發糕，180克水就夠了，如果喜歡軟一點兒的，可再加入一些清水4.揉成團狀5.直接放進桶中，最上面再鋪擺上一層葡萄干，葡萄干要提前洗凈，瀝干水6.將桶入面點機中，外桶中放適量清水，蒙上一層保鮮膜，防止表面太干，再蓋上蓋子，選擇發酵功能7.面團發至2.5倍大，去掉保鮮膜，重新蓋上蓋子8.選取“蒸”功能，程序默認50分鐘完成9.先不要急于打開蓋子，燜5分鐘后再開蓋10.小米發糕從桶中可直接倒出11.可切塊食用，很香甜

小米發糕的做法小米發糕怎么做好吃小米發糕的家常做法

2，小米面發糕的做法步驟圖小米面發糕怎么做

1.將紅小豆淘洗干凈，煮熟。2.將面粉放入盆內，加入鮮酵母、適量溫水，和成稀面糊，靜置發酵，待面發起后，加入小米面，和成軟面團。3.將蒸鍋內倒水，燒沸后鋪上屜布，放入1/3和好的面團，用手蘸清水輕輕拍平，把煮熟的紅小豆撒入1/2，鋪平，再放入剩余的面粉的1/2拍平，把余下的熟紅小豆放入，鋪平，最后將面團全部放入，用手拍平，蓋嚴鍋蓋，用旺火蒸約30分鐘，即可食用。4.食用時，將發糕切成小塊。

小米面發糕富含磷、鐵、鈣、脂肪、維生素b1、維生素b2、胡蘿卜素、尼克酸及蛋白質等，適宜孕婦缺鐵性貧血患都食用。原料：小米粉500克，小蘇打少許，黃豆面250克，堿5克，溫水400克。制作：1、小米面放盆內，加黃豆面、小蘇打和堿，再加溫水，拌和均勻，調成稀軟面團。2、籠屜內鋪好屜布，將稀軟面倒在屜布上抹平，架在滾開水，冒大氣的鍋上，用旺火沸水足氣蒸約20多分鐘，蒸至熟透出屜，切成菱形塊即成。特點：暄軟膨松，孔多如蜂窩，具有獨特清香味。

小米面發糕的做法步驟圖小米面發糕怎么做

3，小米面發糕的做法

小米面發糕富含磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、尼克酸及蛋白質等，適宜孕婦缺鐵性貧血患都食用。原料：小米粉500克，小蘇打少許，黃豆面250克，堿5克，溫水400克。制作：1、小米面放盆內，加黃豆面、小蘇打和堿，再加溫水，拌和均勻，調成稀軟面團。2、籠屜內鋪好屜布，將稀軟面倒在屜布上抹平，架在滾開水，冒大氣的鍋上，用旺火沸水足氣蒸約20多分鐘，蒸至熟透出屜，切成菱形塊即成。特點：暄軟膨松，孔多如蜂窩，具有獨特清香味。

小米面發糕 [配料] 面粉500克，安琪干酵母1.5克，白糖25克，泡打粉2克 [制法] 1. 面粉加水揉成面團，蓋上濕布讓其自然發酵約2小時，待有酒香味，抓起成絲狀時，加入白糖、泡打粉揉勻，用雙手抓面，反復回旋悠打，直到面團上勁后，轉入鋪有濕紗布的面盆內，蓋上蓋子到面團膨脹起泡時待蒸。 2. 將發好的面團連同紗布提起入籠，約蒸半小時至發糕起泡，倒在案板上，揭掉紗布，涼后切成菱形方塊即可。

小米面發糕的做法

4，小米面發糕怎么蒸

小米面發糕的做法：做法一主料：小米面、白面玉米面輔料：發酵粉、白糖紅棗、牛奶做法：1、用白面、小米面、玉米面、酵母粉、牛奶和成軟面團，發酵1小時左右。2、將發好的面團放入蒸屜內，在發好的面團內加入去核的紅棗，再放一層面團，在鋪一層紅棗，再放一層面團。3、并用刮刀抹平，凈置10分鐘左右，使其再發酵。4、將發好的面團上鍋蒸30分鐘，出鍋后切成塊。做法二主料：面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、發酵粉5克、葡萄干適量、玉米適量、棗(干)適量。做法：1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，發酵1小時左右；2、在發好的面團內加入葡萄干、玉米粒、將面團揉勻，做成圓型。凈置10分鐘左右，使其再發酵；3、將發好的面團上鍋蒸30分鐘，開鍋在面團上插上大棗，出鍋后切成大塊。小米面發糕怎么蒸在一些農村地方，蒸發糕就是考驗自家媳婦是否巧手的方法之一，發糕要蒸的軟潤、香滑，不僅考究功夫也考究火候的掌握，那么小米面發糕要怎么蒸呢？小米面發糕制做較為講究，首先要選擇精白的小米除去雜質，再放在清水中浸泡大約5個小時，待米粒泡脹后，濾水把濕米磨成米漿。接下來，要將米漿過濾除去顆粒物，加上白糖、發酵粉，攪勻后倒入特制的蒸籠內。待蒸鍋里的水燒開后將蒸籠放入，蓋上鍋蓋，保持火候蒸40分鐘左右，就可取出放涼，切成小塊便可食用。若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。

主要用料：小麥面粉450g，小米面150g，酵母粉5g，牛奶1袋，糖適量，水適量，紅棗葡萄干適量。制作方法：把面粉、小米粉、酵母、白糖混合，放入牛奶和水，和成糊狀，將紅棗葡糖干處理好放入，上鍋蒸熟即可。1.準備小米面、小麥粉、豆腐渣。2.用稀釋后的酵母粉和成面團醒發。3.這就是醒發好的面。4.把面揉好，放到蒸鍋里。5.撒上黑芝麻、白芝麻，靜置10分鐘，開火蒸20分鐘。6.蒸熟出鍋回刀即可。