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1，肉餡餅的做法大全

1. 將蔥洗凈切成末備用； 2. 將豬肉剁碎成肉泥備用； 3. 將面粉倒入盆內，加入水，和成面團，餳約30分鐘； 4. 將肉泥放入盆內，加入精鹽、醬油、料酒先拌勻，然后加入適量清水攪拌上勁； 5. 再加入糖、味精、適量花生油，繼續順一個方向攪拌至上勁后，加入蔥末，麻油拌和，即成餡料； 6. 將面團放在案板上，搓成條，分成大小均勻的劑子，搟成長20厘米、寬10厘米左右的薄皮； 7. 在薄皮長度二分之一處加進餡料，鋪平，然后將另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉餡餅的生坯； 8. 將平鍋內倒入花生油，燒熱后放入肉餡餅，待餅底部烙黃時刷上油，翻身烙黃烙熟，即可食用。

肉餡餅的做法大全

2，如何做肉餡餅

1、和面：面要軟，和好后放置一會，也就是讓面“省”一下。 2、伴餡：調味時加姜末（粉）、蔥花、鹽、味精、醬油、食油、花椒面、香油、糖等適量。以個人口味喜好可以是純肉或肉＋芹菜、肉＋韭菜、肉＋東北酸菜，羊肉＋蘿卜，素餡的也不錯哦。 3、將面揉光，搓條、揪劑子（大約4.5公分，4公分長，大小自己掌握）然后象搟餃子皮那樣搟出皮來。 4、包餡時，餡往中間放，邊緣碰到餡會沾油的，包不住。包法和包包子一樣，但中間不能象包子那樣留口，一定捏緊。 5、用手將其輕輕按扁，用面杖搟圓，小心別搟破了， 6、用平鍋，油稍微多些燒熱，面餅輕輕放入，火不要大，見餅表面鼓起即可翻過去，再烙相同時間即熟。學會做飯也是快樂的，試幾次會成功的。噴兒香的餡餅你就可勁兒地灶吧。呵呵。第12避難所居民 - 經理五級所說熱水和面是指燙面的吧？但面不能全燙，大約燙1/3就可。冷水、溫水和面也可。

如何做肉餡餅

3，肉餡的餡餅是怎樣做的

1和面:用溫水用筷子攪拌,要攪出面筋的,然后放醒三到四個小時后才能用. 2肉餡:肉要先用水和,大約是一斤肉要加四兩水到六兩水.然后是放豆油.餡要順著一個方向攪.然后放蔥花姜末,在放醬油,鹽味精,雞粉,然后還是順一個方向攪.然后為了入味放半個小時在用. 3包的時候記得要用一碗水.包好的放在一個盤子里,然后手沾點油,按成餅

水餃面,饅頭面都OK 只要會烙就OK

面粉500g，咖啡杯大概3杯水，必須是滾燙的水用筷子和成均勻的顆粒，要非常軟再揉起來，如果想軟一點，就多放半杯水，多揉一會如果想做成千層的就搟成薄餅，抹上肉餡，卷起，在壓成餅狀，用平底鍋煎即可

餡餅的做法： 1，首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動干面粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。 2, 面和好后醒10分鐘，將醒好的面團下成一個個劑子，將每一個劑子揉一下按扁，后包入預先調制好的肉餡，包好后按扁搟成圓型餅丕 3，平底鍋放油燒熱，下入餅丕翻面烙熟即可

就是肉包子拍扁不蒸用平底鍋烙

順著一個方向攪拌，加花椒大料水或調料粉，或頓肉湯，加蔥姜，調好后，加菜，最后放香油。味好極！

肉餡的餡餅是怎樣做的

4，肉餡餅怎么做好吃肉餡怎么調

食材用料面粉適量豬肉適量相克食物白菜適量相克食物肉餡餅的做法肉餡餅的做法圖解11.早晨吃要晚上發面，這樣面能充分發酵。取適量面粉放入孝母粉拌勻，用溫水和面，面不要太硬。肉餡餅的做法圖解22.將餡調好（與餃子餡調制相同）肉餡餅的做法圖解33.面發好后較稀，將手摸點油這樣不沾手，將面分成大小均勻的面塊，將面在手中壓成圓餅，包成小包子，將不粘鍋刷少量油，將包子反放鍋內壓平。肉餡餅的做法圖解44.蓋上鍋蓋煎至變色翻面，來回4次。為了保證肉餅松軟，可適量加水。

看你是做什么餡的了一般飯店調制肉餡的方法是肉沫蛋清醬油色拉油香油蔥姜蒜沫 13香程序是肉末放入適量的色拉油【始終順著一個方向】攪拌【千萬不要正反時針方向都轉】然后放入雞蛋清根據你的肉末分量來放入一般情況下2 3個蛋清然后放入蔥姜蒜13香等調味料繼續攪拌直到攪拌到手感比較緊致【這個過程大概需要10多分】然后你就可以正常使用了

用料主料西葫蘆300g調料食鹽適量醬油適量調和油適量發酵粉適量肉餡餅的做法1.食材西葫蘆2.擦成絲，用刀切一下3.燒好了油，把肉放進去4.加入鹽和醬油，加入姜，把肉餡先攪好5.把肉餡再放到西葫蘆里面攪勻6.發好的面團7.好好地揉一下8.用手搓成條9.切成四個劑子10.搟成餡餅皮11.把肉餡放到皮上12.包起來包成包子樣13.用手輕輕按一下14.電餅鐺預熱，刷油，把餡餅放上去15.把餡餅上面在刷一層油16.一面煎好了在翻面，把另一面煎一下17.煎的差不多就好啦

元蔥包餡餅咋做。