甲魚1000g、五花肉400g配料。精鹽、醬油、單晶冰糖將五花肉洗凈，切成稍厚一點的塊備用；將甲魚洗凈切好備用；將適量青椒和一個紅辣椒切好備用；將姜、蒜、干辣椒洗凈備用；在鍋里放入適量水，燒開后將甲魚先焯一下，撈起瀝干水，把鍋內水倒掉；把五花肉倒入鍋中，反復翻炒至出油；加入花椒出香去腥，加入姜蒜和干辣椒爆香，加入豆瓣醬炒出香味；加入瀝干水的甲魚翻炒，加幾粒單晶小冰糖，反復翻炒，直到甲魚入味，倒入適量清水煮一會；鍋內湯汁燒得差不多的時候，放入切好的辣椒翻炒幾下；加適量精鹽、醬油翻炒均勻，即可關火裝盤盛出。
甲魚五花肉怎么燒好吃？甲魚營養豐富，與五花肉一起搭配紅燒，味道極是鮮香濃郁。五花肉燒甲魚食材：甲魚1000g、五花肉400g配料：姜10g、花椒5g、蒜10g調味料：精鹽、醬油、單晶冰糖將五花肉洗凈，切成稍厚一點的塊備用；將甲魚洗凈切好備用；將適量青椒和一個紅辣椒切好備用；將姜、蒜、干辣椒洗凈備用；在鍋里放入適量水，燒開后將甲魚先焯一下，撈起瀝干水，把鍋內水倒掉；把五花肉倒入鍋中，反復翻炒至出油；加入花椒出香去腥，加入姜蒜和干辣椒爆香，加入豆瓣醬炒出香味；加入瀝干水的甲魚翻炒，加幾粒單晶小冰糖，反復翻炒，直到甲魚入味，倒入適量清水煮一會；鍋內湯汁燒得差不多的時候，放入切好的辣椒翻炒幾下；加適量精鹽、醬油翻炒均勻，即可關火裝盤盛出，
一，紅燒甲魚原料：甲魚1只(重約300g)，大蒜25g，豆瓣醬10g，干紅辣椒2根，花椒面，蔥，姜各少許，花生油，醬油，料酒，精鹽，味精各適量。制法：1)，甲魚殺后，放血斬去爪尖尾巴，用開水燙后刮去黑膜，摳掉甲殼，取出內臟洗凈，瀝去水分，用刀將肉適當剁塊備用，2)，蒜剝皮，蔥姜一同洗凈切片，干紅辣椒泡軟，去籽洗凈切段備用。
3)，鍋上火放花生油燒熱，下干辣椒，豆瓣醬炸成紅油，放蔥姜蒜炒香，再把甲魚入鍋煸炒，烹入料酒，醬油，添湯，把精鹽，花椒面，味精一同放入燒開，改小火慢燒至甲魚熟透，即可出鍋裝盤。具有色濃，香味濃郁，營養豐富，二，1)，甲魚也叫團魚，鱉，其肉營養價值豐富，內含蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，鐵，維生素A等有益物質，被人們視為高級滋補品。
