大鐵鍋在農村里，過去年代是家家必備的做飯“神器”，大鐵鍋有什么好處。現在農村大鐵鍋已經越來越少見，以前人們在蓋房子時，都會在廚房蓋好土灶，并安裝上大鐵鍋，大鐵鍋安上后，除了鐵鍋壞掉后才會將大鐵鍋拿下來換掉，平時大鐵鍋幾乎不會離開土灶一步，在農村，家家戶戶都有一口大鐵鍋，以前家里人多在，做飯都是用大鐵鍋來，現在由于家里的人沒有那么多了，所以人們已經不用大鐵鍋來做飯。

1、農村里，以前＂8印＂的大鐵鍋具體有多大？

在農村，家家戶戶都有一口大鐵鍋，以前家里人多在，做飯都是用大鐵鍋來，現在由于家里的人沒有那么多了，所以人們已經不用大鐵鍋來做飯。細心的朋友會發現，人們在說的大鐵鍋的大小時，并不會說多少鐵鍋的直徑是多少公分，而是用印來形容，比如村子里的大鐵鍋一般都是八印的，那么八印的鍋具體是多大呢？印指的是什么呢？相信很多人都聽過家里的老人說起家里的鐵鍋是幾印大，一般家中的鐵鍋多是六印、七印或八印，雖然我們經常能聽到這樣的詞語，但是很多人卻不知道印是多大，我們在其他地方也沒有聽過幾印的說法，

那么印是什么呢？一印是多大呢？印其實也是度量單位，但是由于這個方法多在民間使用，所以并不是特別正式的說法。其實一印是多少，每個地區都有不同的解釋，比如在我們這里，一印就是十公分，但在有些地方，一印卻是12公分，還有的地方說，印指的是小孩子的腳印，一印就是一腳印，如果這樣算的話，一印更沒有具體的尺寸了。

如果按照一印為10公分來算的話，八印便是80公分，直徑為80公分的大鐵鍋，在農村已經算很最合適的了，因為既可以滿足日常生活所需，過年時可以用大鐵鍋來煮肉，端午節還可以用大鐵鍋煮粽子，現在農村大鐵鍋已經越來越少見，以前人們在蓋房子時，都會在廚房蓋好土灶，并安裝上大鐵鍋，大鐵鍋安上后，除了鐵鍋壞掉后才會將大鐵鍋拿下來換掉，平時大鐵鍋幾乎不會離開土灶一步。

2、大鐵鍋在農村里，過去年代是家家必備的做飯“神器”，大鐵鍋有什么好處？

大鐵鍋在農村里，過去年代是家家必備的做飯“神器”，大鐵鍋有什么好處？當年農村沒有普及高壓鍋的時候，都是用鐵鍋做飯，說實在的鐵鍋做出來的飯真不好吃，所以后續村里有人買了高壓鍋后，大家都陸續拋棄鐵鍋改用高壓鍋做飯菜，鐵鍋容易焦鍋用鐵鍋做飯很容易煮焦鍋，特別是火大的時候，水干了以后，米飯和鐵接觸，控制不好火候，米飯和鐵接觸部位很容易焦掉，當年的農村本來就窮，糧食有限，這樣很浪費糧食，當然煮的好，可以吃鍋巴，特別是小孩子特別喜歡吃鍋巴。

鐵鍋可以為人體補充鐵元素長期食用鐵鍋飯，可以為人體補充鐵元素，缺鐵會引發很多疾病，如容易疲勞，精神不好，影響皮膚和臉色，還會影響兒童的成長發育等等，鐵鍋做飯，其中的鐵離子融于飯中，或多或少會被人體吸收，避免鐵鍋生銹平時使用完鐵鍋，最好用水浸泡起來，或者保持鐵鍋底部干凈，使用前要洗凈，因為鐵鍋生銹后產生氧化鐵，長期食用對人體有害。

3、你認為不粘鍋和大鐵鍋誰更耐用？

提問者的問題是哪種鍋，更耐用？我的觀點是鐵鍋，更耐用，一、鐵鍋的價格大概在20元至30元左右，而一般的不粘鍋，大概在200至300左右。鐵鍋的價格優勢，明顯勝出，買一個不粘鍋，可以買十個鐵鍋，而一個鐵鍋，一般人家可以用十年。十個鐵鍋可以用100年，二、近年來，不粘鍋，涂層，技術，雖然提高很多。但還是不能用鐵器直接接觸鍋，對烹制的食物也有一定要求，

經常烹制，酸性食物。也會加快損傷涂層，不粘鍋，大概，使用壽命也就是兩年左右，而鐵鍋也可以，做到不粘鍋，比較傳統，簡單的方法就是熱鍋涼油。操作方法就是把鍋底燒的很熱，甚至燒紅，此刻倒入涼油，瞬間就變成不粘鍋了，小缺點就是每次做菜前得重復操作。三、做菜的味道跟鍋氣也有直接關系，一道菜是否能炒出鍋氣，不粘鍋很難炒出鍋氣。