劣勢(shì)是利潤(rùn)也要分出去一部分，總之，有舍有得的生意。首先，一樓可以做成窗口式的大眾餐飲，俗稱大餐類，以及早餐為主，合作方式為聯(lián)營(yíng)扣點(diǎn)，或者租金加扣點(diǎn)，二樓做為特色小吃，一般是以租賃收取租金形式合作，但有個(gè)問(wèn)題是，租金收取的話，交給學(xué)校方的提成怎么算。
謝謝邀請(qǐng)。這個(gè)具體哪里真不太清楚，不過(guò)還是能提供一些建議的。我是農(nóng)村出來(lái)東莞打工的，現(xiàn)在我家鄉(xiāng)好多勞動(dòng)力都在外面打工或者經(jīng)商，所以地荒了很多。村里看著地荒著不是辦法，同一個(gè)叫安邦公司的搞了個(gè)土地流轉(zhuǎn)，讓這個(gè)公司集中經(jīng)營(yíng)，土地相當(dāng)租出去了，每年每畝給農(nóng)戶300元，組里每畝抽10元，村里抽10元，鄉(xiāng)政府每畝抽10元，
2、學(xué)校飯?zhí)贸邪?a href="/tag/572959.html" target="_blank" class="infotextkey">多少利潤(rùn)？
承包3500人的封閉技校食堂，學(xué)校抽成10%，能做嗎？直接回答你：恭喜你要發(fā)大財(cái)啦！理由如下：第一、先預(yù)估下自營(yíng)情況下食堂的年毛利額和利潤(rùn)。這個(gè)學(xué)校是中等技校類學(xué)校，學(xué)生平均年齡較小，大約16—19歲之間為主，消費(fèi)能力一般，因此每天的餐費(fèi)平均12元計(jì)，3500*12=42000元，平均毛利率也會(huì)低一些，以40%計(jì)，然后學(xué)校會(huì)扣點(diǎn)10%，那么每天的毛利額為42000*（40%-10%）=12600元，
技校生大多是周邊縣城的本地人為主，一些學(xué)生周末可能會(huì)回家，以每周5天計(jì)，一年上8個(gè)月左右的學(xué)，那么在校時(shí)間大約為200天。這樣一年的毛利額為12600*200=2520000元，也就是252萬(wàn)，那么再算一下費(fèi)用，人力大約需要40人計(jì)，工資支出大約4000*40=160000元，也就是16萬(wàn)。每年費(fèi)用為16*8=128萬(wàn)，其他稅費(fèi)，可以申請(qǐng)免稅的，
水電、衛(wèi)生大約50000元/年，設(shè)備大約800000—1500000元，按設(shè)備最高計(jì)算，那么第一年利潤(rùn)大約2520000-1280000-50000-15000000=-310000元，也就是說(shuō)第一年是負(fù)盈利30多萬(wàn)，如果設(shè)備控制在80萬(wàn)內(nèi)，既可以盈利40多萬(wàn)。第二年開始剔除設(shè)備折舊外，年利潤(rùn)大約100萬(wàn)元以上，
第二、如果做分包聯(lián)營(yíng)，學(xué)校扣率為10%，承包商可以按20%-25%的扣率分包給聯(lián)營(yíng)戶。目前一般大中院校食堂的餐飲聯(lián)營(yíng)戶的扣率是15%-28%之間，扣率低的需要另外支付租金，也就是租金加扣率，當(dāng)然也有純租賃模式的。分包聯(lián)營(yíng)的好處是前期不用投入較多的資金，比如設(shè)備，可以提供通用座椅類、洗涮類設(shè)備，加工類等貴重設(shè)備可由分包戶承擔(dān)，
但是劣勢(shì)是利潤(rùn)也要分出去一部分，總之，有舍有得的生意。第三、論到本餐廳，應(yīng)該是聯(lián)營(yíng)扣點(diǎn)加租賃形式，首先，一樓可以做成窗口式的大眾餐飲，俗稱大餐類，以及早餐為主，合作方式為聯(lián)營(yíng)扣點(diǎn)，或者租金加扣點(diǎn)，其次，二樓做為特色小吃，一般是以租賃收取租金形式合作，但有個(gè)問(wèn)題是，租金收取的話，交給學(xué)校方的提成怎么算？按扣率是無(wú)法量化的，只有重新談判，或者也按聯(lián)營(yíng)扣率做。
