將蓮藕切片切1cm左右，用白醋水浸泡，防止蓮藕切片氧化變色,將蓮藕切片切1cm左右，用白醋水浸泡，防止蓮藕切片氧化變色,所以，即使以后切拌的時候，有些蓮藕片也會粘在一起，不要想著來個涼水,姜喜歡做涼拌蓮藕，經常被朋友帶回家當小禮物,蓮藕片先煮熟再切片，會保持蓮藕的黏性，口感更好。
做法如下:1。將蓮藕切片切1cm左右，用白醋水浸泡，防止蓮藕切片氧化變色。2.鍋里放適量水燒開，滴幾滴白醋，蓮藕片在開水鍋里焯太久。3.取出后放入清水盆中，加幾滴白醋。將3瓣大蒜去皮洗凈，剁成蒜泥備用。4.將2勺白醋、3勺白糖、1勺食用鹽混合攪拌，調成1涼拌汁。5.炒花椒油，小火慢慢加熱，把辣椒炒熟。6.取出蓮藕片控干水分，將調好的涼拌汁澆在上面，再放上蒜末，澆上熱炒好的花椒油。
做法如下:1。將蓮藕切片切1cm左右，用白醋水浸泡，防止蓮藕切片氧化變色。2.鍋里放適量水燒開，滴幾滴白醋，蓮藕片在開水鍋里焯太久。3.取出后放入清水盆中，加幾滴白醋。將3瓣大蒜去皮洗凈，剁成蒜泥備用。4.將2勺白醋、3勺白糖、1勺食用鹽混合攪拌，調成1涼拌汁。5.炒花椒油，小火慢慢加熱，把辣椒炒熟。6.取出蓮藕片控干水分，將調好的涼拌汁澆在上面，再放上蒜末，澆上熱炒好的花椒油。
1。食材準備:蓮藕兩根，蒜適量，紅辣椒適量，香菜適量。2.蓮藕去皮切成薄片，蒜末，紅辣椒碎，香菜碎備用。3.鍋中加入適量清水，水燒開后倒入少許食用油，然后將蓮藕片放入鍋中，水再次燒開后取出。撈出的蓮藕片應迅速冷卻，然后瀝干水分備用。4.蓮藕片里放一勺鹽和一勺雞精拌勻，再放上蒜末。5.往鍋里倒一點食用油。油熱后加入小紅椒和花椒。翻炒至辣椒紅顯香味。6.把鍋里的油和辣椒一起倒在蒜末上，蒜味立馬就出來了。7.加入少許白醋、香油和香菜即可食用。
4、 涼拌藕怎么做啊蓮藕是一種清爽的食材，非常適合夏天調味。姜喜歡做涼拌蓮藕，經常被朋友帶回家當小禮物，配料:蓮藕、醬油、香油、醋、糖、油。辣椒做法:1，蓮藕去皮，洗凈，切成兩半。放入冷水鍋中，蓋上鍋蓋，煮15分鐘左右，2.撈起，稍微涼一下，切成薄片。3.加入香醋1勺，醬油2勺，辣椒2勺，香油1勺，白糖1勺，拌勻，蓮藕片先煮熟再切片，會保持蓮藕的黏性，口感更好。所以，即使以后切拌的時候，有些蓮藕片也會粘在一起，不要想著來個涼水，耐心點，最后混好。辣椒用的油是花生仁碎、辣椒粉和各種香料的辣椒油，也可以用辣椒醬代替。
