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1，糯米粉可以做薄餅子嗎

糯米粉怎么做餅既簡單又好吃,糯米粉是一種很常見的原料，也是一種應用比較廣泛的材料，南方過年吃的湯圓...

不可以

糯米粉可以做薄餅子嗎

2，糯米粉怎么做餅

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糯米粉怎么做餅

3，如何做糯米薄餅

這是越南人隊福建潤餅（薄餅）的改良，做法和福建薄餅一樣。70%糯米粉，30%面粉，加鹽、酵母，調(diào)成輝流布滴的濃粉糊，發(fā)酵1小時。平板鍋中火加熱，抹油，左手撐起面團，往鍋上抹一大圓圈，補上稀薄的地方，餅成透明，右手用小鏟鏟起。至于包裹料，因人而異，有人喜歡包素菜，有人喜歡包燒肉、燒鴨。超市有現(xiàn)成的供應，一般西餐廳喜歡用來包榴蓮、香蕉油炸。

原料糯米面150克（g）、白糖糯米餅做法 1、糯米面加水拌勻2、熱鍋將油燒至7成熱，將面團捏成餅狀下鍋；3、煎1分鐘左右翻面，如此反復，直至兩面都略帶金黃色；4、起鍋裝盤，撒上少許白糖在上面。

如何做糯米薄餅

4，糯米餅怎么做

食材：糯米粉 120g、紅豆沙 100g、面包糠小半碗、水 100g。制作步驟：1、糯米粉中放入適量水，用筷子攪拌沒有干面粉為止，成大小不等的面團狀時停止加水，用手揉成光滑面團，面團不黏手，說明放入的水正好。如果面團黏手再加入適量糯米粉揉出光滑面團，直到面團不粘手為止。同等的糯米粉和普通面粉吸水量不一樣，比普通面粉吸水量要少，所以加水時要一點點加，一邊加一邊攪拌，停止加水，開始揉面。2、揉好的面團放置10分鐘后，再揉成長條，分成大小差不多的小劑子，用手搓圓。3、把面包糠倒入盤中，把搓好的面團放入面包糠中，輕輕壓扁，再翻過來把另一面粘上面包糠。4、粘上面包糠的面餅放入盤中備用。5、鍋里油六成熱，放入糯米餅，油煎至兩面金黃，煎的過程中用中小火，不要用大火。大火煎會使糯米餅變形，餅面會鼓起來。6、糯米面餅煎金黃后，外酥脆內(nèi)軟，吃起來非常香。糯米餅可以油煎也可以油炸，做好后瀝干油再食用。做好的糯米餅趁熱吃口感最好。注意事項：1、糯米面里加水一定要一點點加，糯米面比普通面粉吸水量要少。2、煎糯米餅時，喜歡外部很脆硬的煎的時間就長一點，喜歡外部酥脆的就煎的時間相對短一點。3、糯米餅好吃但不易消化，每次吃不要過量。4、油炸油煎食品少吃，偶爾想吃自己做一次，用過的油可以用來涼拌菜也不會浪費，比起外面反復炸幾次的油要好許多。

5，用糯米粉怎樣做餅好吃

巧克力蒸糕1、黑巧克力3個湯圓大小的塊，用少許開水化開，化成稠稠的狀態(tài)2、糯米粉巧克力糊糊的，，，大概3倍多吧(你看著辦吧，可以先少點少點來）3、將巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成團，不軟不硬（這個得自己把握，但是我覺得很容易，先少點少點加巧克力糊糊就行）4、成團后，揪成小團，不要太大，乒乓球大小就行。5、包入豆沙餡，收口，團成圓球或窩窩頭狀6、將洗凈的葡萄干團在表面（要團緊，否則，一蒸就掉）7、上鍋蒸8～10分鐘哈哈哈，開鍋，蒸出來是巧克力色的，甜甜的，不粘牙。而且表面很光滑。我當時沒拍照，反正很好看而且很好吃，你可以試試看芝麻湯圓材料：(約可做20~22個)糯米粉.....100g溫水.....50g蔴心餡材料：黑芝麻.....50g (也可以買現(xiàn)成的芝麻粉)白糖.....100g豬油.....75g (我是自己用肥豬肉炸的)※其實材料用量可以稍微抓一下就好啦:)做法：1.豬肥肉切小塊放入鍋中炸出油2.肥肉約炸至金黃色即可3.將豬油倒出并讓它冷卻4.黑白芝麻用小火炒香，炒約2~3分鐘后撈起(可加一點點麻油增加香味)※我自己加了些白芝麻進去，發(fā)現(xiàn)味道更香1.等冷了放進塑膠袋里用桿面棍押碎(如果家中有食物調(diào)理機就直接放入打成粉狀)2.押碎的樣子3.加入白糖豬油4.攪拌均勻即成黑芝麻餡，備用1.糯米粉慢慢加入溫水并且攪拌混勻2.鍋中水煮沸，取出20g粉團壓成圓餅狀，放入鍋中煮至浮起約1分鐘，做為粄媽(粿引)3.把粄媽放入糯米粉團中4.趁熱小心把糯米粉團搓成光滑粄團 (剛開始很燙可用飯勺壓拌，等溫度不燙手在用手前后搓揉)1.將粄團揉成長條再切割成小粄團2.取一小粄團先搓圓再整成內(nèi)厚外緣薄的小缽狀，放入芝麻餡3.再搓成圓形4.鍋內(nèi)放適量水，水滾后放入湯圓以中火煮3～5分鐘等湯圓浮於水面再煮5分鐘后撈出，加入糖水即可，也可以加在紅豆湯或花生湯內(nèi)吃唷:)椰香牛奶糍粑做法:1.糯米粉,白糖,牛奶適量揉成一個面團.2.上鍋蒸熟,取出,切成小塊.粘上椰即可.黃豆泥糯米小咸餅原料：黃豆泥：200克（濕）糯米粉：100克（干）四洲紫菜：4小片（先剪成細條，再橫向剪成小正方形碎片）孜然香粉：極少自制沙拉醬：1大匙鹽：適量珠蔥：適量（碎）原料拌勻成團，分成若干等分，在手心整形成小圓薄餅狀，下油鍋煎兩面黃即可。香酥糯米糕原料：糯米粉300克，綿白糖30克，白砂糖25克，花生油適量。制法：1、將糯米粉和綿白糖混合拌勻，分次倒入適量溫水，攪拌成濃稠的面糊。2、將拌好的面糊倒入鋪著屜布的籠屜，攤成厚餅狀．用旺火蒸熟，取出晾涼切成薄片。3、炒鍋內(nèi)倒入花生油燒至五成熱．下入糯米片并用勺子不停地推動，待炸至呈金黃色時撈出瀝油．趁熱撒上白砂糖即成。廣東風味小吃：糖不甩材料：糯米粉 200克溫水約120克（一點點加，加到合適為此）白芝麻花生仁片糖（沒有可以用白砂糖代替）30克麥芽糖 20克雞蛋一顆制作方法：（過程圖是用粘米粉時拍的，面團有些偏干了點，要再濕一點）01.白芝麻用小火炒香備用02.花生仁用微波專用盤，放入微波大火叮一分鐘，取出略涼去皮，裝入膠袋中碾碎。03.雞蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎鍋內(nèi)攤成蛋皮，切成細絲。04.糯米粉加溫水和成面團（我是分次加的水所以量不是很準）05.盤子上灑上干糯米粉防沾，面團分段搓成小丸子。放著自然風干20分鐘，這樣取的時侯就不會變形。06.鍋內(nèi)燒開水，把小丸子放入煮07.煮至浮上水面了，即可以了。08.另起一奶鍋，放入片糖（沒有可以用白砂糖代替）30克放入30克水，煮至起泡后，放入麥芽糖 20克煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖漿有些收干的樣子即可。09.倒出糯米小丸子再灑上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘熱吃，花生碎和白芝麻在糖漿上沾久了就不脆了。紅薯小南瓜一款甜點，做法其實很簡單，愿意動手的朋友也可以嘗試，把方子轉上來共享：1、用微波爐把兩個紅薯弄熟，然后去皮，用勺子壓成泥。2、往紅薯泥里一點點地加入糯米粉和糖，具體的量不好說，因為我也沒有量過，面團和得硬一點比較好，這樣蒸出來的小南瓜才不會趴下。3、然后把面團分成小劑子，分別包入豆沙餡，收緊口，搓圓。然后用小刀刀背輕輕地壓出棱。4、最后用一粒黑色的葡萄干做南瓜柄，開水上鍋蒸7-8分鐘即可。關鍵是面要和得硬一點，小南瓜的個頭要小一點，蒸的時間不要太長，蒸出來的形狀會很好看不會趴下。糍粑的做法材料:糯米粉300克、花生粉100克、細砂糖30+20克、清水適量、油少許（擦盤子用）做法:1、把30克白糖和糯米粉混合均勻后一點點倒入清水調(diào)勻，調(diào)成糯米漿2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然后把調(diào)勻的糯米漿倒入盤內(nèi)放蒸鍋上蒸15分鐘后取出稍微放涼3、把花生粉倒入不粘鍋里用小火翻炒5分鐘至香，然后盛出加入20克白糖拌勻備用4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盤食用苦中帶甜的涼瓜糯米球材料：苦瓜一根，糯米粉250g，澄面50g，糖75g，豬油50g，豆沙餡適量做法：1，苦瓜切碎，榨成汁備用2，將澄面用開水燙熟，揉勻3，糯米粉放在盆里，加入豬油，糖，燙好的澄面以及苦瓜汁，揉搓均勻即成胚皮。4，搓條，下成約25克的小劑，包入小量豆沙餡，搓圓，粘上面包糠，成為涼瓜丸生胚5，油鍋上火，小火浸炸至生胚浮起，加大火力。成熟撈出。成品口感外脆內(nèi)軟，苦瓜味濃。比較綠色健康糖水紅薯圓子材料:紅薯、糯米粉、白糖。做法:第一步，把一個紅薯去皮，洗凈，切成片。第二步，把切成片的紅薯，放到盤子里。蒸鍋里加水，把盤子放在屜上，蒸熟了以后，關火。蒸熟的紅薯片拿出，放到一個小盆里，趁熱用勺子完全碾碎，這時候，是有點像稀泥的感覺。然后，往里面一邊倒糯米粉，一邊用筷子攪拌（用手的話，會很燙），覺得差不多可以和成面團的時候，就停止倒糯米粉。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一個面團，軟硬程度跟平時做一般面食的程度差不多就行了。關于蒸的時間，大概是20分鐘左右就好了。第三步，把和好的紅薯面團，在案板上，搓成細長條，然后，用刀切成小塊兒。這時，可以看到紅薯本身的纖維比較明顯的，會有一些些小的細絲。把面搓成長條的時候，注意不要使很大的力氣，因為，這個面團，不同于我們平時包餃子的面，沒有很好的彈性，用力大的話，會比較容易搓碎。最后一步，鍋里加水，上火燒開。然后，往燒開的水里，放入剛才切好的小小面團兒，像煮湯圓一樣，用鏟子攪一攪，等浮上來的時候，就是好了。很容易熟的，因為，紅薯已經(jīng)是熟的了，就只是要煮熟剛剛和面時候加的那一點糯米粉而已。把煮熟的紅薯圓子分別撈到小碗里，拌點白糖或者蜂蜜，加點湯，一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水紅薯圓子就好啦，喜歡的話，可以加點切小的水果一起吃。以上都是用糯米粉做的食品，希望對你有幫助！

南瓜糯米餅材料南瓜半只，白糖，糯米粉做法1.將南瓜去皮去籽后切小塊，直接放在蒸籠屜上，上鍋蒸熟.大概需要20分鐘，用筷子扎一扎，很軟了就可以了.2.把蒸熟的南瓜放在大容器中，加入白糖，用大勺壓成泥狀.這個時候嘗試甜度，要比平常口感稍微甜一些，因為還要加入糯米粉.3.往南瓜泥中加糯米粉，一直加到可以揉合成面團一樣的程度.雖然南瓜里沒有加任何液體的東西，但是，很讓人吃驚地，可以吸收相當多的糯米粉.4.然后，把南瓜面團分成小劑子，搓圓了后壓扁，鍋里一點點素油，中火兩面煎透就可以了.

6，糯米粉怎么做餅的方法

方法/步驟1/8在一個干凈的容器中倒入糯米粉，打入一個鮮雞蛋2/8加入幾勺白糖，加入適量涼水，攪拌3/8如果水加多了，可以再補充一點糯米粉和糖，繼續(xù)攪拌4/8最后直至白砂糖完全融化，糯米粉也完全均勻無顆粒狀，粉液濃稠度適宜即可5/8在鍋中放一大塊豬油（用豬油味道更鮮），燒熱調(diào)至小火6/8盛一勺糯米粉液從鍋中間位置慢慢倒入至鍋中，這時粉液自動攤開成圓餅狀7/8慢慢煎至底面金黃，而上面粉液剛好凝固，翻至另一面繼續(xù)煎（煎制過程一定要小火，以免餅煎糊）8/8熟透后，起鍋，切成小塊就可以品嘗了，趁熱吃更好吃哦，帶有豬油的香味，糯米的粘味和淡淡的甜味。

7，糯米粉怎么做餅

三色糯米餅材料南瓜泥145g，水磨糯米粉130g，紫薯泥140g，水磨糯米粉50g，抹茶粉20g，水磨糯米粉100g，糖15g，開水30g，糖10g，開水80g，糖15g做法1.準備材料2.南瓜和紫薯隔水蒸熟，能輕易用筷子戳穿即表示熟了3.把三份材料分別揉成均勻的團，南瓜和紫薯都要趁熱加入揉4.把面團分成大小均勻的劑子5.把分好的劑子搓圓后按扁（做好的餅不要太薄，也不要太厚。太薄，成品就吃不出香糯的口感，太厚，外面焦了，里面可能還沒熟）6.不粘鍋倒入薄薄一層油，燒熱后轉小火，下入糯米餅煎，煎至兩面微焦（火一定要很小不然很容易焦，外面焦了，里面卻還沒熟）7.吃之前可以用廚房紙吸一下油，糯米餅不吃油，外面會很油

糯米粉用冷水和勻,分成若干等分，然后包入你喜歡和餡料,用手心整形成圓餅狀，下油鍋煎兩面黃即可。非常簡單,不喜歡太油膩可以放少量油,煎的時候一定控制好火候,否則容易焦。