鍋里剩下的汁燒開，用淀粉勾芡，加入味精和清油，澆在排骨上,水燒開后加入料酒，焯一下排骨取出洗去浮沫,加入浸泡過的排骨抓勻備用,7.加入排骨翻炒，大火翻炒排骨皮，加水，水不要太多，和排骨平，加入生抽、紅燒醬油、蔥和適量鹽,主料排骨芹菜紅薯胡蘿卜蔥蒜燉肉套餐排骨三汁燉肉的步驟1,2.排骨準備蘑菇,排骨洗凈焯一下。
配料:排骨400g、雞蛋1個、醬油10g、香醋15g、干淀粉5g、水淀粉10g、蔥、姜片、蒜瓣、花椒粒、大料少許、精鹽3g、味精2g、鮮湯、沙拉400g。制作方法:(1) 排骨洗凈堆成寸段，放入盆中，加入少許精鹽和味精，腌制5分鐘左右。將雞蛋打入碗中，加入干淀粉，攪拌成糊狀。加入浸泡過的排骨抓勻備用。(2)將洗干凈的鍋放在火上，加入色拉油燒至六成熱，然后將排骨一塊一塊放入油鍋，炸至淡黃色后取出。(3)將鮮湯放入干凈的鍋中，點燃，加入花椒、大料、蔥、蒜瓣、精鹽、醬油、香醋等。，燒開后放入排骨蓋中，小火燉至酥脆，挑出蔥、姜、蒜、花椒、大料。鍋里剩下的汁燒開，用淀粉勾芡，加入味精和清油，澆在排骨上。特點:汁濃味鮮，不油膩。陳忠祥
1。一、準備好原料:排骨1000g、香菇200g、鹽適量、姜1片、八角2個、花椒10片、大蔥1段、紅燒醬油半湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙。2.排骨準備蘑菇。香菇洗凈，直接切去菇柄。3.洗蘑菇的時候把水燒開。水燒開后加入料酒，焯一下排骨取出洗去浮沫。4、香菇可以切成幾個花刀，一個好看，在一個香菇嫩滑，煮熟后最好有花刀。5、調料準備好，姜切片，蔥先和蔥一起用。6、熱油翻炒，加入姜片、八角、花椒粒，翻炒出香味。7.加入排骨翻炒，大火翻炒排骨皮，加水，水不要太多，和排骨平，加入生抽、紅燒醬油、蔥和適量鹽。8、倒入高壓鍋，把裝好的蘑菇放在上面，把蘑菇的柄放進去。蓋上鍋蓋，煮開蒸6分鐘關火。9.關火，待鍋內熱完，開鍋，大火加熱靠湯。大概煮5分鐘，直到剩下一點湯。撒上一些香蔥，拌勻。
主料排骨芹菜紅薯胡蘿卜蔥蒜燉肉套餐排骨三汁燉肉的步驟1。燉汁包2。排骨洗凈焯一下。
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