非常榮幸可以回答親的問題，炒河粉如何炒不斷，勁道又好吃，教程如下。這樣的河粉可以涼拌，可以湯，最多人食的還是炒吧，這樣的河粉炒出來吃真的很好味，炒河粉現在已經吃不到兒時這種味了八十年代的河粉全是手工拉出來的，人工石磨，鍋中加入清水，開火燒開，河粉下入沸水當中，水開后20秒左右撈出，過下涼水泡10分鐘第二步。
1、食堂炒大鍋河粉怎么炒不斷？
非常榮幸可以回答親的問題，炒河粉如何炒不斷，勁道又好吃，教程如下：第一步：鍋中加入清水，開火燒開，河粉下入沸水當中，水開后20秒左右撈出，過下涼水泡10分鐘第二步：取適量的精肉洗凈之后切成大小均勻的長條形狀，一根胡蘿卜洗凈之后切丁，適量香菜洗凈后切末。第三步：炒鍋燒干之后加入之前焯過水的河粉，大火翻炒幾下之后，加入適量食用油，繼續翻炒幾下之后加少量清水將河粉炒開，
炒河粉現在已經吃不到兒時這種味了八十年代的河粉全是手工拉出來的，人工石磨。一般前一天晚上十點左右浸米，零辰一點就開始磨米了，因為是人工推磨的，要磨兩三個鐘，磨好漿就用柴火燒開水，用兩個圓的竹織的米托上面加一層布，布上澆米漿，這樣慢慢的蒸出來，當有客人要吃時就按份量切，一般要多少就切多少的，這樣的河粉可以涼拌，可以湯，最多人食的還是炒吧，這樣的河粉炒出來吃真的很好味。
