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1，什么是八角茴香是不是叫大料

大料的學名叫八角茴香、大茴香，五香八角、又名懷香。八角茴香（大料）是一種植物的種子，瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強烈而特殊的香氣。

什么是八角茴香是不是叫大料

2，八角和茴香是不是一回事

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八角和茴香是不是一回事

3，關于八角茴香的功用

茴香又稱小懷香、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州),為傘形科植物茴香的干燥成熟果實。本品原名懷香，始載于唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。大茴香還被人叫作大料或八角，主要產于廣東、廣西，之所以被稱為八角，是因為他正好有八個角，并且每個角中有一個光滑的種子。而小茴香雖說跟他只一字之差，但無論從形狀還是顏色來看，都很難找到他們的共同點。相較于大茴香的氣派聲勢，小茴香要平凡渺小的多，他是常吃的蔬菜茴香菜的種子，只是一種小小的灰色菜籽，像干癟的稻粒，實在其貌不揚，不過香氣濃郁倒不輸于大茴香。茴香作為一種重要的香辛料，能很好地去除腥、膳、臭等讓人不愉快的味道，因此在燉牛肉、紅燒肉時人們總不會忘記放幾顆茴香在里面。炒濃味的素菜時也可以放少量，另外腌菜、腌蛋時放一些同樣能起到很好的調味作用。不過，也不能是菜就用，比如做味道素淡的菜以及燉鮮嫩的雞肉時就不易用茴香，否則味道過于濃烈容易掩蓋菜、肉本身的鮮嫩清香，就有點適得其反了。

關于八角茴香的功用

4，八角茴香的鑒別方法

八角茴香為少常用中藥。始見于《本草綱目》懷香項下。具有溫陽散寒、逆氣止痛的功能。用于寒疝腹痛、腎虛腰痛、胃寒嘔吐、脘腹冷痛等病癥。來源又名八角、大茴香。為木蘭科植物八角茴香Illicium VerumHook．f．的果實。八角茴香屬常綠喬木，高10～15m。樹皮灰綠色或紅褐色，有不規則裂紋。單葉互生或3～6片簇生于枝頂；葉柄長約lcm，葉片厚革質，長橢圓形或橢圓狀卵形至橢圓狀披針形，長5～12cm，先端漸尖或急尖，基部狹楔形，全緣，稍內卷，上面深綠色，有光澤，并有油點，下面淺綠色，疏生柔毛。花兩性，單生于葉腋或近頂生，花梗短，花被片7～12，數輪，覆瓦狀排列，內輪粉紅色至深紅色。果實多由8個瞢莢果放射排列成八角形的聚合果，直徑3．5～4cm，紅褐色或淡棕色。果柄彎曲呈鉤狀，長l～3cm。栽培或野生。產地與分布主產廣西及云南。此外，廣東、福建亦有分布。鑒別要點鑒別正品八角茴香要掌握兩個要點：「八個角」、「氣香、味甜?！狗粗赴藗€角以上」，「氣特異味辛辣』』即為有毒八角，不能服食。名典鑒別 1明·《本草蒙筌》：「大茴香，秋月方采。殼有八角，子赤藏中。嚼其香甜?！?李時珍曰：「……自番舶來者，實大如柏實，裂成八瓣，一瓣一核，大如豆，黃褐色，有仁，味更甜，俗呼舶茴香又曰八角茴香(廣西左右江峒中亦有之)，形色與中國茴香迥別，但氣味同爾。，』3清·《本草求真》：「余按茴香形類不一。據書所載。有言大如麥粒，輕而有細棱者名大茴，出寧夏(市中鮮有)。他處小者，名小茴。自番舶來，實八瓣者名八角香，今市所用大茴，皆屬八角。而寧夏之茴未見。余細嚼審八角茴味，其香雖有，其味甚甘，其性溫而不烈。」快速鑒別八角茴香多由8個蓇莢果組成，呈放射狀排列于中軸上，直徑3～4cm，寬7～l0mm，上緣開裂成小艇狀，前端鈍尖或鈍，內藏種子一枚。外表面棕褐色，背面有不規則皺紋，內面光滑，淡紅棕色，有光澤。種子扁卵形，長8mm，寬5mm，一端有種臍及珠孔，另端有合點，中間具狹長的種臍，種皮紅棕色或黃棕色，平滑有光澤，質脆，胚乳白色，富油性。香味濃郁，味辛甜。

5，請問八角茴香是什么東西是八角嗎

八角茴香是八角，只是各地叫法不一樣。茴香--有大茴香和小茴香兩種。大、小茴香均是常用調料，能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。八角--別名：大料。八角茴香就是大茴香（八角）。

差不多吧

八角茴香=八角=大茴香=大料=大香，是調料更是中藥。

藥名，為八角科植物八角茴香的果實。主治寒疝腹痛；腰膝冷痛；胃寒嘔吐；脘腹疼痛；寒濕腳氣等。藥材基源：為八角科植物八角茴香的果實。　　用法用量：內服：煎湯，3-6g；或入丸、散。外用：適量，研末調敷。　　八角茴香中藥材出處：《中華本草》　　八角茴香　　炮制方法：篩去泥屑種子，揀去果柄雜質?！侗静菝审堋罚蝴}酒炒用。　　功效分類：理氣藥　　用藥禁忌：陰虛火旺者慎服。1.《得配本草》：多食損目發瘡。2.《會約醫鏡》：陽旺及得熱則嘔者均戒。　　采收和儲藏：栽培8年有少量結果，10年進入盛果期，可連續采收50～70年。春果在4月間果實老熟落地時拾取，曬干。秋果在10-11月采收，采后置沸水鍋中煮沸，攪拌約5～ 10min后，撈出，曬干或烘干。　　資源分布：分布于福建、臺灣、廣西、廣東、貴州、云南、越南等地。　　主治：寒疝腹痛；腰膝冷痛；胃寒嘔吐；脘腹疼痛；寒濕腳氣　　生態環境：生于氣候溫暖、潮濕、土壤疏松的山地，野生或栽培，栽培品種甚多。　　功效：散寒；理氣；止痛　　考證：出自《品匯精要》　　科屬分類：木蘭科

是的，就是八角，，我們那有種的，

茴香分為大茴香和小茴香，均為常用的食用香料，大茴香又稱八角，一般燒肉或鹵菜時放一點；小茴香就是制作燒烤時必不可少的一位調料--孜然。

6，中藥里的八角就是茴香

中文名稱：八角茴香拼音名稱：ba jia hui xiang英文名稱：Star Anise Fruit 拉丁名稱：Fructus Anisi Stellati 別　　名：大茴香、八角、八月珠。功能主治：溫陽散寒，理氣止痛。用于胃寒嘔吐、腰痛。用量3—9g。性　　味：性溫，味辛。化學成分：含揮發油，油中含茴香醚(anethole)、黃樟醚(safrole)、茴香醛(anisaldehyde)、茴香酮(anisylacetone)等。生長地：生長于陰濕、土壤疏松的山地。產于廣東、廣西等地。來　　源：為木蘭科植物八角茴香Illicium verum Hook．f．的果實。植物形態：常綠喬木，高達20m。樹皮灰色至紅褐色。葉互生或螺旋狀排列，革質，橢圓形或橢圓狀披針形，長6-12cm，寬2-5cm，上面深綠色，光亮無毛，有透明油點，下面淡綠色，被疏毛?；▎紊谌~腋，有花梗；萼片3，黃綠色；花瓣6-9，淡紅至深紅色；雄蕊l5-19；心皮8-9；胚珠倒生。聚合果星芒狀?；ㄆ诖骸⑶锛荆谇锛局烈钅甏杭?。生長于陰濕、土壤疏松的山地。產于廣東、廣西等地。采　　制：秋、冬季果實由綠變黃時采摘，置沸水中略燙后干燥或直接干燥

你好,我是中醫藥大學藥學院的學生,希望可以幫你解答問題. 我們常說的八角是大茴香沒有錯,如果在中醫處方或中藥文獻中只說"茴香"二字,便是小茴香.小茴香橫切面是五個角. 在中醫處方中也有用大茴香.不過一般溫里藥都用小茴香,,具有散寒止痛,理氣和胃的功效. 古人認為,其物香氣撲鼻,有辟惡瘴氣,人們念之,故名懐香,后人稱為茴香,聲相近也. 據我所知,病人口服有茴香或大茴香的方劑并未有難以服用的情況,所以您可當成是香氣,就不會服用困難了.

一般情況下，我們指的就是，其實在中藥上茴香還是有幾種的，還可以根據地方的不同來分的，如果要吃的話，應該是和其它的藥物配伍而吃，而不是就吃茴香

7，八角和茴香有什么區別

一、科屬區別1、八角：八角為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、八角目、八角科、八角屬常綠喬木。2、茴香：茴香為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、傘形目、傘形科茴香屬多年生草本植物。二、形態區別1、八角：八角高10-20米，樹皮灰色至紅褐色，有不規則裂紋，枝密集，呈放射狀伸展，單葉互生或3-6簇生于枝頂，葉柄粗壯，葉片革質，花兩性單生于葉腋，聚合果多由8個蓇葖果放射狀排列成八角形，種子扁卵形，花期春、秋兩季，早期秋季至翌年春季。2、茴香：茴香高0.4-2米，莖直立，葉鞘邊緣膜質，葉片輪廓為闊三角形，復傘形花序頂生與側生，果實長圓形，花期5-6月，果期7-9月。三、產地區別1、八角：八角別稱八角茴香、大料等，生于亞熱帶濕暖山谷中，分布于福建、廣東、廣西、貴州、云南等地，廣西壯族自治區梧州市八角產量為全國之首，為八角之鄉。2、茴香：茴香別稱茴香子、小茴、茴香、懷香、香絲菜等，性喜溫暖，適于砂壤土生長，原產地中海地區，現我國各省區都有栽培。擴展資料：八角功效八角供藥用，有祛風理氣、和胃調中的功能，用于中寒嘔逆、腹部冷痛、胃部脹悶等。但多食會損目發瘡。八角果具有健胃、驅風、鎮痛、調中理氣、祛寒濕，治療消化不良和神經衰弱等功用。隨著新藥研制水平的不斷提高，其用途不斷擴大，以八角為原料提取的莽草酸可合成抗癌藥和制取抗甲型或乙型流行性感冒藥物。八角干果含莽草酸8%-13%，是最佳天然植物原料，除毒八角(莽草籽)含量比它高些外，還沒有發現有潛在規模生產價值的植物。茴香功效小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。是集醫藥、調味、食用、化妝于一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食，茴香果實中含茴香油2.8%，茴香腦50～60%，a-茴香酮18～20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%，蛋白質、淀粉糖類及粘液質等約85%?？勺飨懔?，常用于肉類、海鮮及燒餅等面食的烹調。中醫學上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結，散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。參考資料來源：搜狗百科-茴香搜狗百科-八角

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八角茴香，什么是八角茴香是不是叫大料

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