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1，清蒸龍蝦怎么做好吃清蒸龍蝦的家常做法
2，清蒸小龍蝦怎么做
3，清蒸龍蝦怎么做
4，清蒸大龍蝦怎么做

1，清蒸龍蝦怎么做好吃清蒸龍蝦的家常做法

清蒸龍蝦材料：新鮮游水龍蝦1只、青蔥1條（切段）、蒜頭3粒（切碎）、鹽半茶匙、白酒1湯匙、生抽1茶匙、辣椒粉少許做法：1. 龍蝦洗凈斬件，入鹽及白酒略腌. 2. 蒜頭及青蔥頭（蔥白部分）切碎，撒在龍蝦上，淋一湯匙沙拉油. 3. 喜歡辣味的可撒上少許辣椒粉. 4. 上籠隔水蒸10分鐘，起鍋前2分鐘撒蔥花及淋生抽.

清蒸龍蝦怎么做好吃清蒸龍蝦的家常做法

2，清蒸小龍蝦怎么做

把小龍蝦買回來以后，檢查一遍，發(fā)現(xiàn)有死掉的就丟掉。然后用清水沖洗，拿一只不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。

清蒸小龍蝦準備食材；小龍蝦兩斤半生姜蒜粒鹽陳醋生抽白糖做法：1 兩斤半的小龍蝦。2 拉蝦中間的那個尾巴，就把蝦腸拉出來了。3 用小刷子把蝦刷洗干凈。4 倒入蒸鍋大火蒸。5 蒸蝦的時間把調料拌好。6 蒸了15分鐘。（稍微多蒸一會，吃的放心）7 可以剝殼，也可以去頭尾用筷子一通。（這樣的快些啊）8 蘸著調料吃，鮮美無比。

清蒸小龍蝦怎么做

3，清蒸龍蝦怎么做

清蒸龍蝦的材料:鮮活龍蝦1只，蔥15克，姜20克，料酒、蔥姜汁各10克，精鹽0.5克，香菜75克，白糖10克。清蒸龍蝦的做法:1、將龍蝦宰殺后，剝下蝦殼，取出蝦肉切成塊。蔥切成段。姜切成片。2、將切好的蝦肉放入蝦殼內，加入料酒、蔥姜汁、精鹽、白糖，腌潰入味。3、將龍蝦放入容器內，放上蔥段，姜片、入蒸鍋內，蒸至熟透取出。揀去蔥段、姜片不用。將蒸好的龍蝦放入鋪有香菜的盤內即成。小龍蝦食療作用：淡水蝦性溫味甘，入肝、腎經；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

清蒸龍蝦怎么做

4，清蒸大龍蝦怎么做

煮將龍蝦的小腳剪去，剪去前須和嘴巴還有腮（看你個人懶不懶了），然后抽去背筋。蒜蓉蒸蝦：這個類似于廣東做法，方法也很簡單，但是大多數(shù)南京人可能不會喜歡。處理好的蝦，把背殼剪開來，一直剪到頭的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少許的鹽一起拌），塞在蝦殼里，把蝦碼好在盤里，切兩片生姜加兩根小蔥，然后上蒸鍋蒸。水開后過五分鐘就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。這種做法，能夠把龍蝦的味道全部調出來，不象十三香的，滿嘴吧都是調料的味道。紅燒大蝦：這個做法比較簡單，我采用的是油炒法。先煮湯，生姜和大蔥各適量，冰糖和醬油自己按照個人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（紅燒的話，為了好看，你可以把這些料用紗布包起來）。熱油翻炒下生姜和大蔥，然后下醬油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起燒開。燒的同時另外起一油鍋，用蒜片嗆鍋，然后爆炒龍蝦，紅了之后倒入紅燒湯一起關鍋悶燒，多燒一會容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。十三香龍蝦：這個做法比較麻煩，但是也是我的朋友里面最喜歡的。生姜切片，大蔥切段，蒜切片，青椒一個切小片，洋蔥小半個切片。花椒一勺，辣椒十二個，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香葉適量，紅棗小半碗，枸杞子兩勺。將上述調料倒進油鍋翻炒出香味，倒進生抽，加冰糖，水，兩勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，還有海鮮醬。（味道一定要重才行），燒開后倒入龍蝦，煮開三分鐘后，倒入少許麻油，再切三個青椒拌進去，然后悶燒至入味（多燒幾次就能把握時間了）。最后生粉勾芡

拿刀殺，清蒸