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本文目錄一覽

1，辣蘿卜怎么做好吃辣蘿卜的家常做法
2，怎樣腌制辣椒蘿卜
3，吃辣蘿卜的好處和壞處蘿
4，脆甜爽口辣蘿卜怎么做
5，辣蘿卜怎么做
6，香辣蘿卜條咸菜的做法步驟圖怎么做好吃
7，辣蘿卜的做法

1，辣蘿卜怎么做好吃辣蘿卜的家常做法

美味辣蘿卜的做法步驟1蒜切片，蘿卜洗凈切條備用。2油熱后放入花椒蘿卜翻炒到蘿卜快要熟時加入辣醬。3翻炒均勻出鍋裝盤即可。4超好吃還下飯哦。

原料配方白蘿卜干100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克涼開水13千克制作方法 1.選擇新鮮、皮薄、肉嫩、多汁的蘿卜品種，削去葉、根和老皮，洗凈后鹽腌。 2.將洗凈的蘿卜，縱切成長4～5厘米、寬3厘米的粗條，裝入缸內，缸底先鋪一層鹽，然后一層蘿卜條一層鹽，每層蘿卜條厚約6厘米。 3.鹽腌期間，白天換缸兩次，共腌3天。換缸前先用手把蘿卜條揉搓發軟，目的是擠出蘿卜汁，促使食鹽迅速溶化，滲入蘿卜條內，排出蘿卜本身所含的辣氣。 4.將鹽腌的蘿卜條放到日光下爆曬，曬時要經常翻動。 5.曬好后裝入缸內，加進白糖、辣椒粉、醋、涼開水拌和，然后將蘿卜條搗緊，越緊越好。最后用細紗布或白細布蓋在蘿卜條上，上面蓋上木蓋，壓上重石，經10天即成。產品特點色淡黃，粘成鮮紅的辣椒粉，新鮮明亮，口味甜辣，咸味較輕，略帶清香氣，咀嚼清脆有韌性。最好在缸中保存，在短期內吃完。

辣蘿卜怎么做好吃辣蘿卜的家常做法

2，怎樣腌制辣椒蘿卜

首先將水燒開，加入食鹽，最好多放點鹽，然后將水放涼。倒入容器中，容器最好選擇專用的腌制食品的。將蘿卜洗凈，控干，用干凈不粘油的筷子，將蘿卜按序放入容器中，蓋上蓋子，最好選擇密封效果好一點的壇子。約半個月就可吃了。期間最好不要開蓋，吃時用干凈不粘油的筷子取。

脆甜爽口辣蘿卜主料：白蘿卜、粗辣椒面、蘋果、梨輔料：白糖、蔥、姜、蒜末、味精、鹽1. 將白蘿卜洗凈，不需去皮，這樣吃起來更有嚼頭；切成2公分左右的滾刀塊，這樣大小的蘿卜塊腌出的蘿卜味道適中。2. 加入兩勺鹽，將蘿卜殺出水，用辣椒腌制的時候才更容易入味，吃起來也更爽口。大約腌制半小時左右。3. 腌制蘿卜的時間我們來處理腌制蘿卜所用醬料，把蘋果和梨去皮，切丁。4. 辣椒面放大碗內，加水把辣椒面調勻。5. 蔥姜蒜末放進去。6. 加入白糖和少許味精。7. 放入蘋果丁和梨丁，可以使腌制的蘿卜更加的清香，爽脆。8. 把醬料攪拌均勻。9. 半小時候，蘿卜腌制出不少的水。10. 將腌好的蘿卜，用清水洗凈，防止鹽的味道蓋過醬料的味道。將蘿卜撈出，瀝干水分。11. 醬料放入蘿卜內。12. 攪拌均勻，封上保鮮膜，放冰箱保鮮層，腌制24小時就可以了。來自豆果的辣蘿卜的做法，分享給您！

怎樣腌制辣椒蘿卜

3，吃辣蘿卜的好處和壞處蘿

辣蘿卜條主要是湖南、湖北兩省自制的小菜。或作為餐前小菜，或配粥、下飯，脆脆爽爽很帶勁，而且還能保存很久。有開胃、暖胃、爽口、潤肺、消毒、利便、順氣的功效、辣蘿卜有下氣和消滯的作用，因此對于脾胃虛弱（表現為胃納不佳、大便溏瀉），并且沒有積滯的人來說，最好不要經常吃辣蘿卜

在我國很多地方，尤其是廣大農村，流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”、“蘿卜小人參”等諺語，這是因為蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等等作用。一到冬天蘿卜便被大家放進了菜籃子，成了老百姓餐桌不可缺少食療佳品。蘿卜食用方法眾多，可用于制作菜肴，又可當作水果生吃。冬天多吃點蘿卜，對健康的好處是明顯的。蘿卜含水分91.7%，含有較多的維生素a、c，也含有鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素，還含有木質素、膽堿、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。近年來，醫學界發現蘿卜能抗癌。原因之一是蘿卜含有大量的維生素a、c，它是保持細胞間質的必需物質，起著抑制癌細胞生長的作用；原因之二是蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質的致癌作用；原因之三是蘿卜中的木質素，能使體內的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力提高二至四倍。另外，蘿卜中所含蘿卜素（即維生素a原）可促進血紅素增加，提高血液有效濃度。蘿卜含芥子油和粗纖維，可促進胃腸蠕動，推動大便排出。醫學研究也發現，常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

吃辣蘿卜的好處和壞處蘿

4，脆甜爽口辣蘿卜怎么做

脆甜爽口辣蘿卜的做法步驟脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解11. 將白蘿卜洗凈，不需去皮，這樣吃起來更有嚼頭；切成2公分左右的滾刀塊，這樣大小的蘿卜塊腌出的蘿卜味道適中。脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解22. 加入兩勺鹽，將蘿卜殺出水，用辣椒腌制的時候才更容易入味，吃起來也更爽口。大約腌制半小時左右。脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解33. 腌制蘿卜的時間我們來處理腌制蘿卜所用醬料，把蘋果和梨去皮，切丁。脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解44. 辣椒面放大碗內，加水把辣椒面調勻。脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解55. 蔥姜蒜末放進去。脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解66. 加入白糖和少許味精。脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解77. 放入蘋果丁和梨丁，可以使腌制的蘿卜更加的清香，爽脆。脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解88. 把醬料攪拌均勻。脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解99. 半小時候，蘿卜腌制出不少的水。脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解1010. 將腌好的蘿卜，用清水洗凈，防止鹽的味道蓋過醬料的味道。將蘿卜撈出，瀝干水分。脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解1111. 醬料放入蘿卜內。脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解1212. 攪拌均勻，封上保鮮膜，放冰箱保鮮層，腌制24小時就可以了。

泡蘿卜：原料：白蘿卜適量，黃瓜適量，紅蘿卜適量，姜蒜適量，野山椒適量，鹽、雞精、冰糖適量。干辣椒適量，花椒適量，白醋適量。做法： 1. 將蘿卜去皮洗凈，先切成段，在切成片，在切成條。 2. 將姜、蒜都切片，用鹽腌一下備用。 3. 調味水（要用開水放冷后，在放入各種調料調味，野山椒的水也要放進去，喜歡辣點就多放點，醋也一樣)調好的味水要突出幾種味，鹽味，甜味，不宜太甜，酸味適中，辣味依個人喜好而定。 4. 將調好的調味汁，直接放入腌好蘿卜和切好的姜蒜。（泡上2天就可以吃了，泡菜要注意保存哦，泡菜水里不能加生水不能有油哦，吃的時候用單獨的東西夾，這種泡菜直接用個合子裝就可以，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，吃的時候直接夾就可以了。味道好極了，又香又脆。你可以試一試，祝你成功！

5，辣蘿卜怎么做

白蘿卜營養價值 :1、白蘿卜蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；3、幫助營養物質的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；4、防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。適用人群1、一般人都可食用。2、蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。注意事項白蘿卜忌人參、西洋參同食。用法用量1、蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。4、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。食用功效蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。白蘿卜是蘿卜的一種，為十字花科蘿卜屬萊菔的新鮮根。蘿卜的品種多，有白、紅、青，但以白蘿卜最為普遍。蘿卜一、二年生草本。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側裂片1～3對，邊緣有鋸齒或缺刻；莖中、上部葉長圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖。總狀花序，頂生及腋生。花淡粉紅色或白色。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長喙，喙長2、5～5厘米，果壁海綿質。種子1～6粒，紅褐色，圓形，有細網紋。原產我國，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿卜（變蘿卜）、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油42％，可用于制肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿卜含淀粉酶，能助消化。辣蘿卜的材料：白蘿卜，剁辣椒，鹽，花椒粒，姜絲辣蘿卜的做法：1、先把白蘿卜洗凈，切好掛起來，吹1－2天。2、等蘿卜收水后，取下切小塊，先用鹽，花椒粒，姜絲一起把蘿卜揉好，最后拌入自己做好的剁辣椒。辣蘿卜的小貼士：裝在保鮮盒里密封放入冰箱中，最好是一周后吃，不過一天后我就開吃了……

6，香辣蘿卜條咸菜的做法步驟圖怎么做好吃

食材用料蘿卜干適量油適量花椒適量辣椒粉適量味極鮮醬油適量鹽適量五香粉適量香辣蘿卜干咸菜的做法1.曬干的蘿卜條取適量用清水泡發。2.泡發好的蘿卜干，備好花椒，鹽，五香粉，辣椒粉，味極鮮醬油，花生油。3.蘿卜條切小段。4.放入適量的五香粉，辣椒粉，鹽，味極鮮醬油。5.鍋里倒適量的花生油小火加熱，放入花椒粒炸出香味。6.將炸好的花椒油澆到蘿卜條上。7.用筷子攪拌均勻。8.香味撲鼻的香辣蘿卜干咸菜做好啦，真的很下飯。用手機看這道菜做法小貼士曬干的蘿卜條好處是可以存放很久，我存放了一個冬天。什么時候想吃就做如果時間緊張可以用熱一點的水泡發。

蘿卜小咸菜的幾種腌制方法一、辣蘿卜 ⑴原料：蘿卜5千克。⑵調料：辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食鹽100克。 ⑶制法：先將蘿卜洗凈晾干，切成2-3厘米寬的小條，曬至四成干，然后加入食鹽、辣椒粉、生姜末、白糖，反復拌和揉搓，放入壇子內密封，15天后即可食用。二、辣蘿卜條 ⑴原料：大蘿卜5千克。⑵調料：辣椒粉350克、糖精少許、鹽0.5千克。⑶制法：將蘿卜洗凈后，切成寬1厘米、長6厘米的條塊，放在鹽水中浸20小時，撈出曬至五六成干，與糖精、辣椒粉一起拌勻，入缸腌5-7天即成。三、辣蘿卜干 ⑴原料：蘿卜5千克。⑵調料：醬油1千克、辣椒油50克、熟芝麻100克、香油少許、食鹽1千克。⑶制法：將蘿卜切成5厘米厚的長條，曬2天后，拌鹽入缸腌制，15天后撈出洗凈，放入醬油，泡制3天后撈出，加入辣椒油、熟芝麻拌勻即成。四、辣蘿卜絲 ⑴原料：鮮蘿卜5千克。⑵調料：辣椒粉100克、食鹽1千克、八角粉50克、五香粉50克、白糖50克。⑶制法：將蘿卜洗凈，曬至半干，再切成細絲，用鹽揉搓后，入缸腌制1-2天，出缸后曬至七八成干，然后將辣椒粉、五香粉、八角粉、白糖摻入，反復拌勻，裝缸壓緊密封，30天后即可食用。五、醬辣蘿卜絲 ⑴原料：蘿卜5千克。⑵調料：食鹽0.5千克、醬油100克、辣椒粉100克。⑶制法：將蘿卜洗凈，切成絲，拌鹽入缸腌制出水后，加入醬油浸泡24小時撈出，再用辣椒粉拌勻，入缸封口，7天后即可食用。六、麻辣蘿卜絲 ⑴原料：白蘿卜5千克。⑵調料：紅糖250克、料酒150克，辣椒粉40克、花椒粉50克、五香粉少許、食鹽適量。⑶制法：將蘿卜切成絲，晾曬半干后，加入食鹽、料酒、紅糖、五香粉、花椒粉、辣椒粉等拌勻后，入缸密封3-5天即可。七、怪味胡蘿卜絲 ⑴原料：胡蘿卜5千克。⑵調料：食鹽480克、花椒50克、茴香35克、生姜100克、辣椒150克。⑶制法：將胡蘿卜洗凈晾干，切成絲。將鹽、花椒、茴香、姜、辣椒投入開水鍋中煮半小時，去其渣，冷卻后與蘿卜絲同時入缸密封7天。食用時，加入少量醬油和醋。

7，辣蘿卜的做法

10斤大蘿卜，洗干凈，用刀切拇指粗的長條，每天早上拿出去曬，晚上回來每1斤蘿卜加半兩到1兩鹽，用手揉搓到出水，裝壇蓋好。第二天取出來，攤在笤箕上，晾曬，壇里的水倒掉，晚上收回來再揉搓至出水，裝壇。大概重復曬、搓三、四天左右，蘿卜條曬到六成干，指天椒、尖牛角椒若干個，洗干凈，用攪拌機打成蓉，拌到蘿卜中，拌勻了之后裝壇密封，放陰涼處30天就可以食用。蘿卜條做法：10斤大蘿卜，洗干凈，用刀切拇指粗的長條，拿出去晾曬到蘿卜條變柔軟，可以打折而不斷時，1斤蘿卜加半兩鹽，用手揉搓到出水，裝缸里，腌幾天，取出來，攤在笤箕上，晾干表面的水份，大概曬一星期左右，蘿卜條曬到七八成干，縮小一倍以上，用手摸比較干了，加糖大約2湯匙、五香粉少許拌均，噴一點酒，裝壇子里壓實，密封。

材料白蘿卜，剁辣椒，鹽，味精（可不放）做法1、白蘿卜洗凈切粗條，放在簸箕里攤開，放陰涼通風的地方晾曬，中途可翻動幾次。一般曬2天左右，視天氣干燥情況，也不能曬太干。2、曬好后收起，切段，用少許鹽揉揉，這時表面會出些水份。3、倒入剁辣椒，辣椒的量視個人喜好來，稍多些味道會好些，再加少許鹽、味精（可不放）拌勻即可。4、拌好的辣蘿卜裝入玻璃瓶里，密封入冰箱冷藏保存，3－5天后就可以吃啦，當然，著急的話第二天就可以吃啦，只是多腌幾天味道更好。材料白蘿卜約4條，鹽一碗，糖200克，醬油1碗，米酒1/2碗，香麻油1/2碗，工研白醋1/2碗，紅辣椒(大)約4條，小辣椒23個做法1.將白蘿卜洗凈，連皮切塊，(每塊要帶皮)2.將切好的連皮蘿卜放入盆里，一層蘿卜一層鹽，腌約半小時出澀水后，沖下清水后，將擰干的蘿卜用魚網或洗衣網裝好，放入洗衣機內脫水.<吾家獨門秘訣>3.濾干的白蘿卜和腌料均勻翻拌，放冰箱2天就可吃.每天要拿出來上下翻拌一下.讓其入味均勻. 做出來的是一般辣，小孩也可接受.愛吃辣點的，就再多加辣椒份量，或拿出來吃前，再拌辣椒醬后裝碟. 材料白蘿卜半個，辣豆瓣醬1大勺，鹽適量，食用油1大勺，白糖1小勺，香油適量，雞精適量　做法1、白蘿卜洗凈，帶皮切成手指粗細的條。2、加入鹽，拌勻腌制30分鐘（腌制幾個小時候更入味兒），用清水洗凈，撈出瀝干水分。3、炒鍋中入油，熱鍋涼油，小火煸炒豆瓣醬至出紅油。4、加入白糖，滴入香油，加入少許雞精，翻拌均勻，澆在羅卜條上拌勻即可。主料：白蘿卜1個，辣椒面60克調料：蝦皮1小撮，韭菜幾根，蘋果1/3個，梨1/3個，姜2片，蒜5瓣，鹽適量，白糖1小匙，魚露30毫升，糯米粉10克，清水90克做法1、白蘿卜撒少許鹽，腌制20分鐘至蘿卜片菜變軟，倒去腌出的水。2、蘋果、梨切成碎末；白蘿卜刨成絲；蒜、姜切碎末，韭菜洗凈切成段，蝦皮剁碎備用。4、將魚露倒入辣椒面中。5、再加入切碎的蘋果、梨、姜蒜末、白蘿卜絲、韭菜、糖、鹽。6、再加入切碎的蝦皮拌勻。7、糯米粉10克與90克清水攪勻，小火煮成漿糊狀。8、煮好的糯米漿糊倒入辣椒醬中，拌勻。9、將蘿卜片上均勻的沾上辣椒醬，腌半天以上即可以食用。