把魚用大火煮開，用糖調(diào)成小火,將甲魚肉切成斜片，放入碗中,鯉魚吧,2從魚肚中取出魚刺,1切下兩片魚，分成三份,加入炒好的魚片翻炒至糖醋汁均勻包裹在魚片上，最后撒上炒好的芝麻即可出鍋,其實(shí)大部分魚都可以作為糖醋魚的主料,3魚骨切片，魚肉切片,請根據(jù)自己口味調(diào)整糖醋魚片，草魚中段去骨。

1切下兩片魚，分成三份。2從魚肚中取出魚刺。3魚骨切片，魚肉切片。4將處理好的魚骨放入大碗中，加入適量的鹽和五香粉。雞蛋5個，淀粉適量。6拌勻，靜置十分鐘。7在煎鍋里多加點(diǎn)油。當(dāng)油熱時，將魚刺放入煎鍋中煎至金黃色，然后取出。在所有的油炸之后，鍋里的油被再次加熱。9等待油溫升高。所有的魚塊都被再次油炸。10清除和控制油。1.鍋里留底油，加入適量番茄醬。2滴少許陳醋。13加入少許白糖。14翻炒均勻。

配料:草魚中段500克配料:蔥姜末、熟芝麻、鹵魚、鹽1湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、蘸粉1/4茶匙、干淀粉適量、-0/汁、白米醋2-3湯匙(白米醋也可以用香醋代替，顏色會更深)、白糖2湯匙。1勺=5ml)調(diào)料僅供參考。請根據(jù)自己口味調(diào)整糖醋 魚片，草魚中段去骨。刀刃傾斜成一大塊。加入黃酒、鹽和白胡椒粉腌制20分鐘。將蔥和姜切碎；糖醋將果汁所需的所有配料混合均勻備用。腌好的魚蘸干淀粉備用。鍋里再倒一點(diǎn)油，中火七八成熱的時候，用大火把魚片分批煎至發(fā)白，然后撈出。油溫再次升高后，再炸魚片炸至金黃色，撈出濾油。在鍋里留一點(diǎn)底油，炒香蔥和姜末。加入糖醋果汁，不斷攪拌，煮至湯汁粘稠。加入炒好的魚片翻炒至糖醋汁均勻包裹在魚片上，最后撒上炒好的芝麻即可出鍋。

鯉魚吧。其實(shí)大部分魚都可以作為糖醋魚的主料。具體選擇看個人口味和財務(wù)情況。烹飪前處理魚也很重要。腹腔內(nèi)的黑膜要清洗干凈，用鹽、姜、蔥、料酒腌制十分鐘左右，保證魚煮熟后沒有腥味。做魚，要注意控制火候。把魚用大火煮開，用糖調(diào)成小火。用少量的鹽煮醋就可以了。希望我的回答能對你有所幫助。

。將甲魚肉切成斜片，放入碗中。加入調(diào)料A，抓勻腌制2分鐘左右；將洋蔥、木耳、青椒和胡蘿卜切絲。燒熱鍋，加入500㏄油，加熱至150℃左右。用白色粉末包裹魚片放入鍋中用中火煎2分鐘左右。至金棕色時，取出油，洗鍋備用。將鍋重新燒熱，加入少許油，將蔥絲、青椒、胡蘿卜、木耳用大火翻炒，然后加入調(diào)料燒開。鯉魚不僅肥嫩可口，而且鱗金，尾紅，造型可愛。這是宴會上的一道佳肴。

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