其實(shí)包子餡里也用韭菜雞蛋，是素食的代表包子而且價(jià)格很便宜，一般五毛錢(qián)一個(gè),其實(shí)在家做韭菜雞蛋最劃算包子,素食包子內(nèi)裝大白菜、香菇、西葫蘆、木耳、豆腐干、油菜、胡蘿卜、芹菜等,香菇餡,包括白菜香菇餡包子、西葫蘆粉條餡包子、香菇油菜餡包子、和、木耳豆腐餡包子、白菜香菇餡/12用包子蒸素餡時(shí)，將包子放入冷水中蒸10-15分鐘。

素食包子內(nèi)裝大白菜、香菇、西葫蘆、木耳、豆腐干、油菜、胡蘿卜、芹菜等。素餡有很多種包子。包括白菜香菇餡包子、西葫蘆粉條餡包子、香菇 油菜餡包子、和、木耳豆腐餡包子、白菜香菇餡/12用包子蒸素餡時(shí)，將包子放入冷水中蒸10-15分鐘。幾種常見(jiàn)的素餡包子配方:1。香菇餡。香菇 豆腐 茭白 胡蘿卜 植物油 味精 醬油 五香粉 鹽 蔥花 干香干。2.南瓜餡。鹽 味精 花椒油 花椒 五香粉 哈密瓜 雞蛋(素食者食用)。3、韭菜餡。韭菜 鹽 姜末 香油 胡椒粉 粉絲。4.豆腐韭菜餡。豆腐 花生油(香油) 韭菜 豆腐 鹽(可選)。5、白菜粉條餡。鹽 粉絲(或粉條) 姜末 花椒粉 蔥花 白菜(卷心菜)

青菜包里的菜是不是黃，主要看你怎么做，而不是看你選什么菜。普通的蔬菜都能做黃餡。首先，把買(mǎi)的菜洗干凈，尤其是菜根里面的土。然后用溫水泡一把干的香菇。然后把洗干凈的蔬菜晾干，在鍋里煮一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后加點(diǎn)鹽，再倒入少許食用油。然后加入蔬菜，焯兩分鐘左右。焯水后用漏勺將蔬菜撈出，放入冷水中浸泡一會(huì)兒。這一步比較關(guān)鍵，因?yàn)槔渌?a href="/tag/587371.html" target="_blank" class="infotextkey">可以快速冷卻蔬菜，防止變黃。然后把蔬菜榨干，放在案板上。現(xiàn)在用刀把它們切碎，切好的顆粒大小適合包包包子。然后把切好的蔬菜放進(jìn)盆里，現(xiàn)在在盆里調(diào)味。加一克食用堿，可以讓蔬菜更綠。加入少許香油攪拌。這里先加香油，有助于鎖住蔬菜中的水分。

包子餡料種類很多，主要有豬肉、羊肉、牛肉、酸菜、粉條、香菇、豆沙、芹菜、茄子、白菜、韭菜、豆腐、木耳、菜肉干、蛋黃、芝麻等。還有三鮮餡，分為三鮮菜和三鮮肉，三鮮菜是韭菜雞蛋蝦仁，三鮮肉是肉韭菜雞蛋。說(shuō)到韭菜雞蛋的搭配，大多數(shù)人都會(huì)想到餃子，畢竟這是我們最常見(jiàn)的餃子餡。其實(shí)包子餡里也用韭菜雞蛋，是素食的代表包子而且價(jià)格很便宜，一般五毛錢(qián)一個(gè)，剛出鍋包子趁熱吃很過(guò)癮。韭菜一年四季都有，但春秋兩季營(yíng)養(yǎng)最好，韭菜含有蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、磷等，很有營(yíng)養(yǎng)。而且做素餡比肉餡簡(jiǎn)單，沒(méi)有什么特別的技巧，可以說(shuō)是一種零失敗的餡料，其實(shí)在家做韭菜雞蛋最劃算包子。而且一煮就能做一大鍋，家人想吃多少吃多少。