網(wǎng)紅雞爪全網(wǎng)現(xiàn)在最流行的應(yīng)該是無(wú)骨雞爪了，每天都能看到好幾個(gè)人在吃。雞爪兩斤，泡椒，小米辣，姜，檸檬片，生抽，白糖，料酒，白醋1、雞爪洗凈，把雞腳指甲用剪刀或者刀給剪掉清洗干凈，涼水下鍋加料酒去腥，大火煮開轉(zhuǎn)中火煮十分鐘撈出，放進(jìn)涼水里，雞爪遇涼水肉更緊實(shí)筋道。

1、哪里可以學(xué)雞爪制作？

接觸烹飪美食已有18載了，雞爪的制作有好幾種，我今天來(lái)給大家講解一種雞爪脫骨的制作過(guò)程。首先我們選料時(shí)一定要選個(gè)頭大而肥的雞爪，到市場(chǎng)上可以向買貨的老板叫他拿給你（紙殼上寫AAA）簡(jiǎn)稱A爪，拿回來(lái)解凍去雞爪尖，入鍋中加水放生姜，料酒，煮10-15分鐘，至雞爪骨頭兩手輕松一扳就出來(lái)即可，倒出用水沖涼，放冰箱冷凍半小時(shí)，

2、在成都，可以“耍”到哪些有特色的網(wǎng)紅店？

大家好，成都是一個(gè)非常溫柔值得旅游探索的城市，近年來(lái)《成都》這首歌的火更是給成都帶來(lái)了巨大的人氣，不少網(wǎng)紅景點(diǎn)，想吃等如雨后春筍，下面我就簡(jiǎn)單給大家推薦幾個(gè)吧：1，成都郊外嘉陽(yáng)小火車，至今為止依然沿用著蒸汽火車，全球唯一營(yíng)運(yùn)的小火車，中國(guó)最美的火車線。2，青城山下農(nóng)家樂(lè)農(nóng)家小炒一絕，人均消費(fèi)五十元超值，

3西南交通大學(xué)新校區(qū)拍照好地方，還有美食炒肥腸。4，熊貓園，公交直達(dá)，5太古里網(wǎng)紅。6，文殊院，后院抄經(jīng)素食全餐，7，如果想體驗(yàn)城市感，建議太古里，拍照，網(wǎng)紅店不要太多。想體驗(yàn)鄉(xiāng)村感，建議雙流彭鎮(zhèn)老茶館拍照，茅屋大酒店（名字很大氣，實(shí)際很蒼蠅）吃肥腸，8，美食可以去魁星樓街吃，就是寬窄巷子后面的那條網(wǎng)紅街，美食很集中，不用到處跑，味道也還是不錯(cuò)的，像“二孃雞爪爪”、“冒椒火辣”、“成都吃客”等網(wǎng)紅店都在那一條街哦，我也去吃過(guò)，還是很不錯(cuò)的，夠你在哪里吃一天都帶重樣的，唯一不好的是人多，要排隊(duì)，要早點(diǎn)去哦！還有科華北路也是一條美食街，好吃的超級(jí)多，網(wǎng)紅店”電臺(tái)巷火鍋“、”集漁·泰式海鮮火鍋“、”味之絕美蛙魚頭火鍋“就這這條街哦，本地人經(jīng)常去吃，真的超好吃！。

3、怎樣做好“網(wǎng)紅雞爪”？

傳說(shuō)中的檸檬鳳爪，網(wǎng)紅級(jí)的美食！我終于吃上了！酸辣檸檬鳳爪，入口是清新的檸檬風(fēng)味，酸辣脆爽，我的夏日標(biāo)配要改成空調(diào) WiFi 西瓜 鳳爪了！做這道菜之前參考了很多熱門的配方，大家的做法都有些細(xì)微的差別，也看見有人反饋加了檸檬之后雞爪會(huì)發(fā)苦！總結(jié)了大家的意見，檸檬泡了約一個(gè)小時(shí)我就把它從雞爪里面取出來(lái)扔掉了，最后的成品不負(fù)所望，沒(méi)有發(fā)苦！因?yàn)闄幟逝莸臅r(shí)間短，怕檸檬的味道不夠，成品沒(méi)有那種夏日小清新的感覺，所有這次就加了兩個(gè)檸檬，味道絕對(duì)足夠了！配方不是絕對(duì)的，所有的調(diào)料用量大家可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。

還有做飯這件事兒，有些人會(huì)因?yàn)樽约鹤龅牟怀晒w怒于菜譜，如果堅(jiān)信自己的味覺，就應(yīng)該多嘗試多調(diào)整，眾口難調(diào)，能做出自己喜歡的味道就算是成功了！【食材】雞爪10個(gè)，洋蔥半個(gè)、檸檬2個(gè)（買好一點(diǎn)的）、小蔥3根、小米辣10個(gè)左右、線椒5個(gè)、花椒、姜、耗油1勺、鹽2勺、白糖2勺、陳醋3勺、生抽5勺、料酒1勺、香油1勺（可以不放）、花椒粉（我覺得不夠麻后來(lái)加的）【做法】步驟1：雞爪洗凈，剪去指甲切開，冷水入鍋，加入姜片、小蔥和2勺料酒煮15分鐘左右。

步驟2：煮雞爪的時(shí)候準(zhǔn)備材料，檸檬兩端切了扔掉，其余部分切片；洋蔥、大蒜切碎；線椒、小米辣切成圈備用，步驟3：雞爪煮好之后撈出來(lái)洗兩遍，然后用涼水沖十分鐘左右，撈出來(lái)瀝干裝在大小合適的容器中（涼水沖過(guò)的雞爪吃起來(lái)會(huì)更有彈性。）步驟4：把蠔油、鹽、白糖、陳醋、生抽、香油調(diào)在一起拌成調(diào)料汁，多攪拌一會(huì)兒，以免白糖還沒(méi)有完全融化掉，

步驟5：將切好的檸檬、辣椒、蒜末、洋蔥和一小把花椒粒，鋪在雞爪上面，然后把調(diào)料汁都倒進(jìn)雞爪里，攪拌均勻。嘗了覺得不夠麻，又加了一小勺花椒粉，最后用保鮮膜蓋上后放入冰箱冷藏一晚上，第二天吃就入味了，酸辣檸檬鳳爪的味道跟泡腳鳳爪的差別還是挺大的，不僅僅有檸檬的清香味兒，也有辣椒的后勁，如果喜歡味道更醇厚一點(diǎn)，還可以加一些辣椒油。