買真土其實(shí)并不難蜂蜜，因?yàn)槿珖?guó)上下都有蜜蜂養(yǎng)殖的熱潮，加上一些地方政府的政策支持，很多農(nóng)村人都開始養(yǎng)殖蜜蜂，但是很多山里養(yǎng)蜂人的土蜂蜜其實(shí)是沒有市場(chǎng)的,soil蜂蜜也就是鐘蜂蜜，是采集中國(guó)蜜蜂的花蜜釀造的，而市面上大部分蜂蜜是采集意大利蜜蜂的花蜜釀造的,真土蜂蜜溶于水后會(huì)有一些雜質(zhì),有人拿意大利蜜蜂的蜂蜜當(dāng)蜂蜜，是外國(guó)蜜蜂的蜂蜜，銷量特別好,真土蜂蜜低溫結(jié)晶。

1?？礆馀?真土蜂蜜表面會(huì)有氣泡。這是因?yàn)榉涿壑衅咸烟窃谘趸缸饔孟庐a(chǎn)生的抗菌物質(zhì)過氧化氫很容易分解成氧氣！以至于蜂蜜的表面有一層很細(xì)的白色氣泡。真土蜂蜜低溫結(jié)晶。如果放在較涼的溫度下一個(gè)月，上面的易結(jié)晶蜂蜜看起來還是很亮，沒有結(jié)晶，可能是濃縮蜂蜜。2.捏水晶顆粒:取少許蜂蜜的水晶顆粒，捏在手里。土蜂蜜的顆粒細(xì)膩，一捏就化。3.聞香氣:土蜂蜜會(huì)輕微發(fā)酵，產(chǎn)生稍濃的花香，有一點(diǎn)刺鼻微酸的味道，而假蜂蜜則香氣不足。4.溶于水看雜質(zhì):取一勺蜂蜜放入杯中，加入適量水，用勺子攪拌。真土蜂蜜溶于水后會(huì)有一些雜質(zhì)。

soil 蜂蜜也就是鐘蜂蜜，是采集中國(guó)蜜蜂的花蜜釀造的，而市面上大部分蜂蜜是采集意大利蜜蜂的花蜜釀造的。雖然釀造蜂蜜的蜜蜂種類不同，但是鑒別蜂蜜的方法是一樣的。大多數(shù)人只能用感官測(cè)試，通過看、嘗、摸來判斷。純的蜂蜜表面應(yīng)該沒有大量氣泡，不同的蜂蜜應(yīng)該有自己獨(dú)特的顏色和狀態(tài)。大部分是純的蜂蜜有一種芳香和甜味，也有一些是微酸的。如果是純結(jié)晶蜜，手感細(xì)膩，能搓出結(jié)晶粒。同時(shí)查看檢測(cè)報(bào)告，綜合判斷。

買真土其實(shí)并不難蜂蜜，因?yàn)槿珖?guó)上下都有蜜蜂養(yǎng)殖的熱潮，加上一些地方政府的政策支持，很多農(nóng)村人都開始養(yǎng)殖蜜蜂，但是很多山里養(yǎng)蜂人的土蜂蜜其實(shí)是沒有市場(chǎng)的。不過據(jù)說網(wǎng)上賣的很多都不是真的，有人拿意大利蜜蜂的蜂蜜當(dāng)蜂蜜，是外國(guó)蜜蜂的蜂蜜，銷量特別好。所以如果你在農(nóng)村，盡量選擇當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)蜂人購(gòu)買，這樣可以確定你買到的是真土蜂蜜，如果你在城市，可以多問問你的親戚朋友，看他們能不能買到真土蜂蜜渠道。畢竟人越多，路越寬，實(shí)在找不到，只能選擇網(wǎng)購(gòu)，但是網(wǎng)購(gòu)蜂蜜你一定要擦亮眼睛。要看對(duì)方是不是真的土蜂飼養(yǎng)者。