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1，涼拌芹菜怎么做

涼拌芹菜的做法：芹菜切成段，燒一鍋水，開(kāi)，放芹菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆涼開(kāi)水里，及時(shí)冷卻，（否則，芹菜會(huì)黃），然后用手撈出滴干水分，加海天金標(biāo)生抽王、胡椒、麻油，拌勻，及時(shí)享用。可以不給醋。

涼拌芹菜怎么做

2，涼拌芹菜怎么做呀

拌芹菜原料：芹菜500克，麻油20克，醬油25克，糖5克，鹽5克。做法： 1.先把芹菜摘去根、老莖、老葉，洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的段。 2.鍋內(nèi)放氺，在旺火上燒開(kāi)，再把洗凈切好的芹菜放入鍋內(nèi)焯一下（要燙熟又要保持脆嫩），隨即撈起，瀝去氺分放入碗中，加麻油、醬油、糖、鹽拌和，即可。特點(diǎn)：鮮香脆美。海米拌芹菜原料：凈芹菜200克，發(fā)好的海米50克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋、蔥絲、姜末、香油各適量。做法：1.將香菜洗凈，切2厘米長(zhǎng)的段；芹菜洗凈，粗的破開(kāi)，切3厘米長(zhǎng)的段，用開(kāi)氺焯透撈出，用涼氺投涼，瀝干氺分裝盤(pán)。2放上海米、香菜段，澆上精鹽、味精、醬油、醋、蔥絲、姜末、香油對(duì)好的汁，拌勻即可。特點(diǎn)：脆嫩，爽口。

1. 最好選用大一些的黃瓜，從一端開(kāi)始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之間相距的距離越小，切出來(lái)的黃瓜就越柔軟。 2. 如果黃瓜很脆而刀不快，黃瓜容易被切斷。所以切的時(shí)候最好在黃瓜底下放兩根筷子，而且通常來(lái)說(shuō)用西餐刀比較好掌握力度，切出來(lái)會(huì)勻稱些，如果沒(méi)有西餐刀的話，菜刀最好更鋒利一些。先將黃瓜的一面直刀切，因?yàn)榈紫聣|著筷子，所以就放心地切吧，不用擔(dān)心切斷。切完一面后，翻過(guò)180度，再切斜刀。 3. 先將朝天椒切絲，泡入冷水中；白芝麻在干炒鍋中用小火慢慢焙出黃色，盛出充分晾涼； 4. 小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色后立即盛出，制成麻香油；然后，在蓑衣黃瓜中調(diào)入香醋、白砂糖、鹽和麻香油各少許，攪拌均勻后放入冰箱中腌制1小時(shí)； 5. 吃的時(shí)候把黃瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。這種方法做出來(lái)的蓑衣黃瓜不但口感上有嚼頭，在口味上也格外好

涼拌芹菜怎么做呀

3，涼拌芹菜的做法

擇去芹菜根、葉，洗凈，切成約4厘米長(zhǎng)的段。鍋內(nèi)放水，用旺火燒開(kāi)，把芹菜放入鍋內(nèi)燙一下，即要燙熟同時(shí)又要保持脆嫩，撈出瀝去水后，加入香油、食鹽和白糖，拌勻即成。

基本材料嫩芹菜500克、熟五香花生米50克、醬油、白糖、精鹽、香油各適量。　　　　做法：1.芹菜除去根、葉，用清水洗干凈，切成1寸半長(zhǎng)的段。　　2.鍋內(nèi)放水，用旺火燒開(kāi)，把芹菜段放入開(kāi)水內(nèi)焯一下，撈出控凈水分，放入盤(pán)中。　　3.放入五香花生米，加入醬油、精鹽、白糖、香油、調(diào)拌均勻，即可食用。編輯本段另一做法　　【原料】: 鮮嫩芹菜二斤精鹽五錢(qián) 香油五分特醋三錢(qián)醬油三錢(qián) 　　【制法】: 將芹菜摘葉揀凈，削去毛根，洗凈。切成五分長(zhǎng)節(jié)，入開(kāi)水鍋里焯一下，之后撒上精鹽拌勻，食用時(shí)澆上醬油、特醋、香油，也可澆入花椒油其味更長(zhǎng)。醋不可早放，否則菜會(huì)變黃。　　【特點(diǎn)】: 翠綠香嫩，富有營(yíng)養(yǎng)。

涼拌芹菜的做法

4，涼拌芹菜做法

做法：1、提前準(zhǔn)備一些冷開(kāi)水，芹菜去葉，切段2、入開(kāi)水焯一下，并倒入冷開(kāi)水中快速過(guò)涼，撈起，控干待用3、（鹽、雞精、糖、生抽、醋、香油）一起放碗里，攪拌均勻4、取一大碗，放入芹菜，倒上小碗里的調(diào)料，用筷子抄拌幾下就可以享用了。注：用冷開(kāi)水是為了降溫，讓口感脆爽，不要省去這個(gè)步驟哦

先將菜洗干凈切成3cm左右然后放入鍋中用開(kāi)水煮一下1分鐘左右去掉芹菜味就行不要煮熟去掉水裝入盤(pán)中。放些麻油雞精米蔥鹽切碎的熟花生米攪拌好做調(diào)料澆在芹菜里再攪拌一下可口的涼拌芹菜就做好了

芹菜切斷，鍋中水開(kāi)（加點(diǎn)鹽）加入芹菜，等水再微開(kāi)，拿漏勺撈起，加醬油、味精、麻油適量，一拌就行，加香干絲味道更佳。

原料：芹菜500克，麻油20克，醬油25克，糖5克，鹽5克。做法： 1.先把芹菜摘去根、老莖、老葉，洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的段。　 2.鍋內(nèi)放氺，在旺火上燒開(kāi)，再把洗凈切好的芹菜放入鍋內(nèi)焯一下（要燙熟又要保持脆嫩），隨即撈起，瀝去氺分放入碗中，加麻油、醬油、糖、鹽拌和，即可。特點(diǎn)：鮮香脆美。海米拌芹菜原料：凈芹菜200克，發(fā)好的海米50克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋、蔥絲、姜末、香油各適量。做法： 1.將香菜洗凈，切2厘米長(zhǎng)的段；芹菜洗凈，粗的破開(kāi)，切3厘米長(zhǎng)的段，用開(kāi)氺焯透撈出，用涼氺投涼，瀝干氺分裝盤(pán)。　　2放上海米、香菜段，澆上精鹽、味精、醬油、醋、蔥絲、姜末、香油對(duì)好的汁，拌勻即可。特點(diǎn)：脆嫩，爽口。

制作：制作過(guò)程同上，只是放的調(diào)料不同；木耳最好用手撕，這樣口感會(huì)更佳。涼拌木耳要先調(diào)好糖酸汁，重要的是糖和酸的比例為2：1，放醬油就不要再放鹽，汁調(diào)好后均勻地澆在芹菜木耳上面即可。提醒：芹菜涼拌一定要挑選新鮮綠色的，它的根部很臟，要多洗幾遍。葉子摘下來(lái)?xiàng)壷上В脕?lái)涼拌、烙雞蛋餅，蒸布拉子都是不錯(cuò)的選擇，其實(shí)葉子的營(yíng)養(yǎng)比徑更豐富。