1、材料:雞蛋2個(gè)，鴨蛋2、大蔥1根、鹽；2.先將雞蛋和鴨蛋分別放入兩個(gè)碗中，用筷子打勻備用；將洋蔥切成大塊；3.鍋中放少許油，加熱后將打好的雞蛋倒入鍋中；4、快速翻炒，幾秒鐘后出鍋待用；5.鴨蛋同上；6.鍋中放少許油，倒入蔥花；7.大火翻炒，加入半熟的雞蛋和鴨蛋同時(shí)翻炒；8.撒鹽出鍋約半分鐘,食材鴨蛋2料酒、蒸魚(yú)和醬油少許、蔥10g、炒鮮鴨蛋做法鴨蛋打至碗中，加入所有調(diào)料，打勻，蔥切成蔥花，鍋中放適量油。
1、材料:雞蛋2個(gè)，鴨蛋2、大蔥1根、鹽；2.先將雞蛋和鴨蛋分別放入兩個(gè)碗中，用筷子打勻備用；將洋蔥切成大塊；3.鍋中放少許油，加熱后將打好的雞蛋倒入鍋中；4、快速翻炒，幾秒鐘后出鍋待用；5.鴨蛋同上；6.鍋中放少許油，倒入蔥花；7.大火翻炒，加入半熟的雞蛋和鴨蛋同時(shí)翻炒；8.撒鹽出鍋約半分鐘。
2、炒 鴨蛋的家常做法食材鴨蛋2料酒、蒸魚(yú)和醬油少許、蔥10g、炒鮮鴨蛋做法鴨蛋打至碗中，加入所有調(diào)料，打勻，蔥切成蔥花，鍋中放適量油。油炸的做法鴨蛋第一步小貼士1，我用的是海天的蒸魚(yú)和醬油，料酒是糯米釀的黃酒。2、炒雞蛋比普通食用油用油多，鍋熱后放油，正規(guī)的做法是熱鍋放油整鍋起鍋，然后倒油，重新起鍋，炒雞蛋放油。炒鍋和燉鍋要分開(kāi)，保持炒鍋表面有光澤，3.用不粘鍋煎不容易。
