焦糖色其實很棕，只是比棕多了一點光澤，顏色變化很大，時而紅時而橙，對亞洲人來說是很友好的顏色,coke糖色又稱焦糖，俗稱醬色，焦糖是一種廣泛應用于食品中的天然著色劑，也是食品添加劑的重要成員,沙茶色是卡其色和茶色的混合,可樂糖色是介于紅色和黃色之間的任何顏色。
coke 糖色又稱焦糖，俗稱醬色，焦糖是一種廣泛應用于食品中的天然著色劑，也是食品添加劑的重要成員。性狀:深棕色粉末或粘稠液體，易吸潮，味苦，有灼熱的氣體。溶解性:溶于水和稀乙醇。用途:用作醬油、糖果、醋、啤酒等的著色劑。，也用于醫學。制劑或來源:麥芽糖或蔗糖在高溫下不完全分解脫水形成的物質。用氨水、硫酸銨、碳酸氫銨、尿素做催化劑是氨系醬色，也有非氨系醬色。
EUNo。:E150著色劑英文名:焦糖著色方法:在食品中著色:按用量與物料混合著色。食品皮著色:可采用浸泡或稀釋后噴灑的方法。說明:深棕色黑色液體或固體，具有特殊的甜味和令人愉快的苦味，溶于水，不溶于普通有機溶劑和油類。水溶液呈紅棕色，透明，無混濁或沉淀。對光、熱穩定，具有膠體特性，具有等電點，其PH值根據制造方法和產品的不同而不同，通常在3~4.5左右。蔗糖焦糖色元素因制備方法不同可分為四種:普通法(E150a)、氨法(E150c)、亞硫酸銨法(E150d)。分為液體和粉末產品。區別:不同類型的可樂糖色顏料顏色差別不大，但適用范圍不同。根據生產需要可用于各種食品的天然色素:β-胡蘿卜素、橙黃、高粱紅、甜菜紅。
3、沙茶色與焦 糖色的區別Jiao 糖色比沙茶黑，微紅。可樂糖色是介于紅色和黃色之間的任何顏色，中度暗淡和中度淺紅色。焦糖色其實很棕，只是比棕多了一點光澤，顏色變化很大，時而紅時而橙，對亞洲人來說是很友好的顏色，沙茶色是卡其色和茶色的混合。沙茶色為純度極低的橙色，亮度略高，類似梨色但純度較低，給人夢幻的感覺，但略渾濁，由于容易給人污濁的感覺，不能大面積使用沙茶色。
