一区二区激情小说,真实原创一区二区影院,亚洲一区激情

1，怎樣才能做出有奶香味的面包

面粉的確要用好一些的，面包一般都用高筋粉的。至于奶香味其實只放牛奶應(yīng)該效果不明顯，可以試著加一些全脂奶粉，奶香會更重一些，或者有條件的話加淡奶油也可以吧，加液體的話要適當(dāng)減少水的量。

怎樣才能做出有奶香味的面包

2，哪個牌子的法式奶香小面包最好吃

法式香奶小面包本來都不好吃嘛..

盼盼

“光明麥中麥”最好最香，上海的牌子，三輝簡直跟它不能比了~~~還有曼可頓的！也很香濃^o^

親親法式奶香面包

盼盼法式小面包

三輝

哪個牌子的法式奶香小面包最好吃

3，超香的牛奶香軟面包怎么做好吃又簡單做法圖解分享

主料高筋面粉：250輔料牛奶：135白糖：45鹽：3酵母粉：3玉米油：30雞蛋：30具體步驟第一步1.原料，玉米油在桶里。第二步2.先加液體類，再加面粉，在面粉上用手指劃個巢，把發(fā)酵粉加入。第三步3.用程序1，3小時40分鐘。第四步4.剩余2.5小時的時候，揉面程序完成，就開始發(fā)酵。這時候要面包桶取下。第五步5.把面包刀取出不要，把面團(tuán)分成三份排空，揉勻。第六步6.搟成牛舌狀，兩邊一折，再搟下，卷起。第七步7.卷好放入桶內(nèi)，再放入面包機(jī)內(nèi)，開始工作。第八步8.用濕紗布蓋上，以免表面干。第九步9.面包機(jī)根據(jù)時間自行烤制，如果覺得面團(tuán)沒發(fā)好，要暫停面包機(jī)，延遲發(fā)酵時間。

超香的牛奶香軟面包怎么做好吃又簡單做法圖解分享

4，純奶香面包怎么做

奶油，是將牛奶中的脂肪成分經(jīng)過濃縮而得到的半固體產(chǎn)品，奶香濃郁，可用來涂抹面包和饅頭，或制作蛋糕和糖果，蛋糕上的不屬于純奶油。蛋糕店里用來裱花的都是植脂鮮奶油。淡奶油是用來增加風(fēng)味和口感的，只能做為輔助材料

然后放牛奶之后放雞蛋攪拌最后放入烤箱

面包，面粉+發(fā)面粉，等待3小時，加入雞蛋一個，黃油，放入烤箱

做法： 1、將所有材料（除黃油）外混合揉至擴(kuò)展階段后加黃油繼續(xù)揉均勻； 2、溫度28度左右發(fā)酵1小時，至面團(tuán)2.5倍大； 3、發(fā)好后分割成40克/個的面團(tuán)，滾圓后松弛15分鐘； 4、松弛后面團(tuán)揉成水滴形后搟長，翻面后卷起； 5、排入烤盤，在溫暖濕潤約38度左右二次發(fā)酵40分鐘（我是在烤箱里放開水保持溫度和濕度）； 6、發(fā)酵至2.5倍大，表面刷蛋黃液，入180度預(yù)熱好的烤箱，13-15分鐘

制作工藝流程 1、高筋面粉與低筋面粉、低糖酵母、改良劑先攪拌3分鐘。（使面粉產(chǎn)生吸入C0.2增加空氣）使面團(tuán)攪拌后更加蓬松的氣體。 2、水溫利用40-室溫=水溫。嚴(yán)格的慎重量出水溫。到入粉堆中，開始用慢速攪拌6分鐘，使面團(tuán)慢慢攪拌成團(tuán)（卷起階段） 3、將這個時機(jī)中將食鹽加入。 4、加入食鹽后，轉(zhuǎn)到高速攪拌，在攪拌過程中即可將檸檬汁加入，加入檸檬后時速轉(zhuǎn)慢速攪拌，直攪拌面團(tuán)光澤為止。面筋不完全打出的狀態(tài)。 5、面團(tuán)攪拌后，溫度在25-26之間是最適當(dāng)。 6、攪拌完成的面團(tuán)，通常基本發(fā)酵在1小時。但我經(jīng)過多年的制作經(jīng)驗，面團(tuán)可在攪拌好后松弛20分鐘即可馬上分割，分割后可放置木板上中間發(fā)酵時間可延長發(fā)酵大約45分鐘（大約原來分割后面團(tuán)的2倍大才進(jìn)行整形操作） 7、在這里我認(rèn)為面團(tuán)溫度與中間發(fā)酵時間是成正比的，例如：攪拌后的面團(tuán)溫度在26-27度之間（攪拌后面團(tuán)如較高）的話，中間發(fā)酵時間不可過長，無論如何，可在面團(tuán)分割后視面團(tuán)在中間發(fā)酵面團(tuán)倍數(shù)而定。而應(yīng)該提前完成整形的工作。二、整形工作的要領(lǐng)： 1、面團(tuán)整形時，無論制作任何形狀，必定要將面團(tuán)用雙手輕輕往下拍氣。不要將氣體完全拍出，要輕拍使面團(tuán)在整形過程中，比較容易不變形，如整形時用手將面團(tuán)氣體完全拍出（拍太久）容易使面團(tuán)在整形時不容易拍出美麗的形狀。要特別注意比較如用木棍壓面，就是我所為的桿面式是不可以的，因面團(tuán)中之氣體CO-2完全損失面團(tuán)Q性太強(qiáng)。整形后的形狀太緊形狀容易變形。三、整形后面團(tuán)（最后發(fā)酵室）通常面團(tuán)整形后，放在帆布上送入專用的干燥發(fā)酵箱內(nèi)常溫發(fā)酵。如要制作輕好的法包，應(yīng)該要有干性常溫的發(fā)酵室之設(shè)備才可以。面團(tuán)發(fā)酵倍數(shù)大約原來面團(tuán)的二點二倍經(jīng)可烘烤。四、烤前的處理與烤箱的溫度法包之烤焙時應(yīng)該提前將烤箱提前加熱上火在220-230度之間，下火在200度之間，上下火溫差通常在30度的差溫而總溫度應(yīng)在205度之間。因為烤箱在200度以上才可能產(chǎn)生輕高的小蒸氣，當(dāng)面團(tuán)在入爐之前要用刀割使面團(tuán)烤后有很漂亮的裂紋，除了刀割的工藝之外最重要的是如何使用烤焙蒸氣。通常注入蒸氣用手按機(jī)關(guān)，當(dāng)看到爐窗蓋有蒸氣冒出時，再按三秒（如沒有產(chǎn)生蒸氣，可能水壓太低，要特別注意）但依視各廣牌的烘爐蒸氣設(shè)備而定，注入太多的蒸氣也可能使面團(tuán)烤焙后，表面有很多的灰焦點，在而也容易使面包產(chǎn)生不脆，容易變軟而失去口感。五、烤焙的方法起初進(jìn)入烤焙（未送入面團(tuán)）之前，在20分鐘之前先注入蒸氣。使?fàn)t內(nèi)有點濕度后，才送入面團(tuán)-烘烤。當(dāng)面包進(jìn)入烤箱后在15分鐘內(nèi)注入適量的蒸氣使面包開始膨脹后，再次注入適量（微量）的小蒸氣，這時面包開始 2在表面刀割蓬紋處裂開，這樣操作已完成進(jìn)入蒸氣烤焙。在烤焙15分之內(nèi)面包表面開始微微著色。在這個階段可將上火關(guān)小到保溫的程度（各烤箱溫度不一）要特別注意：面包進(jìn)入烤焙到25分時。這時候面包顏色應(yīng)該是金黃色澤，必要時可在注入微量蒸氣，注入后在三分鐘后將爐窗氣門打開，使烤箱內(nèi)的水蒸氣開始從爐內(nèi)排出，直接烤到面包呈現(xiàn)深金黃色時即可取出。六、烤爐后的法包存放當(dāng)面包從烤箱取出后，馬上放在木制的欄柜內(nèi)，放置風(fēng)涼的地方，待完全冷卻后即可使用

1、將所有材料（除黃油）外混合揉至擴(kuò)展階段后加黃油繼續(xù)揉均勻； 2、溫度28度左右發(fā)酵1小時，至面團(tuán)2.5倍大； 3、發(fā)好后分割成40克/個的面團(tuán)，滾圓后松弛15分鐘； 4、松弛后面團(tuán)揉成水滴形后搟長，翻面后卷起； 5、排入烤盤，在溫暖濕潤約38度左右二次發(fā)酵40分鐘（我是在烤箱里放開水保持溫度和濕度）； 6、發(fā)酵至2.5倍大，表面刷蛋黃液，入180度預(yù)熱好的烤箱，13-15分鐘