平時(shí)賣豬骨頭都是燉湯喝的，都知道骨頭湯補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)又高，那么今天就再叫大家一個(gè)骨頭做法，絕對(duì)比燉湯好喝的。去菜市場(chǎng)本來(lái)想買點(diǎn)豬肉的，但是看見(jiàn)攤上有一堆豬骨頭，就想著買點(diǎn)豬骨頭回去燉燉，天天吃豬肉的也偶爾換換口味，除了胡辣湯之外，周口的麻花還挺有名的，辛集麻花、周家麻花都是有名的特色小吃，還有邱集燒餅，所謂的“豫東一絕”，另外鄧城豬蹄、關(guān)德功燒雞、太康肘子等等這些，在河南其它地方也有類似，就不足為奇啦。

1、哪里的大骨頭好吃？

當(dāng)然東北醬骨頭好吃：具體做法如下：豬骨頭3.5斤；料酒2大匙；老抽2大匙；生抽2大匙；冰糖25克；八角2顆；桂皮1塊；香葉2片；生姜1塊；大蒜4瓣；花椒約20顆；干辣椒適量；鹽適量；黃豆醬3大匙；做法：1、豬骨頭斬成大塊（一定要大塊，大骨從中間斬開成兩截就可以了），用水沖凈表面的血沫，再放入清水中浸泡約一小時(shí)，期間換幾次水；鍋內(nèi)放入適量的水燒開，放入豬骨煮3至5分鐘，撇凈湯面上的浮沫；然后將豬骨撈出，用水洗凈表面的血沫，瀝干待用；2、準(zhǔn)備好各種調(diào)料（生姜拍破，大蒜去皮）；鍋內(nèi)放油，下入黃豆醬，小火將其炒香；湯鍋內(nèi)放入適量的水（約2000毫升），放入調(diào)料1中全部的調(diào)料及炒好的黃豆醬，大火將其燒開；3、然后放入焯燙過(guò)的豬骨頭，再次燒開；此時(shí)湯面上還會(huì)有一些浮沫，用湯勺撇凈；然后蓋上鍋蓋，中小火，燉煮約1.5小時(shí)即可。

2、大骨頭怎么做好吃？

去菜市場(chǎng)本來(lái)想買點(diǎn)豬肉的，但是看見(jiàn)攤上有一堆豬骨頭，就想著買點(diǎn)豬骨頭回去燉燉，天天吃豬肉的也偶爾換換口味，平時(shí)賣豬骨頭都是燉湯喝的，都知道骨頭湯補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)又高，那么今天就再叫大家一個(gè)骨頭做法，絕對(duì)比燉湯好喝的。醬味豬骨頭，很好吃，食譜營(yíng)養(yǎng)：將豬骨頭與鮮豬肉的營(yíng)養(yǎng)成份加以比較，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，其蛋白質(zhì)、鐵、鈣和磷等含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮豬肉。

如蛋白質(zhì)高于雞蛋120％，高于豬肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％，鐵含量為奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、豬肉的2倍半、雞蛋的1倍多。而鈣、磷的含量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物，特別可貴的是，骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。醬香豬棒骨食材準(zhǔn)備：豬棒骨1000克，豆瓣醬2大勺，蔥適量，姜3片，蒜3瓣，花椒10粒，大料2個(gè)，干辣椒2個(gè)，香葉5片，老抽適量，鹽適量，桂皮1塊做法步驟：（1）豬棒骨解凍后，冷水浸泡3小時(shí)，期間換水3次，去除血水，

3、周口市有哪些好吃的美食？

周口當(dāng)?shù)刈钣忻淖匀皇清羞b鎮(zhèn)胡辣湯啦，有多少老饕為了喝一口正宗的胡辣湯，不遠(yuǎn)千里奔赴此地。加上今年春節(jié)《舌尖上的中國(guó)3》中有五分鐘的曝光，讓逍遙鎮(zhèn)胡辣湯吊足了吃貨們的胃口，壹周君自然也不能免俗的“到此一游”啦在逍遙鎮(zhèn)上的胡辣湯大多集中在交通路上，什么高群生、佟老八、老楊家這些以店主名字命名的店鋪，上十家老字號(hào)，基本都是打著清真的牌子，

不過(guò)要說(shuō)鎮(zhèn)上的胡辣湯比全國(guó)各地打著“逍遙鎮(zhèn)胡辣湯”牌子的店鋪要正宗多少，壹周君到不覺(jué)得，反倒是大家都用一樣的配料，一樣的制作流程。想要來(lái)到原產(chǎn)地品嘗，更多的是一種情懷作祟吧做好的胡辣湯，加入醋和香油，配著煎包或油條來(lái)吃，那是大大的滿足，除了胡辣湯之外，周口的麻花還挺有名的，辛集麻花、周家麻花都是有名的特色小吃，還有邱集燒餅，所謂的“豫東一絕”，另外鄧城豬蹄、關(guān)德功燒雞、太康肘子等等這些，在河南其它地方也有類似，就不足為奇啦。