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1，如何做糖醋丸子

肥肉絞肉末，放鹽、生粉、水、攪勻，下鍋炸金黃，淋糖醋汁

如何做糖醋丸子

2，怎么做糖醋丸子

菜系及功效：家常菜譜糖醋丸子的制作材料：主料：300g 碎豬肉輔料：2湯匙蒜末，2湯匙蔥末，1湯匙姜末，1/2茶匙鹽，1茶匙糖，1湯匙生粉，1湯匙生抽，1湯匙水，1湯匙油獻汁： 3湯匙水，2湯匙鎮江香醋，2湯匙糖，1湯匙紹興酒。糖醋丸子的做法： 1。碎肉拌入調味料，蔥末及姜末，攪成膠狀（有時可以加點蘿卜碎，顏色好看一點。。也可以加一點豆腐，吃起來就會軟一點。） 2。將豬肉用書磋成小圓球，沾上生粉。 3。將肉丸炸熟至金黃色，取出來。 4。燒一湯匙油，爆香蒜末，加入丸子，獻汁，煮至汁略干即可。

怎么做糖醋丸子

3，正宗的糖醋丸子怎么做

材料：豆腐（老豆腐也可以）500克、雞蛋1個、鹽、醬油、醋、糖、油、水首先：把豆腐捏爛，加1個雞蛋，放入適量的鹽像和面一樣，搞好后放在邊上；第二步：比平常多放一點油，等油鍋熱了，用手把和好的豆腐做成一個一個丸子，應做一個放一個，等煎黃后，盛起．第三步：平鍋放一點油，喜歡吃蒜的可以放一些蒜等香味一出，放入做好的丸子，適量醬油、糖、醋、豆腐丸子加一點水，煮一下就可以了。（也可以把這些料煮一下澆在丸子上）喜歡吃辣的放一點辣的．

正宗的糖醋丸子怎么做

4，誰知道糖醋丸子怎么做謝謝

糖醋丸子的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜糖醋丸子的制作材料：主料：300g 碎豬肉輔料：2湯匙蒜末,2湯匙蔥末,1湯匙姜末,1/2茶匙鹽,1茶匙糖,1湯匙生粉,1湯匙生抽,1湯匙水,1湯匙油獻汁： 3湯匙水,2湯匙鎮江香醋,2湯匙糖,1湯匙紹興酒。教您糖醋丸子怎么做，如何做糖醋丸子才好吃 1。碎肉拌入調味料，蔥末及姜末，攪成膠狀（有時可以加點蘿卜碎，顏色好看一點。。也可以加一點豆腐，吃起來就會軟一點。） 2。將豬肉用書磋成小圓球，沾上生粉。 3。將肉丸炸熟至金黃色，取出來。 4。燒一湯匙油，爆香蒜末，加入丸子，獻汁，煮至汁略干即可。糖醋丸子的做法詳細介紹菜系及功效：京菜學齡期兒童食譜健脾開胃食譜口味：酸甜味工藝：焦溜糖醋丸子的制作材料：主料：豬肉(瘦)400克,豬肉(肥)100克輔料：雞蛋75克調料：花生油15克,醬油2克,醋3克,淀粉(豌豆)2克,白砂糖5克,大蔥3克,姜3克,大蒜（白皮）2克糖醋丸子的特色：酥脆甜酸，開胃適口。教您糖醋丸子怎么做，如何做糖醋丸子才好吃 1.將肉剁成泥狀，加干淀粉，雞蛋攪均勻，成餡狀待用。 2.坐勺，加適量油燒熱，將肉泥擠成丸子逐個下勺炸，至呈金黃色時撈出，油溫升高至九成熱時，再倒入油內炸約1分鐘左右，撈出控凈油。 3.用碗放白糖、醋、醬油、水淀粉、水兌成混汁待用。 4.原勺留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，倒入兌好的糖醋汁臥熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可。糖醋丸子的制作要訣：本品有過油炸過程，備油約200克。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

糖醋丸子原料：豬絞肉 150~200克，香菇一朵，雞蛋一個打散，面包渣適量調料： A：姜汁，醬油，料酒，鹽，白糖，白胡椒粉，少許淀粉，少許泡香菇的水 B：姜末蒜末，番茄醬，白醋，白糖，少許料酒，一點點生抽。做法： 1、把雞蛋在小碗中打散，面包渣放在一個平盤中，另取一干凈盤子備用。香菇洗凈切成小粒。把調料A加入豬絞肉中，注意鹽、淀粉及水都不要加太多，順著一個方向把肉攪上勁。然后由手的虎口擠成丸子狀(丸子大小按自己喜歡，建議小一些)，在蛋液中滾一下，再裹上一層面包渣，用手輕輕捏緊，放在干凈盤子中。依次做完所有的丸子。 2、燒熱一鍋炸油至6、7成熱(判斷：放進一粒蒜末，沉底后馬上浮起來)，火為中火，把丸子分批放入鍋中炸熟，撈出瀝油。然后轉為大火，等油溫升至8~9成熱的時候(判斷：放進蒜末，不沉底)，把丸子放進油中再炸一遍，迅速撈出放在紙毛巾上。炸好的丸子呈金棕色。 3、在小碗中混和調料B(除了姜蒜末)，嘗嘗甜酸度，自己喜歡就好。炒鍋留少許底油，油熱后，加入姜蒜末爆香，加入香菇粒炒勻，再加入混和好的調味料，炒勻熄火。把炸好的丸子倒入鍋中翻兩下，糖醋汁裹勻就迅速起鍋裝盤，趁熱吃

做法： 1、蔥姜切細，泡入水中，用手抓拌成蔥姜水。 2、豬肉剁成餡，分次加蔥姜水，順一個方向攪拌，調入鹽、料酒、雞精、香油，繼續順一個方向攪拌至黏稠 3，鍋內熱油，五成熱時，改中小火，將肉餡擠成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取適量肉餡，將肉餡在小勺和另一只手的掌心之間輕輕來往摔打數次）下鍋炸至外表微黃撈起。 4、等所有的小丸子都做好后，將火改成中大火，待油溫升至八成熱時，放入丸子，復炸至外表成金黃色，撈出瀝油。 5、取小碗，放醬油、糖、醋、和水淀粉，調勻。 6、鍋內留少許油，倒入丸子，然后倒入做法五的調味汁，迅速翻炒，使汁均勻地吸附在丸子上后即可起鍋。做家常糖醋小丸子的心得： 1、選料：肉餡最好自己剁，買的現成的會因剁的程度不合適或肥瘦搭配不合適造成口感欠佳，最好的買七分瘦三分肥的肉，制餡的時候要細切粗剁； 2、制餡：加了料的肉餡一定要順著一個方向攪動至黏稠。 3、火候：第一次炸，要用中小火，將丸子炸熟，第二次炸改大火，將丸子的外表炸酥。 4、調料：醬油與糖的份量要多一些，醋要少一些。

5，糖醋丸子的做法

材料豬絞肉150公克，荸薺2粒，青蔥2支，姜8公克，大蒜1粒，枸杞1大匙，綠色花椰菜1顆，A.料酒1小匙，鹽1公克，味精1公克，胡椒粉1/4茶匙，香油1大匙，太白粉1大匙，水1大匙，B.糖醋醬汁3/4杯做法1.豬絞肉再切更碎后，備用。 2.取1支青蔥、取4公克的姜切末，備用。 3.另1支青蔥切小段；大蒜、紅辣椒及剩下來4公克的姜分別切小片；枸杞泡溫水，備用。 4.取一鍋水煮沸后，將荸薺洗凈后放入水中汆燙至熟，泡冷水后切碎，備用。 5.花椰菜洗凈，切小塊，再放入作法3的熱水中汆燙至熟，備用。 6.將作法2的蔥末、姜末加入作法1的豬繳肉中，加入調味料A揉拌均勻后，備用。 7.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，再將作法6的肉餡揉擠成小丸子狀，放入油鍋中炸成金黃色，撈出備用。 8.另起一鍋，放入2大匙油燒熱后，加入作法3中的大蒜片、紅辣椒片及姜片爆香。 9.再加入作法3的枸杞后，以太白粉水勾芡，再加入作法7的肉丸子拌炒均勻后盛盤，并以作法5的花椰菜塊裝飾即可。

糖醋丸子的制作材料：主料：豬肉(瘦)400克，豬肉(肥)100克輔料：雞蛋75克，調料：花生油15克，醬油2克，醋3克，淀粉(豌豆)2克，白砂糖5克，大蔥3克，姜3克，大蒜（白皮）2克糖醋丸子的做法： 1、將肉剁成泥狀，加干淀粉，雞蛋攪均勻，成餡狀待用。 2、坐勺，加適量油燒熱，將肉泥擠成丸子逐個下勺炸，至呈金黃色時撈出，油溫升高至九成熱時，再倒入油內炸約1分鐘左右，撈出控凈油。[美食中國] 3、用碗放白糖、醋、醬油、水淀粉、水兌成混汁待用。 4、原勺留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，倒入兌好的糖醋汁臥熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可。糖醋丸子的制作要訣：本品有過油炸過程，備油約200克。糖醋丸子的特色：酥脆甜酸，開胃適口。材料：豆腐（老豆腐也可以）500克、雞蛋1個、鹽、醬油、醋、糖、油、水首先：把豆腐捏爛，加1個雞蛋，放入適量的鹽像和面一樣，搞好后放在邊上；第二步：比平常多放一點油，等油鍋熱了，用手把和好的豆腐做成一個一個丸子，應做一個放一個，等煎黃后，盛起．第三步：平鍋放一點油，喜歡吃蒜的可以放一些蒜等香味一出，放入做好的丸子，適量醬油、糖、醋、豆腐丸子加一點水，煮一下就可以了。（也可以把這些料煮一下澆在丸子上）喜歡吃辣的放一點辣的．

糖醋丸子這道菜酸甜可口，非常開胃，大家不妨做來嘗嘗。糖醋丸子的做法有很多種，每種做法都各有其特色。下面我就把糖醋丸子多種常見做法介紹如下，供朋友們作為參考。希望大家都能找到最適合自己的做法。糖醋汁的做法：做糖醋菜少不了糖醋汁，但是有些朋友不知道糖醋汁怎么做才好吃。下面我給大家推薦一種萬無一失的保險做法，絕對讓你達到百分分的成功率。做法很簡單，取白醋1勺，鹽1勺，糖2勺，熟番茄醬3勺，蒜末少許，將各種調料倒在一起，混合均勻即可。你只要按照上述比例調制就萬無一失，這是經過我驗證的，大家不妨試試。糖醋丸子一：肉餡加雞蛋，蔥姜末，鹽，雞粉，五香粉，料酒，面包屑，清水適量，攪拌至粘稠；油熱后，用手擠出小丸子，炸至金黃，撈出備用；青紅椒切塊備用；鍋中放少許油，油熱后放入糖醋汁燒開．水淀粉勾芡；將青紅椒，炸好的小丸子放入，翻炒均勻即可。糖醋丸子二：豬后腿肉，蔥、姜、鹽、雞精、料酒、香油各適量。蔥姜切細，泡入水中，用手抓拌成蔥姜水。豬肉剁成餡，分次加蔥姜水，順一個方向攪拌，調入鹽、料酒、雞精、香油，繼續順一個方向攪拌至黏稠；鍋內熱油，五成熱時，改中小火，將肉餡擠成小丸子，下鍋炸至外表微黃撈起。等所有的小丸子都做好后，將火改成中大火，待油溫升至八成熱時，放入丸子，復炸至外表成金黃色，撈出瀝油。鍋內留少許油，倒入丸子，然后倒入糖醋汁，迅速翻炒，使汁均勻地吸附在丸子上后即可起鍋。糖醋丸子三：五花肉一斤左右，去皮絞餡兒，加鹽，雞精，生姜粒，花椒水適量，干淀粉適量，雞蛋兩枚，加進肉餡兒調勻，干濕適中。炒鍋加油適量，待油溫八成熱，就可以炸丸子了。用虎口擠成自己喜歡的大小，放入油鍋中，炸至金黃，外酥里嫩，備用。再準備蔥末少許，蒜粒多些，姜粒少許待用。炒鍋留少許油，先把姜粒和蔥末爆香，然后放入炸好的丸子，急火翻炒，加入糖醋汁，再翻幾下，加入蒜粒，再翻幾下，勾芡，出鍋即可。制作要領：肉餡最好買七分瘦三分肥的肉，制餡的時候要細切粗剁；制餡的時候，加了料的肉餡一定要順著一個方向攪動至黏稠。

6，給大家分享糖醋丸子的幾種做法超好吃

糖醋丸子是一道色香味俱全的特色傳統名菜，屬于魯菜系。此菜做法雖然簡單，可也是需要用心。所有材料洗凈，青椒、紅椒切菱形片狀、鳳梨片切成4小塊，蔥切段、蒜頭拍碎備用。將揚丸放入油鍋中油炸片刻再撈起瀝干油份，鍋中留少許油爆香蔥段及蒜頭。隨后將青椒片、紅椒片及鳳梨放入鍋中輕炒片刻，再加入糖醋醬以及揚丸拌勻，最后加入少許太白粉水炒勻成薄芡即可。揚丸 1包青椒 40公克紅椒 40公克鳳梨 2片蔥 1/2支蒜頭 2瓣糖醋醬3包太白粉水少許糖醋丸子，所有材料洗凈，青椒、紅椒切菱形片狀、鳳梨片切成4小塊，蔥切段、蒜頭拍碎備用。將揚丸放入油鍋中油炸片刻再撈起瀝干油份，鍋中留少許油爆香蔥段及蒜頭。隨后將青椒片、紅椒片及鳳梨放入鍋中輕炒片刻，再加入糖醋醬，蒜末以及揚丸拌勻，最后加入少許太白粉水炒勻成薄芡即可。主料：豬肉餡、白菜碎、胡蘿卜碎輔料：蔥姜碎、蛋清、食用油、醬油、糖、鹽、淀粉、料酒拌餡。肉餡放蔥姜碎、蛋清、料酒、淀粉、鹽，再放白菜碎和胡蘿卜碎，拌勻。氽丸子。燒開水，用勺挖肉餡成球狀下鍋。漂浮幾分鐘即可撈出瀝水備用。炒丸子。鍋中放少許油，將丸子下鍋翻炒片刻，不要過力防止碎了。上色即可。調糖醋汁。糖醋汁比例：一勺料酒、兩勺醋、三勺糖、四勺醬油、五勺清水。將調好的汁倒入鍋中翻炒。出鍋。汁變濃稠即可盛出，撒蔥花。可將糖、醋、水、蕃茄醬以1：1：1：1的比例調勻，即為糖醋醬。豬絞肉150公克，荸薺2粒，青蔥2支，姜8公克，大蒜1粒，枸杞1大匙，綠色花椰菜1顆；A.料酒1小匙，鹽1公克，味精1公克，胡椒粉1/4茶匙，香油1大匙，太白粉1大匙，水1大匙；B.糖醋醬汁3/4杯豬絞肉再切更碎后，備用。取1支青蔥、取4公克的姜切末，備用。另1支青蔥切小段；大蒜、紅辣椒及剩下來4公克的姜分別切小片；枸杞泡溫水，備用。取一鍋水煮沸后，將荸薺洗凈后放入水中氽燙至熟，泡冷水后切碎，備用。花椰菜洗凈，切小塊，再放入作法3的熱水中氽燙至熟，備用。將作法2的蔥末、姜末加入作法1的豬絞肉中，加入調味料A揉拌均勻后，備用。起一油鍋，將油燒熱至約140℃，再將作法6的肉餡揉擠成小丸子狀，放入油鍋中炸成金黃色，撈出備用。另起一鍋，放入2大匙油燒熱后，加入作法3中的大蒜片、紅辣椒片及姜片爆香。再加入作法3的枸杞后，以太白粉水勾芡，再加入作法7的肉丸子拌炒均勻后盛盤，并以作法5的花椰菜塊裝飾即可。