加入腌制好的蝦仁(蝦仁可以裹上干淀粉也可以不裹，看個人口味)，炸至金黃色取出；4.如果想讓蝦皮更脆更好吃，可以重復第三步，直到蝦皮炸熟,蝦肉很容易烹飪,3.爆炒紅辣椒,加入準備好的花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香，再加入炒好的蝦炒香，依次加入少許糖和鹽(炒之前已經腌制好了，可以根據口味放),2.蝦為毛發，陰虛火旺時不宜吃蝦,4.炒蝦,川菜香辣蝦怎么做,清蒸蝦和香辣蝦是最常見的烹飪方法。
1。準備料酒、鹽、胡椒粉、干辣椒、姜片、蒜；2.蝦洗凈，去蝦線，用料酒和鹽腌制15-30分鐘；3.在鍋中加入油，煮至七成熟。加入腌制好的蝦仁(蝦仁可以裹上干淀粉也可以不裹，看個人口味)，炸至金黃色取出；4.如果想讓蝦皮更脆更好吃，可以重復第三步，直到蝦皮炸熟。我一般比較懶，只炒一次。一般炒三次會比較好吃。(不用直接油炸，這是第五步。直接炸的話，需要油多一點，炸的時間長一點，不然蝦皮就不脆了。5.把炸好的蝦油倒出來，鍋里留底油，煮到五成熟。加入準備好的花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香，再加入炒好的蝦炒香，依次加入少許糖和鹽(炒之前已經腌制好了，可以根據口味放)。翻炒2-3分鐘，蝦就好吃了。
2、川菜 香辣蝦的做法經典 家常菜蝦營養豐富，味道鮮美。清蒸蝦和香辣蝦是最常見的烹飪方法，川菜香辣蝦怎么做？我來為你揭秘一下。步驟1，加熱油鍋，爆香肉桂。2.炒蔥花，3.爆炒紅辣椒。4.炒蝦，5.加酒。6.加醬油，7.加醬油。8.加鹽，9.放蒜片。10.蒜片熟了就關火，11.生菜在最下面。12.出鍋了，小貼士1。蝦肉很容易烹飪，不要煎太久。2.蝦為毛發，陰虛火旺時不宜吃蝦。
