2.炒鍋加入鵝油，將上述調料、鵝肉塊煸炒，小火煸炒，加入適量水燒開，倒入大鐵鍋,3.柴火是大鐵鍋的最佳取暖來源，突出了鄉土氣息,3.柴火是大鐵鍋的最佳取暖來源，突出了鄉土氣息,2.做法:(1)將鵝剁成小塊，鍋中放清水，倒入鵝火中,鐵鍋Stew大鵝怎么辦1。
1。肥鵝宰殺干凈后，切成7-9厘米的大方塊。2.炒鍋加入鵝油，將上述調料、鵝肉塊煸炒，小火煸炒，加入適量水燒開，倒入大鐵鍋。3.柴火是大鐵鍋的最佳取暖來源，突出了鄉土氣息。慢慢地把鵝烤到九成熟。關火，把鵝泡在原湯里，方便入味。4.將鵝油燒至六成熱，將鵝肉炸至鮮嫩，撒上香菜和芝麻。鐵鍋 Stew 大鵝怎么辦1。肥鵝宰殺干凈后，切成7 ~ 9厘米的大方塊。2.炒鍋加入鵝油，將上述調料、鵝肉塊煸炒，小火煸炒，加入適量水燒開，倒入大鐵鍋。3.柴火是大鐵鍋的最佳取暖來源，突出了鄉土氣息。慢慢地把鵝烤到九成熟。關火，把鵝泡在原湯里，方便入味。4.將鵝油加熱至六成熱，放入鵝塊炸至鮮嫩，撒上香菜和芝麻。
2、東北 鐵鍋燉 大鵝的家常做法 鐵鍋燉 大鵝怎么做1、食材:大鵝 1、蔥1根、姜3片、蒜4片、精鹽適量、胡椒面適量、大豆油適量、醬油適量、料酒適量、糖適量。2.做法:(1)將鵝剁成小塊，鍋中放清水，倒入鵝火中，(2)將焯水的鵝肉投入清水中，去除浮粉，瀝干備用；(3)蔥切段，姜切片，蒜切末；(4)取一個鑄型鐵鍋，加熱后倒入適量大豆油；(5)放入蔥姜爆香，再放入鵝肉翻炒均勻；(6)加入適量料酒、醬油、胡椒面、精鹽、白糖調味，加入清水，大火燒開；(7)蓋上鍋蓋小火燉1小時，中間翻幾下，避免燒鍋；(8)大火收汁，倒入蒜末加適量味精調味，使皮色金黃，味道純正鐵鍋 stew 大鵝。
