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1，涼拌豬耳朵怎么做

原料：涼拌豬耳絲豬耳朵1個，蒜苗l根，辣椒1根，醬油膏1大匙，辣椒醬1大匙，糖l茶匙，香油1／2茶匙，辣油1／2茶匙，蒜末1／2茶匙。制法：1、豬耳朵洗凈、汆燙，再鹵熟取出，待涼切細絲。蒜苗、辣椒均切細絲備用。 2、將切好的耳絲加入調味料拌均勻即

拌豬耳朵的做法　　1.將豬耳朵殘毛鉗盡，刮洗干凈；　　2.先用開水氽透，再刮洗一遍，入湯內煮熟；　　3.撈出后用冷水漂上；　　4.蔥切末；　　5.將蔥、醬油、辣椒油、味精、花椒粉、香油調成料汁；　　6.將豬耳朵片成大片，用料汁拌勻即可

涼拌豬耳朵怎么做

2，涼拌豬耳朵的做法

1、豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。2、水開后燙一下,還是為了去掉腥味。3、重新燒一些水,放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油。4、燒開后投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右.5、撈出放涼后切成絲。6、加入醬油、糖、紅油、蔥絲、香菜。7、放入冰箱冷藏，涼透。8、涼涼的，特別適合夏天

涼拌豬耳朵的做法主料鹵豬耳500g輔料辣椒油適量鹽適量辣椒適量蒜米適量香豆豉適量鹵汁適量調味鮮適量陳醋適量香油適量步驟1.鹵耳一個，2.切片，3.裝碗里，4.調進鹵汁，5.備些調料，辣椒，油辣椒，蒜米，香豆豉。6.將調料倒進碗里，放點調味鮮，陳醋。7.拌勻，8.裝盤，淋上香油即可。

涼拌豬耳朵的做法

3，涼拌豬耳朵的家常做法大全怎么做好

食材主料豬耳朵300g 輔料黃瓜300g 步驟涼拌豬耳朵的做法步驟11.帶豬耳朵的豬頭一個。涼拌豬耳朵的做法步驟22.豬耳朵清洗干凈，放高壓鍋里鹵半小時。黃瓜一根。涼拌豬耳朵的做法步驟33.鹵好的豬耳朵切成細絲。據說講究的應該切成大薄片，方球技術不行，就切細絲得了。涼拌豬耳朵的做法步驟44.黃瓜切細絲涼拌豬耳朵的做法步驟55.切好的黃瓜跟豬耳朵放入盤中，蒜切末，用涼白開加生抽、醋、白糖，芝麻醬和辣椒油，調成汁。澆入到盤里拌勻即可。

涼拌豬耳朵材料豬耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。調味料a：醬油4大匙，料酒2大匙，八角2個，花椒半大匙，蔥3支，姜4片。調味料b：醬油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，鹽半小匙，香菜葉半杯，紅油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。*喜歡吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作紅油時余下的辣椒油渣）做法1. 先用料酒4大匙與白醋4大匙搓洗豬耳朵，然后用清水沖洗干凈，接著再用一鍋滾水汆燙以去除腥臭味。2. 鍋里放入水15杯，燒開后，放入所有調味料a，然后把洗凈的豬耳朵放入，中火煮約1個小時，用筷子可以輕易戳穿豬耳朵的軟骨為止。3. 撈出豬耳朵，瀝干放涼，略微傾斜下刀、切成薄片狀，放入大盆中，加入調味料b拌勻，靜置半小時，入味即可盛盤。

涼拌豬耳朵的家常做法大全怎么做好

4，涼拌豬耳家常做法正宗涼拌豬耳怎么做

用料豬耳朵 1只八角 3個桂皮 1小塊生姜（鹵制用） 3片香葉 3、4片大蔥 3段蒜瓣 3片朝天椒 2個生姜（調味用） 3片蔥 1棵香菜 1棵辣椒油適量生抽、香醋各適量老抽一小茶匙鹽適量白糖少量（約4克）熟白芝麻隨意涼拌豬脆耳的做法豬耳朵清理干凈，大蔥、生姜、八角、桂皮、香葉洗凈備用將步驟1中的所有材料丟入鍋中，加適量冷水和少量料酒，大火煮開后，轉中火煮30分鐘左右，用筷子能戳穿豬耳朵，就證明已經差不多了，煮太過的話，豬耳朵脆脆的口感就會打折扣！中途記得將煮耳朵翻面喲豬耳朵在煮制的過程中，我們可以準備其它材料，將香菜、蔥、姜、蒜、朝天椒切末備用將步驟3中的材料放入調味碗中，加適量的鹽、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖攪拌均勻豬耳朵煮好后，撈起用冷水沖洗幾遍，晾干水分后切薄片將步驟4中的調味汁與步驟5中切好的豬耳朵薄片混合，再加入適量熟白芝麻拌勻即可～

涼拌豬耳朵的做法原料:豬耳朵。配料:青蔥、香菜。做法: 1、豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。 2、水開后燙一下,還是為了去掉腥味。 3、重新燒一些水,放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油。 4、燒開后投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右. 5、撈出放涼后切成絲。 6、加入醬油、糖、紅油、蔥絲、香菜。 7、放入冰箱冷藏，涼透。 8、涼涼的，特別適合夏天