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1，綠豆湯怎么煮

1. 綠豆洗凈浸泡1-2小時(shí).2. 加入適量的水，上火大火煮沸3. 水沸后，撇去浮沫4. 蓋蓋子，小火熬煮30分鐘5. 煮出豆沙后，加入適量冰糖6. 冰糖融化后，關(guān)火，晾涼即可冰鎮(zhèn)口感更佳啊

首先告訴你鍋?zhàn)右欢ú荒苡描F鍋可以用沙鍋或者不銹鋼的煮豆子不可以用鐵鍋然后看你是要什么目的如果是下火就要注意綠豆不要煮到開花只要點(diǎn)三次水開了之后喝這個(gè)湯吃綠豆就很下火若果是煮開花，湯發(fā)紅了就是排毒解毒功效我們家一年四季都每天煮綠豆湯我們家方法是：一口不銹鋼鍋?zhàn)樱ù蟮模派侔胪刖G豆水沒(méi)過(guò)綠豆就好，煮開后再點(diǎn)水，一直點(diǎn)到水滿，在開鍋就可以飲用了，可以放一些冰糖也下火，最好是把綠豆也吃掉更下火哦需要注意的是，綠豆解藥，服用藥的同時(shí)不可以吃綠豆喝綠豆湯

綠豆湯怎么煮

2，怎么煮綠豆湯

1、準(zhǔn)備食材：綠豆，水。將綠豆去掉雜質(zhì)并用水清洗干凈后，加水。2、蓋上鍋蓋，中大火加熱至水滾開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮。3、觀察有少許豆皮兒漂在水面上就可以關(guān)火。燜上一小會(huì)兒，再開蓋。煮綠豆湯的妙招：第一招：煮綠豆湯的鍋一定要刷洗干凈，不能有油漬。第二招：加水要加涼水或稍溫的水，千萬(wàn)不能加熱水。第三招：煮制過(guò)程中不要掀鍋蓋。第四招：水開后千萬(wàn)不要再續(xù)加水，需要的水量一開始就要加足。

做綠豆，先葽用好水泡上幾個(gè)小時(shí)，這樣，才能讓豆豆得到充分嘚水的滋養(yǎng)嘛～～1，最好是先用礦泉水在陰涼處泡上5小時(shí)左右。2，用好鍋煮，才有好味道。有砂鍋之類的專業(yè)的湯鍋的話最好，因?yàn)樗鼈兡軌蚴故巢谋３肿詈玫?a href="/tag/4448.html" target="_blank" class="infotextkey">營(yíng)養(yǎng)和味道。3，煮的時(shí)間和火候很關(guān)鍵呢～用高壓鍋大中火煮，大約要等鍋鳴叫3分鐘以后再轉(zhuǎn)為小火慢煮20分鐘，才可以使伱的綠豆更加香濃可口～！不過(guò)如果用砂鍋或是電飯煲煮，那就要是中小火了，電飯煲要用熬粥的模式喲～！本人是專業(yè)的甜品師和廚師喲，以后有事情可以問(wèn)問(wèn)我，很熱意為各位愛(ài)美食的人士解答專業(yè)問(wèn)題。

綠豆湯做法原料：綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。制作：先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時(shí)蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。特點(diǎn)：這樣做出來(lái)的綠豆湯豆色鮮艷、清涼解暑，為夏令消暑佳品。果料不齊，也可用其他類似的東西代替，效果亦佳。

先將綠豆在鍋里炒一下炒的差不多有香味,就把它放在冷水里洗一下再放在電飯煲或是高壓鍋都可以煮水多放點(diǎn),不然湯少了不好喝

隨便煮一煮

綠豆湯的做法綠豆是夏日里消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等均可，不但味美、營(yíng)養(yǎng)，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時(shí)，每個(gè)家庭幾乎都會(huì)使用它來(lái)防暑降溫、清熱解毒，但并不是所有的家庭都會(huì)將綠豆做得好，用得好的。

“立夏”過(guò)后，我國(guó)自南而北進(jìn)入夏令季節(jié)。夏季煮綠豆湯代茶飲，既補(bǔ)充水分，又解熱清暑。綠豆的營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克可食部分含蛋白質(zhì)22.1克，大大超過(guò)所有的主糧；碳水化合物的含量則超過(guò)大豆、赤豆、蠶豆等豆類；還含有豐富的纖維素、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1及B2、尼克酸等。綠豆的蛋白質(zhì)所含氨基酸比較完全，賴氨酸的含量是小米的3倍，極有利人體健康。與谷類及別的豆類不同的是，綠豆具有獨(dú)特的清熱解毒等功效，因而長(zhǎng)期以來(lái)民間用綠豆煮湯作為夏令傳統(tǒng)飲品，若在其中加些白糖或冰糖，則更增加涼意。許多人有個(gè)誤解，以為煮綠豆湯越把它煮得稀爛其湯越好。其實(shí)這不科學(xué)。正確的方法是煮綠豆湯的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，豆剛煮熟就行。這樣清湯利水，顏色保持碧綠，不但色香味俱佳，更主要的是清暑效果佳。若用綠豆和鮮荷葉熬成綠豆荷葉湯，加糖飲服，能防治痱子和由此引起的瘙癢、灼熱；綠豆冰糖煎服，可治中暑引起的惡心。需注意的是，綠豆性寒涼，脾胃虛寒滑泄者不宜多食。

把綠豆洗凈，先用水泡，然后直接用大火煮，開了改成小火，慢慢熬，中間最好不要加水，開始一次加夠，吃的時(shí)候放糖會(huì)更好喝

怎么煮綠豆湯

3，怎樣煮出經(jīng)典的綠豆湯

原料：綠豆、冰糖、黃橘皮、食鹽。 ① 先把綠豆浸泡淘洗干凈，瀝干水分。 ②水燒開，再放綠豆，水量略多于綠豆（浸沒(méi)綠豆約半寸），加入少許黃橘皮、用大火燒煮，至湯水將收干時(shí)，添加滾開水、冰糖、少許食鹽，把鍋蓋嚴(yán)，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆開花酥爛，即成綠豆湯。煮好后晾涼，再放入冰箱里冰鎮(zhèn)，這樣綠豆湯清涼可口，味道更佳。

別人煮綠豆湯都希望是清清綠綠，你怎么要紅的呢？ a．用鐵的器皿煮,由于鐵器會(huì)氧化，所以形成了紅色。b．水多，綠豆少。 c．熬綠豆湯的容器加點(diǎn)油，也容易引起“紅湯”。 d．把綠豆直接放在裝有冷水的鍋里，煮制的綠豆湯也是紅色！ e．放食用堿的話就會(huì)產(chǎn)生反映，一般就會(huì)呈現(xiàn)紅色。 f．煮的時(shí)間長(zhǎng)些，煮的爛爛的。 g．直接用紅豆煮。

經(jīng)典的綠豆湯有以下幾種制作方法: [制法一] 將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒(méi)過(guò)綠豆2公分為好，煮開后改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。 [制法二] 將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。 [制法三] 將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。 [制法四] 將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。 [制法五] 將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個(gè)小時(shí)，取出再煮，綠豆很快酥爛。另外,還可以加入一些東西讓它更好喝,以下幾種都不錯(cuò): 1.南瓜綠豆湯 [材料]南瓜450克，綠豆200克，薏米30克，山藥50克，精鹽、味精各適量。 [作法] ①將南瓜洗凈，去瓤、籽后切成塊；山藥洗凈切成片。 ②將南瓜塊、山藥片與洗凈的綠豆、薏米同時(shí)放入鍋中，加清水適量，用大火燒開后轉(zhuǎn)用小火慢燉至綠豆酥爛，加入精鹽、味精調(diào)味即成。 2.冬瓜綠豆湯原料：冬瓜200克，綠豆100克。輔料：姜片10克，蔥段30克，鹽3克。做法： 1.冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成3厘米見方的塊；綠豆淘洗干凈，備用。 2.鍋置火上，放入適量清水，放入蔥段、姜片、綠豆，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮至豆軟，放入切好的冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟而不爛，撒入鹽，攪勻即可。 3.百合綠豆湯,這是我自己最喜歡的! 原料：綠豆100克、清水600克、百合100克、白糖120克。制法：綠豆放煲內(nèi)洗凈后，加入清水放火上慢慢燒煮。在燒綠豆時(shí)，將百合剝開洗凈，至綠豆開花時(shí)加入煲內(nèi)，繼續(xù)煮至綠豆和百合酥熟時(shí)加入白糖調(diào)味，裝盤即可食用。特點(diǎn)：酥糯香甜，消暑止渴。具有利尿解毒，潤(rùn)肺補(bǔ)胃等功效。同時(shí)含鈣、鐵、維生素E也比較豐富。適合夏季飲用。 4.海帶綠豆湯原料:海帶15克，綠豆15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克(布包)，紅糖適量。做法: 1.將綠豆洗凈，海帶切絲。 2.海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，并加入布包玫瑰花。 3.海帶、綠豆煮熟后，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià):海帶性寒、味咸，具有化痰、清熱解毒、降血壓的作用。海帶營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種富含碘、鈣、銅、硒等多種微量元素的海藻類食物，可保護(hù)上皮細(xì)胞免受氧化。綠豆味甘、性寒，有清熱解毒、消暑、利尿的作用。“海帶綠豆湯”湯味鮮濃、微咸、清新可口，常食可清熱解毒、涼血清肺、祛斑除痘。 5.八寶綠豆湯吃東西總吃一樣就會(huì)膩煩，綠豆湯也不妨變化一下花樣，下面就介紹一下網(wǎng)上流行的這款八寶綠豆湯的做法：先是取原料，綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。原料備好后，先將綠豆揀凈質(zhì)，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時(shí)蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。這樣做出來(lái)的八寶綠豆湯豆色鮮艷、清涼解暑，為夏令消暑佳品。果料不齊，也可用其他類似的東西代替，效果亦佳。

1.先將綠豆洗浸放入電飯煲內(nèi)煮熟（就像做飯一樣） 2.與此同時(shí)呢，將新鮮百合洗干凈，入鍋加水（不要太多）文火熬，直至熬到全部化掉成薄糊狀 3.將煮熟的綠豆放入粉碎機(jī)中，打成泥狀，倒入剛才有百合糊的鍋內(nèi)，加水（大量）中火熬，煮滾后開小火熬，熬到百合和綠豆沙都融合在一起了后即可，如果想湯水厚點(diǎn)的話，就熬時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，水分蒸發(fā)掉一些。 4.放糖（看個(gè)人喜好） 5.冷卻后放入冰箱 6.吃得時(shí)候，可以根據(jù)自己喜好加椰奶或者牛奶，或者杏仁露調(diào)和（因?yàn)槲抑蟮帽容^厚，一凍就更加了，加杏仁露就很棒哦！）

怎樣煮出經(jīng)典的綠豆湯