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1，西紅柿炒雞蛋怎么做
2，西紅柿炒雞蛋怎樣做

1，西紅柿炒雞蛋怎么做

材料西紅柿，雞蛋做法1、西紅柿洗干凈切塊，雞蛋磕開去殼，把雞蛋液用力打散備用2.用平底鍋熱鍋，倒入適量的油，調小火，雞蛋液加少許鹽攪拌后倒入鍋里，慢慢地把雞蛋炒成塊狀（注意觀察火候，雞蛋保持流質即可，太老影響口感）3.下油熱鍋，放入西紅柿，翻炒幾下，加點水煮約3分鐘，皮肉分離后把炒好的雞蛋加入混炒幾下，然后加適量的白糖、鹽調味即可關火上碟（如喜歡番茄味濃一些可加一點番茄醬）材料雞蛋、西紅柿、小蔥做法1、西紅柿去蒂切瓣2、雞蛋打散加鹽3、大火、油燒熱、煎雞蛋4、另一口鍋炒西紅柿，油要稍微多一些這樣炒出來紅紅的汁水多5、將炒熟的雞蛋加入炒番茄的鍋中，放糖鹽雞精小蔥6、翻炒均勻即可起鍋材料西紅柿300克，雞蛋2個，蔥1根，鹽適量，糖少許做法1.西紅柿用開水燙一下然后去皮，然后切瓣（偷懶的話，不去皮也行），蔥切蔥花。2.將雞蛋先打泡，然后先把雞蛋炒好，稍微搗碎入碗待用，雞蛋炒嫩一點。（雞蛋炒法可以參看這個鏈接：炒雞蛋，注意的是不要加鹽）3.炒鍋重新燒熱加少許油，將蔥花和西紅柿放入一起翻炒幾下，然后加入少許冷水燒開。4.水開時繼續翻炒西紅柿至西紅柿變軟，然后將雞蛋加入一起翻炒均勻。5.出鍋前加入適量的鹽和少許糖提味，翻勻即可。

炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。

西紅柿炒雞蛋方法大同小異，但是你可以嘗試一下，西紅柿不要切，將雞蛋炒熟炒散后用手將西紅柿掰碎入鍋，這樣西紅柿的汁才不會流失。西紅柿水分多就不用加水，如果西紅柿汁少可以加少許水，加少許糖。出鍋后是酸甜口的。很下飯。

先準備素材啊,將番茄洗凈切塊,在將雞蛋打好,為了去腥可以加點酒,要少哦,味道太濃就不好才吃了,家油倒入鍋中加熱,先將調勻的雞蛋倒進去,用鏟子輕鏟,頻率不要太高,否則雞蛋會太碎了,吃的時候就不方便了,熟了之后將雞蛋盛起來,也可以不用的,直接將番茄倒進去,我個人認為還是將雞蛋盛起來的好,番茄多吵幾次就不會那么酸了,生活小經驗哦,將番茄炒的半熟之后放入之前盛起來的雞蛋,調料就是鹽雞精了,至于分量你要自己把握了,多做幾次就能把握好了,然后少加點水,就等它全熟哇,很簡單哦

我的做法：熱油，放姜蒜，放洗凈切好的西紅柿，放調散的雞蛋，放鹽（雞蛋本身都有提鮮的作用，一般不放味精），炒熟起鍋

西紅柿炒雞蛋怎么做

2，西紅柿炒雞蛋怎樣做

[方法一]主料：雞蛋4個，西紅柿150克調料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水淀粉2湯匙。 1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水淀粉，用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋置于中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹后用鍋鏟炒散，鏟出待用。 4、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調咸淡，炒勻后出鍋即成。附：雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。 [方法二] 主料：西紅柿2個，雞蛋2個調料：蔥，姜，鹽，糖，雞精做法：先把打散的雞蛋下鍋翻炒利用炒雞蛋的余油放蔥姜熗鍋放入西紅柿翻炒，至出湯加入炒好的雞蛋，鹽，糖入味出鍋時加入雞精調味 [方法三] 原料:西紅柿3個雞蛋3個(我的經驗是自己想放幾個就放幾個)嘿嘿還有尖椒一個配料:蔥鹽(我不喜歡吃糖) 雞精做法:把雞蛋打勻，加少許鹽(特別聲明:鹽千萬不要放太多，否則后果自負).然后均勻倒入油鍋，油溫不易太高(一般六七成熱就行).對于炒雞蛋，我有個經驗.不知道是不是地球人都知道了.以前看別人炒雞蛋都是一面抄熟再翻過來炒另一面，最后形成一個雞蛋餅.但是吃的過程中，發現里面很嫩但外皮炒的過火了，很老.而我呢，把雞蛋均勻倒入油鍋后，用鏟子不挺的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可.這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩. 然后，把炒熟的雞蛋到出來.從新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥沫，西紅柿塊兒和尖椒絲一起倒進鍋里爆炒.等到西紅柿完全炒熟并且傲出湯汁時，加少許鹽后再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中和勻即可出鍋. [方法四] 原料：雞蛋5個，西紅柿150克，青豆50克，植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。做法： 1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用；青豆仁用開水煮熟，撈出瀝干水分待用。 2、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋置于旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟后，下西紅柿、青豆仁，最后下糖、鹽、味精，調好咸淡，炒勻后出鍋即成。炒制此菜時，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩 [五大竅門] 西紅柿炒雞蛋第一大竅門：一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，“要狠狠的打” 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時,雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關火，并且最后出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！好了，下面我們來回顧一下西紅柿炒雞蛋的小竅門。西紅柿炒雞蛋第一大竅門：雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，一般我們用兩個雞蛋和這樣大小的兩個西紅柿。西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，停住打蛋時，雞蛋表面要有大量泡沫。西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，而且油要熱。西紅柿炒雞蛋第四大竅門：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。西紅柿炒雞蛋第五大竅門：先關火，并且最后出鍋時才加鹽

蛋4個，西紅柿150克調料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水淀粉2湯匙。 1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水淀粉，用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋置于中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹后用鍋鏟炒散，鏟出待用。 4、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調咸淡，炒勻后出鍋即成。附：雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。用原料的數量取決于幾個人吃。比如2個人吃：2個西紅柿，3個雞蛋。1.現在鍋內放油，炒雞蛋，盛出備用。2.鍋內放少量油，爆蔥花，有香味后放入切碎的西紅柿，翻炒1分鐘后，加入適量鹽，雞精，喜歡吃甜口的可以放少量糖，再翻炒15秒，放入雞蛋。適當翻炒。大功告成！！！希望有幫助！

主料：雞蛋4個，西紅柿150克調料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水淀粉2湯匙。 1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水淀粉，用筷子充分攪打均勻待用。 3、炒鍋置于中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹后用鍋鏟炒散，鏟出待用。 4、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調咸淡，炒勻后出鍋即成。附：雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑

把西紅柿洗凈，切成片將雞蛋打好，攪勻在鍋中放入少許的油，油熱了之后放入雞蛋將雞蛋炒好后，再將西紅柿放到鍋中炒熟，即可

我有一個最簡單的方法：西紅柿切片，雞蛋打勻放少許鹽（西紅柿不喜歡多鹽），準備好。鍋上大火，一勺油，8成熱后放蔥花炸鍋，再放西紅柿，2分鐘后放進雞蛋，猛翻（因為是大火，不過大火炒菜好吃）幾下，看雞蛋熟了，就出鍋！好了，可以吃了！

先炒雞蛋, 炒熟裝盤,再炒西紅柿,個人喜歡加點水把西紅柿煮爛,再把炒好的雞蛋倒進鍋內,略煮半分鐘,最好加點番茄醬,味道就更好了.

西紅柿炒雞蛋怎樣做